l’une des principales façons d’analyser et de parler du vin est de discuter du corps d’un vin. Alors qu’en tant que dames et Messieurs honnêtes, nous ne parlions normalement jamais du corps de quelqu’un, dans le vin, parler du corps n’est pas une discussion sur la forme, mais plutôt une analyse de la façon dont un vin se sent dans notre bouche.
définition du corps du vin: dans le vin, parler du corps n’est pas une discussion sur la forme, mais plutôt une analyse de la façon dont un vin se sent dans notre bouche.,
Le corps du vin se décompose en trois catégories: corps léger, corps moyen et corps complet, et une bonne façon de penser à la différence entre eux est la façon dont le lait écrémé, le lait entier et la crème se sentent dans votre bouche.
bien qu’il existe de nombreux facteurs qui peuvent contribuer à l’organisme d’un vin, le principal facteur est l’alcool. Pour cette raison, connaître l’influence de l’alcool sur le corps d’un vin est une bonne astuce pour vous aider à savoir rapidement dans quelle catégorie de corps le vin que vous buvez tombera.,
la raison pour laquelle l’alcool est le principal contributeur au corps d’un vin est parce que l’alcool est ce qui donne au vin sa viscosité et est responsable de la sensation en bouche lourde ou légère que nous ressentons lorsque nous sirotons un vin. Viscosité est ce terme que nous avons appris dans les sciences de l’école secondaire, qui est utilisé pour définir un liquide en termes de la facilité avec laquelle il réagit au stress (par exemple, l’eau est moins visqueuse que le miel parce qu’elle a moins de poids et se déplace plus facilement).,
L’alcool est ce qui donne à un vin sa viscosité et est responsable de la sensation en bouche lourde ou légère que nous ressentons lorsque nous sirotons un vin. comme un vin contient de plus en plus d’alcool, il devient plus visqueux (c’est-à-dire qu’il devient plus lourd et se sent ainsi plus plein dans notre bouche). C’est pourquoi nous appelons un vin fortement visqueux corsé et un vin à faible viscosité léger.
Voici les règles générales:
Les vins sous 12,5% d’alcool (le pourcentage d’alcool doit toujours être écrit sur l’étiquette du vin) sont dits légers., Ce sont généralement les vins blancs que nous considérons comme croquants et rafraîchissants. De bons exemples de ces vins sont le Riesling, le Prosecco italien et le Vinho Verde.
Les vins entre 12,5% et 13,5% sont considérés comme moyennement corsés. De bons exemples de ces vins sont le Rose, Le Bourgogne Français, Le Pinot Grigio et le Sauvignon Blanc.
enfin, tout vin de plus de 13,5% d’alcool est considéré comme corsé. Certains vins qui sont normalement au-dessus de ce niveau d’alcool et considérés comme corsés sont Zinfandel, Syrah/Shiraz, Cabernet, Merlot et Malbec. Alors que la majorité des vins de plus de 13.,5% d’alcool sont généralement rouges, le Chardonnay est un excellent exemple d’un blanc qui peut souvent aussi être considéré comme corsé.