le cochon D’Inde péruvien est l’une des créations les plus mignonnes de la nature. La plupart des gens en Occident les gardent comme animaux de compagnie car ils s’intègrent facilement dans n’importe quel appartement et ont besoin de soins minimes. Cependant, les voyageurs survolant L’Amérique du sud doivent comprendre que les choses fonctionnent un peu différemment ici. Pour les habitants des Highlands, ils sont aussi importants pour la culture locale que la randonnée Machu Picchu.,
maintenant, juste pour planter le décor, nous vivons actuellement un boom culinaire au Pérou en grande partie à cause de notre incroyable variété de plats typiques péruviens, mais on a tendance à ne pas recevoir beaucoup de fanfare
ces petits rongeurs mignons apparaissent de plus en plus aux États-Unis….et pas seulement comme animaux de compagnie.,
plats péruviens de cobaye
Les restaurants Sud-Américains servent une grande variété de plats, et le Pérou n’est pas différent. Avec des plats allant du muy muy (petits crabes de sable) aux chauves-souris et même aux chats dans certaines régions,le cobaye péruvien fait partie de la culture locale et est généralement cuit entier, souvent grillé, parfois même frit et servi avec une pléthore de plats d’accompagnement.,
de nombreux convives mangent chaque dernier morceau, littéralement de la tête aux pieds, car les os de cobaye sont assez petits et faciles à mâcher. Alors maintenant que vous avez pris tout cela, regardons l’histoire du cochon d’Inde ou cuy comme on l’appelle au Pérou.
cette délicatesse est un symbole gastronomique depuis de nombreux siècles, datant des civilisations pré-incas., À l’époque, seuls les nobles de haut rang pouvaient goûter ce délicieux plat et certains ont même été sacrifiés à leur panthéon de dieux.
Les Sorciers et les chamans utilisaient même leurs intestins pour jeter un coup d’œil sur l’avenir ou même pour guérir certaines maladies. De nos jours cependant, les cochons d’Inde sont élevés commercialement et forment une partie importante de l’alimentation péruvienne, raison pour laquelle le Pérou l’a déclaré partie de son patrimoine National.,
Ce petit animal à fourrure est devenu si important que le Ministère péruvien de l’Agriculture et de l’Irrigation, MINAGRI, a déclaré le deuxième vendredi du mois d’octobre de chaque année comme Journée nationale du Cuy (Cochon D’Inde) pour promouvoir leur consommation dans tout le Pérou.
Si vous prévoyez de faire vos réservations Machu Picchu pour octobre, essayez quelques aventureux et dégustez quelques-uns des plats locaux.,
je sais ce que vous pensez, « pourquoi voudrais-je manger une petite chose si mignonne? »Eh bien, d’une part, il est très nutritionnel car il est riche en protéines et en fer, idéal pour les personnes qui ont besoin de cet avantage supplémentaire au gymnase.
Il est également très faible en gras et riche en oméga 3, minéraux et vitamines. Certains nutritionnistes appellent même un super aliment, contenant tout ce dont vous avez besoin pour votre journée et probablement un peu plus., Vous ne devriez pas avoir peur d’essayer quelque chose de nouveau juste à cause de la façon dont il ressemble, c’est certainement l’un de nos favoris. Facebook et Instagram pour nos forfaits spéciaux.
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Foire Aux Questions sur le cobaye péruvien
- D’où viennent les cobayes?
les cobayes sont apparus le long de la Cordillère des Andes.
- les cobayes péruviens sont-ils capturés ou élevés?,
les cobayes péruviens proviennent aujourd’hui d’élevages de cobayes, un peu comme toute autre ferme d’élevage, mais beaucoup plus petite.
- les cobayes sont-ils sûrs à manger?
cobayes au Pérou sont tout aussi sécuritaire que tout autre plat. Ils sont élevés à la ferme et ne se nourrissent que de fruits, de légumes et de graines.
- Quel est le goût d’un cochon d’Inde?
cela dépend vraiment de la façon dont il est préparé, mais la viande a un goût un peu comme un poulet gras.
- servent-ils des cobayes partout au Pérou?
Non., Ceci est considéré comme un plat de spécialité, vous devez donc aller dans un restaurant spécialisé dans la fabrication de « Cuy”. Il est beaucoup plus commun dans les hautes terres péruviennes que dans la région côtière.
- Comment est préparé le cobaye péruvien?
Il existe de nombreuses façons de le préparer à partir d’une rôtissoire, cuit au four, frit, mijoté et même dans du riz ami.