Les plats spéciaux du déjeuner en semaine incluent:
Le Tandoori Roti ou le Naan est servi avec les plats spéciaux du déjeuner de 16h à 18h.
nos plats du Midi changent tous les jours et sont servis comme ils le seraient dans une maison indienne.
V= Végétarien | V+ = Végétalien | GF= sans Gluten
jour de la Semaine Déjeuner | déjeuner spécial, c’est ce que vous manger si vous avez été la visite de notre maison en Inde. Le menu varie considérablement car les plats sont choisis dans différentes régions de l’Inde., Les plats sont préparés frais tous les matins et notre objectif est de les garder aussi légers que possible. L’achaar est très intense, alors tamponnez – le avec votre roti.
Dosa (GF, V+) | le dosa pushcart placerait toujours le premier Dosa fait au pied de L’autel de Ganeshji. Il déroulait ces crêpes salées avec garniture, sur un taava, et les servait avec du sambar et du chutney. Veuillez choisir parmi la garniture nature, masala (pomme de terre), moong ou légumes.,
Uttapam (GF, V+) / Le Dosa Wala travaillait simultanément un taava plus petit retournant des crêpes croustillantes et salées garnies de tomates et d’oignons.
Biryani (GF) / vendredi, jour saint pour les musulmans, les rues menant à la mosquée sont bordées de vendeurs vendant des Biryani dans d’énormes pots en argile. Les couches de riz et de viande sans os cuisent ensemble toute la journée. Choisissez entre le poulet, l’agneau, le poulet boti, ou de poisson.,
Dahi Papdi Chaat (V) / en milieu d’après-midi, les Indiens du Nord font un détour par leur charrette préférée pour cette collation rafraîchissante de papdis plats, de pommes de terre et de haricots garbanzo étouffés avec du yogourt et des chutneys.
Dahi Batata Puri (V) / je me souviens encore avoir fait le trek au pushcart à Elko Arcade à Mumbai pour ces puris remplis et garnis de yogourt et de chutney de tamarin., Assurez-vous de terminer la meilleure partie, le mélange acidulé au fond de l’assiette, après que les puris aient disparu
Dahi Pakori (GF, V) | ma grand-mère nous demandait de l’aider à broyer les lentilles qui étaient ensuite transformées en boulettes et trempées dans de l’eau chaude pour les rendre douces à leur cœur. Ils sont trempés dans du yogourt et servis avec des chutneys à la menthe et au tamarin.
Bhel Puri (V+) / à 15h tous les jours, le Bhel Puri Wala passait devant notre quartier en sonnant la cloche sur son pushcart., Il servait ce mélange piquant de bouffées de riz, de pommes de terre, d’oignons et de chutneys recouverts de sev dans un journal recyclé. Demandez-il doux, moyen ou épicé.
Sev Puri (V+) / L’Autre spécialité du Bhel Puri Wala: papdis plats avec pommes de terre, oignons et chutneys garnis de sev et, en saison, de mangue crue.
Pani Puri (V+) / vous trouverez des vendeurs avec des chariots et même des vélos vendant cette eau de menthe enflammée remplie de Puris soufflés., Les puris sont remplis de pommes de terre, de haricots garbanzo et de boondi et servis avec un accompagnement de chutney de tamarin.
Aloo Tikki (V) / Pushcarts avec de grands taavas ont ces galettes de pommes de terre alignées dans un cercle prêt à être servi avec cholle et chutneys. La peau croustillante se cache à l’intérieur doux.
Samosa Cholle (V) / j’attendais avec impatience que mes parents aient des invités parce que cela signifiait que les samoussas seraient servis., Nos samosas sont servis avec un accompagnement de cholle et de chutneys
Keema Samosa | une version fourrée à l’agneau du populaire samosa.
Cholle Bhature (V) | la grosse chose gonflée. Cassez un morceau de pain avec vos mains, tamponnez le cornichon et ramassez le cholle dans votre bouche.
Mix VEG Pakoras (GF, V+) / il n’y a pas de meilleure collation servie un jour de pluie avec une tasse de thé.,
menu du week-end & plats spéciaux du dîner
Les plats spéciaux du week-end incluent:
- riz Basmati
- Dal
- Raita
- Tandoori Roti ou Naan
- + choisissez-en un: végétarien (V), Poulet, Poulet Tandoori ou agneau
chaque partie de notre dîner spécial est fait frais, tous les jours.
nos plats spéciaux pour le dîner sont préparés et servis frais ce jour-là.,
V= Végétarien | V+ = Végétalien/GF= sans Gluten
spécial Dîner du week-end / les soirs de week-end, nous allumons le Tandoor pour servir du Poulet Tandoori et du Naan. En plus du Poulet Tandoori, notre menu du dîner du vendredi au dimanche propose des plats quotidiens au curry de poulet, au curry d’Agneau et des plats végétariens. Ces plats spéciaux sont copieux et ont un mélange plus intense d’épices.
Les dîners spéciaux du week–end sont servis du vendredi au dimanche, de 16h à 18h.,
Dosa (GF, V+) | le dosa pushcart placerait toujours le premier Dosa fait au pied de L’autel de Ganeshji. Il déroulait ces crêpes salées avec garniture, sur un taava, et les servait avec du sambar et du chutney. Veuillez choisir parmi la garniture nature, masala (pomme de terre), moong ou légumes.
Uttapam (GF, V+) / Le Dosa Wala travaillait simultanément un taava plus petit retournant des crêpes croustillantes et salées garnies de tomates et d’oignons.,
Biryani (GF) / vendredi, jour saint pour les musulmans, les rues menant à la mosquée sont bordées de vendeurs vendant des Biryani dans d’énormes pots en argile. Les couches de riz et de viande sans os cuisent ensemble toute la journée. Choisissez entre le poulet, l’agneau, le poulet boti, ou de poisson.
Idli (GF V+) / le dosa pushcart avait également un steamer Idli qui, toutes les heures environ, produisait ces gâteaux de riz légers et moelleux avec sambar et chutney.
Veg Kathi (V) | Ce rouleau de paneer copieux est un favori pour les végétariens.,
Paratha (V+) / Ce petit déjeuner traditionnel de L’Inde du Nord évoque des souvenirs de maman dans la cuisine roulant des parathas sur des tavaas et les servant chauds avec du yogourt et de l’achaar. Veuillez choisir parmi une farce aloo (pomme de terre) ou gobi (chou-fleur).
Pav Bhaji (V) / Linking Road à Mumbai avait une rangée de stands servant tous bhaji avec pav. Vous verriez le bhaji sur un taava avec un anneau de beurre Amul autour d’elle. Le bhaji est destiné à être ramassé avec le pav.,
poulet Kathi Kebab / c’est fascinant de regarder les travailleurs de Bade Miya, dans l’ombre de L’Hôtel Taj à Mumbai, retourner le paratha et y ajouter des œufs. Il est roulé avec du poulet épicé.
Agneau Baida Roti / Bade Miya populaire collation de fin de soirée est ce roti fait sur un taava et farci avec de l’agneau haché.
Koliwada Fish (GF) / alors que vous approchiez de la fin de Linking Road à Mumbai, l’arôme du poisson frit vous attirait dans cette cabane en bois., Vous dites au propriétaire la quantité et il la déposerait dans de l’huile chaude avec sa main libre. Il vous le servirait dans un journal avec un côté d’oignons et de chutney.
Shami Kebab (GF) | cette spécialité Hyderabadi d’agneau haché et de lentilles est servie sur du riz. Il est réputé pour sa texture lisse et sa composition délicate.
Dahi Papdi Chaat (V) / en milieu d’après-midi, les Indiens du Nord font un détour par leur charrette préférée pour cette collation rafraîchissante de papdis plats, de pommes de terre et de haricots garbanzo étouffés avec du yogourt et des chutneys.,
Dahi Batata Puri (V) / je me souviens encore avoir fait le trek au pushcart à Elko Arcade à Mumbai pour ces puris remplis et garnis de yogourt et de chutney de tamarin. Assurez-vous de terminer la meilleure partie, le mélange acidulé au fond de l’assiette, après que les puris aient disparu
Dahi Pakori (GF, V) | ma grand-mère nous demandait de l’aider à broyer les lentilles qui étaient ensuite transformées en boulettes et trempées dans de l’eau chaude pour les rendre douces à leur cœur. Ils sont trempés dans du yogourt et servis avec des chutneys à la menthe et au tamarin.,
Bhel Puri (V+) / à 15h tous les jours, le Bhel Puri Wala passait devant notre quartier en sonnant la cloche sur son pushcart. Il servait ce mélange piquant de bouffées de riz, de pommes de terre, d’oignons et de chutneys recouverts de sev dans un journal recyclé. Demandez-il doux, moyen ou épicé.
Sev Puri (V+) / L’Autre spécialité du Bhel Puri Wala: papdis plats avec pommes de terre, oignons et chutneys garnis de sev et, en saison, de mangue crue.,
Pani Puri (V+) / vous trouverez des vendeurs avec des chariots et même des vélos vendant cette eau de menthe enflammée remplie de Puris soufflés. Les puris sont remplis de pommes de terre, de haricots garbanzo et de boondi et servis avec un accompagnement de chutney de tamarin.
Aloo Tikki (V) / Pushcarts avec de grands taavas ont ces galettes de pommes de terre alignées dans un cercle prêt à être servi avec cholle et chutneys. La peau croustillante se cache à l’intérieur doux.,
Samosa Cholle (V) / j’attendais avec impatience que mes parents aient des invités parce que cela signifiait que les samoussas seraient servis. Nos samosas sont servis avec un accompagnement de cholle et de chutneys
Keema Samosa | une version fourrée à l’agneau du populaire samosa.
Cholle Bhature (V) | la grosse chose gonflée. Cassez un morceau de pain avec vos mains, tamponnez le cornichon et ramassez le cholle dans votre bouche.
Mix VEG Pakoras (GF, V+) / il n’y a pas de meilleure collation servie un jour de pluie avec une tasse de thé.,
Sweets
Kulfi Falooda (GF) / Kailash Parbath à Mumbai était ma destination après les examens pour cette crème glacée au safran garnie de vermicelles et de graines de basilic et d’un soupçon de rose.
Rasmalai (GF) 
Rasgolla (GF)
Gulab Jamun
les Boissons
le Lassi à la Mangue • le Lassi à la Rose • Lassi Salé • Chai
quelques fonctionnalités sur notre menu
- Le poulet que nous utilisons est de Pitman Fermes et d’hormones et d’antibiotiques.,
- nous utilisons de l’agneau fermier de la Vallée Centrale.
- Les plats végétariens et non végétariens sont préparés sur un équipement séparé.
Pourquoi un spork?
La nourriture indienne est destinée à être mangée avec vos mains. La plupart des aliments servis à Viks contiennent des currys, des chutneys et du yogourt, donc manger avec vos mains peut être délicat. Les cuillères aident à atteindre les currys et autres tandis que la fourchette peut être utile pour casser un morceau de poulet tandoori ou couper en un rouleau kathi, les deux tâches peuvent être accomplies avec un spork!, Viks utilise sporks depuis sa création et s’éloigner de sporks serait juste « un-Viks” de nous. Aidez à réduire les déchets, soutenez le spork! 
Glossaire de Menu
Une liste rapide de nos éléments de menu.
Menus disponibles en téléchargement
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Oui, Viks répond!
Nous offrons Chaat prix par pièce, plateaux de fête de style buffet, forfaits de fête, et la restauration personnalisée pour 250+ personnes. Veuillez visiter notre page de restauration pour plus d’informations!,
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vendredi 5 février 2021
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jeudi 4 février 2021
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