Africamodifier
Libériaemodifier
En 2014, Un documentaire de Vice News a révélé que le Liberia a une industrie en plein essor de la viande de singe, les habitants la décrivant comme une viande « sucrée » et exprimant leur indifférence au risque de contracter la maladie à virus Ebola associée à la consommation
République du Congolemodifier
Les congolais considèrent la viande de singe comme un « mets ordinaire » et un « must-eat », et est généralement servie grillée, bouillie ou frite; les carcasses de singes sont très appréciées, et valent entre 20 000 et 40 000 francs., Un journaliste de Nairobi News couvrant les Jeux Africains de 2015 à Brazzaville a observé que « les résidents se bousculent » pour la viande de singe, mais n’aiment pas autant les viandes d’autres primates, y compris le babouin et le chimpanzé.
Soudan du SudModifier
La consommation de viande de singe est une caractéristique déterminante du peuple Bari, qui « perçoit la consommation de viande de singe comme une frontière entre eux et les non-autochtones »; ces dernières années, cependant, certains membres de la tribu Bari ont évité cette pratique en raison de la ressemblance des singes avec les humains.,
Américainsmodifier
États-UnisModifier
Un rapport de 2007 du New York Times a documenté plusieurs cas d’importation clandestine de viande de singe aux États-Unis sous le couvert d’autres viandes. Il est illégal d’importer de la viande de brousse aux États-Unis. La viande de singe trouvée aux entrées frontalières du pays sera saisie et détruite par les agents des douanes frontalières, ainsi que tous les effets personnels qui l’accompagnent. Les personnes peuvent être condamnées à une amende de 250 000 dollars pour importation de viande de singe.
Mexicomodifier
Les plats de singe araignée sont populaires parmi les indigènes du Sud du Mexique., Ils sont chassés tout au long de l’année malgré leur interdiction entre le 1er mars et le 31 octobre. À Los Tuxtlas, Veracruz, la consommation de viande de singe était populaire avant les années 2010. comme les gens ont commencé à consommer plus de viande, la population de singes dans la région a diminué et la viande de singe est devenue moins disponible.
Asie/Pacifiquemodifier
Cambodgemodifier
en octobre 2016, un raid a été mené sur un marché de Stung Treng, et a abouti à la confiscation de deux kilogrammes de viande de singe séchée.,
Chinedit
la viande de singe a traditionnellement été considérée comme une « friandise » dans la cuisine chinoise, et est également considérée comme ayant des qualités médicinales. Au début de 1934, la consommation de viande de singe à côté de celle de cerveaux de singe a été interdite dans le Guangdong; un édit a déclaré que « (m)onkeys possèdent de nombreux traits de l’homme, et aussi une quantité considérable d’intelligence, et devraient donc être protégés. »L’ordre aurait été donné par Chen Jitang.,
Indiedit
en avril 2014, les photographies de « centaines » de carcasses de singes destinées à la consommation dans le Chhattisgarh sont devenues virales; malgré le tollé des défenseurs des animaux, cependant, les responsables gouvernementaux n’ont guère abordé le problème, et ont même exprimé leur scepticisme face aux photographies, car les singes sont sacrés dans la plupart
Indonésiemodifier
L’Indonésie est majoritairement musulmane et la plupart des Indonésiens ne consomment pas de viande de singe., Cependant, à Sulawesi, les Minahasan, un groupe minoritaire non musulman, sont des mangeurs de singes connus et considèrent le macaque noir à crête comme un mets délicat.
Japonmodifier
la viande de singe a été historiquement considérée comme un mets délicat dans certaines régions du Japon, y compris Hongū et Nagano, bien que la consommation actuelle soit au mieux extrêmement rare. Un proverbe de Nagano dit: « ne nourrissez pas votre femme singe d’automne-le faire serait gaspiller une délicatesse au goût raffiné »., Une myriade d’avantages pour la santé seraient dérivés de la consommation de viande de singe, et, par exemple, les femmes japonaises consommeraient de la viande de singe après l’accouchement pour retrouver leur vigueur.
Vietnammodifier
en septembre 2015, un doux à jarrets rouges a été tué en direct dans un restaurant Vietnamien à Vu Quang. La carcasse aurait été vendue pour deux millions de dong Vietnamiens.