Glykämische Reaktion auf Qualitätsproteinmaisgrieß

Hintergrund. Kohlenhydrate haben unterschiedliche Verdauungs – und Absorptionsraten, die unterschiedliche hormonelle und metabolische Reaktionen im Körper hervorrufen. Angesichts der Fülle an Kohlenhydratquellen auf den Philippinen kann sich die Bestimmung des glykämischen Index (GI) lokaler Lebensmittel als vorteilhaft für die Förderung der Gesundheit und die Verringerung des Diabetesrisikos im Land erweisen. Methoden. Das GI-Protein-Mais (QPM) grits, geschliffener Reis, und die Mischung dieser beiden Lebensmittel waren bestimmt zehn weiblichen Probanden., Unter Verwendung eines randomisierten Crossover-Designs wurden das Kontrollbrot und drei Testnahrungsmittel nach einem nächtlichen Fasten getrennt verabreicht. Blutproben wurden durch Fingerstich in Zeitintervallen von 0, 15, 30, 45, 60, 90, und 120 min und auf Glukosekonzentrationen analysiert. Suchergebnisse. Die berechnete inkrementelle Fläche unter der Glukoseantwortkurve (IAUC) variiert signifikant zwischen Testnahrungsmitteln (), wobei die reinen QPM-Körner den niedrigsten IAUC im Vergleich zur Kontrolle um 46.38 ergeben. Resultierende GI-Werte der test Lebensmittel (bootstrapped) wurden 80.36 (SEM 14.24), 119.78 (SEM 18.81), und 93.17 (SEM 27.,27) für reine QPM Grütze, gemahlenen Reis und Reis-QPM Grütze Mischung, beziehungsweise. Schlussfolgerung. Reine QPM-Maiskörner reagieren im Vergleich zu gemahlenem Reis und der Reis-Mais-Körner-Mischung weniger glykämisch, was teilweise auf Unterschiede in ihrer Ballaststoffzusammensetzung und ihren physikochemischen Eigenschaften zurückzuführen sein kann. Reine QPM-Maiskörner können ein gesundheitsfördernderes Lebensmittel für Diabetiker und hyperlipidämische Personen sein.

1. Einleitung

Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für den menschlichen Körper., Die Verdauungs-und Absorptionsrate von Kohlenhydraten variiert jedoch mit den chemischen Bestandteilen der Nahrungsquelle, den Verarbeitungs-und Lagerbedingungen, denen sie ausgesetzt war, und den anderen Lebensmitteln, die in Verbindung mit der kohlenhydratreichen Nahrung konsumiert wurden. Wie bereits gezeigt, können selbst durch eine konstante Menge verfügbarer Kohlenhydrate signifikante Variationen in der Glukoseantwort auf verschiedene Kohlenhydratnahrungsmittel beobachtet werden . Daher wurde der glykämische Index (GI) entwickelt, um kohlenhydrathaltige Lebensmittel anhand der Kohlenhydratabsorptionsrate zu klassifizieren.,

Kohlenhydrate, die nach der Einnahme eine geringe Glukoseantwort aufweisen, haben sich bei der Behandlung von Diabetes und Hypelipidämie als vorteilhaft erwiesen . Angesichts der Fülle an kohlenhydratreichen Lebensmitteln auf den Philippinen kann sich die Kenntnis des GI als vorteilhaft bei der Vorbeugung und Behandlung vorherrschender Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes im Land erweisen. Es wurden jedoch nur wenige lokale Studien durchgeführt, um den GI lokaler Lebensmittel zu bestimmen .

Mais gilt auf den Philippinen als Sekundärnahrungsmittel für Reis., Laut der Nationalen Ernährungsumfrage, die im vergangenen 2003 von FNRI-DOST durchgeführt wurde, konsumieren maisfressende Regionen des Landes dieses Getreide normalerweise in Form von Körnern, die durch Mahlen von weißem Mais ähnlich wie Reis hergestellt werden. Sowohl Reis als auch Mais sind reich an Kohlenhydraten, obwohl sich ihre funktionellen und physikalisch-chemischen Eigenschaften unterscheiden. Die Präferenz für den Verzehr von Reis beruht auf verschiedenen kulturellen, wirtschaftlichen und ernährungsphysiologischen Faktoren—einer davon ist die geringere Proteinqualität gängiger Maissorten im Vergleich zu Reis., Die Entwicklung von Qualitätsproteinmais (QPM), einer hochrassigen Feuersteinmaisart, die die Aminosäuren Lysin und Tryptophan enthält, verändert diese „Unzulänglichkeit“ von Mais. Die Nivellierung in den Proteinbestandteilen von Reis und Mais kann angesichts der Einschränkung des Reisangebots des Landes nur die Lösung für die Suche nach einer besseren Alternative zur Einfuhr sein. Die Untersuchung möglicher Vorteile des Verzehrs von QPM-Mais kann den notwendigen Schub geben, um den Verbrauch und die Produktion dieser einheimischen Lebensmittelpflanze zu fördern.

2. Materialien und Methoden

2.1., Probanden

Zehn scheinbar gesunde weibliche Probanden des College of Home Economics, University of the Philippines, Diliman, Quezon City, Philippinen, wurden anhand der folgenden Kriterien ausgewählt: Alter 18-30 Jahre, keine Einnahme von Stoffwechselmedikamenten und Nichtraucher. Potenzielle Teilnehmer wurden entweder per Handy kontaktiert oder persönlich angesprochen. Jeder Einzelne erhielt eine Fächerbroschüre, in der das Forschungsziel, die Verfahren, der Zeitplan und andere Details der Studie aufgeführt sind., Ein Forschungspersonal erläuterte diese Informationen auch, bevor jedes potenzielle Subjekt um seine Kommentare und Bedenken zu der Studie gebeten wurde. Jedes potenzielle Subjekt wurde auch zur Beurteilung der körperlichen Aktivität befragt und gebeten, ein dreitägiges Rückrufformular für die Nahrungsaufnahme auszufüllen. Probanden mit normaler Nahrungsaufnahme und körperlicher Aktivität wurden in die Studie einbezogen. Die Probanden unterzeichneten freiwillige Einwilligungsformulare, die vom Department of Ethics Review Committee der Universität Santo Thomas, Manila, Philippinen, genehmigt wurden.

2.2., Test Foods

QPM Maisgrießproben wurden vom Institut für Pflanzenzucht (UP College of Agriculture, Los Baños, Philippinen) erhalten. Der verwendete Mais wurde nach 65 bis 70 Tagen geerntet, bevor er dehuskiert und dann 2 bis 3 Tage sonnengetrocknet wurde. Nach dem Trocknen der Maisproben wurden die getrockneten Maiskörner mechanisch aus dem Kolben entfernt und dann für weitere ein bis zwei Tage sonnengetrocknet, um sicherzustellen, dass der Feuchtigkeitsgehalt weniger als 12 Prozent betrug, um das Pilzwachstum und die Aflatoxinkontamination zu hemmen., Getrocknete Maiskörner wurden mit einer Standardfräsmaschine gemahlen, so dass die resultierende Gesamtmenge an Partikeln 30% des Gesamtgewichts der verarbeiteten Maiskörner ausmachte.

Reisproben der Sorte PSB RC72H (Mestizo1 rice) wurden vom Philippine Rice Research Institute (Nueva Ecija, Philippinen) erhalten. Nach 123-tägiger Reifung wurden die Proben geerntet und dann mit einem mechanischen Dehusker dehulled. Danach wurde es in einer Ein-Durchgang-Mühle gemahlen, um den weißen Reis zu produzieren.,

Fünfundzwanzig Gramm Kohlenhydratportionen reiner QPM-Körner, gemahlener Reis und QPM-Körnermischung wurden in den In-vivo-Tests verwendet. Diese wurden durch Kochen von einhundertfünfzig Gramm Rohproben in Wasser hergestellt. Für die reinen QPM-Körner wurde die Probe für 60 eingeweicht?minuten in 325 Gramm Wasser und dann in dem Wasser zum Einweichen für insgesamt 35 gekocht?minuten auf einem La Germania Elektroherd auf mittlerer Einstellung für 12?Minuten, dann auf niedriger Einstellung für 13?minuten, und zuletzt auf simmer Einstellung für 10?Minuten. Der Ertrag von 359 Gramm wurde in 117 geteilt.,4-gramm reine QPM Grütze Portionen. Andererseits wurde gemahlener Reis in 240 Gramm Wasser für insgesamt 25 gekocht?minuten auf einem La Germania Elektroherd auf mittlerer Einstellung für 5?Minuten, dann auf niedriger Einstellung für 10?minuten, und zuletzt auf simmer Einstellung für 10?Minuten. Die 350-Gramm-Ausbeute wurde in 119,7-Gramm-gemahlene Reisportionen aufgeteilt. Schließlich wurde die Mischung aus 87 Gramm QPM Maisgrieß und 58 Gramm gemahlener Reissorte für 30 eingeweicht?minuten mit 325 Gramm Wasser und wurde dann in dem Wasser zum Einweichen für insgesamt 35 gekocht?,minuten auf einem La Germania Elektroherd auf mittlerer Einstellung für 11?minuten, bei niedriger Einstellung für 14?minuten, und auf Simmer Einstellung für 10?Minuten. Die Ausbeute von 373 Gramm wurde in 85,9-Gramm-Portionen der Mischung aufgeteilt. Der verwendete Elektroherd wurde bei hoher Einstellung für 2 vorgeheizt?minuten vor dem Kochen beider Testnahrungsmittel.

Das Weißbrot, das als Standard für den glykämischen Indextest verwendet wurde, wurde auf der Grundlage der Formulierung von Panlasigui und Thompson hergestellt, die aus Allzweck-Weißmehl (250 Gramm gebleicht, angereichert, Pilsbury Marke, Pilsbury Co.,, Philippinen), lauwarmes Wasser (150?mL), raffiniertem Weißzucker (7 Gramm), jodiertem Salz (1,25 Gramm) und aktive Trockenhefe (8 Gramm). Das Brot wurde mit einer Standardmethode des Mischens gebacken und dann Kneten, Fermentation (30?minuten bei C für den ersten Aufgang des Teigs und 1 Stunde und 340?minuten bei Raumtemperatur für den zweiten Anstieg des Teigs) und schließlich Backen bei C für 20?Minuten. Gekochtes Brot wird in 50-Gramm-Portionen aufgeteilt.

2.3., Protokoll

Jedes Subjekt wurde angewiesen, 10-12 Stunden zu fasten und einen Tag vor dem In-vivo-Test auf anstrengende körperliche Aktivität zu verzichten. Während des eigentlichen Tests erhielten die Probanden eine 10-15?minuten ruhen nach ihrer Ankunft, bevor die nüchternen Blutproben erhalten wurden. Die Lebensmittel-Probe zugeordnet, für die der Tag genommen wurde, innerhalb von einem 15-Minuten-Zeitraum und das Thema und die genaue Essen Zeit wurde aufgezeichnet. Jede Mahlzeit Anlass wurde von 220-250 begleitet?mL Wasser, das während der Fütterungssitzungen für jedes Subjekt konstant gemacht wird.,

Fingerstichblutproben wurden durch sanften Druck an der Fingerspitze erhalten und dann die Haut mit einem Autolancet (MediSense, Abbott Laboratories, Illinois, USA) in Zeitintervallen von 0 (FBG) punktiert), 15, 30, 45, 60, 90, und 120?minuten durch die Unterstützung eines registrierten Medizintechnikers vom UP Health Service in Diliman, Quezon City, Philippinen. Ungefähr drei bis fünf Tropfen Vollblutproben wurden gesammelt und in 80 gegeben?I. E. / ml Soda-Kalk – Glas-Mikrotubes, die sodiumgetrennt wurden (Vitrex, Modulohm A / S, Vasekaer 6-8, DK 2730 Herlev, Dänemark)., Die Proben wurden mit einer Mikrorohrzentrifuge (Vernitron Medical products, Inc., Carlsladt, New Jersey, USA), um die Plasmakomponente des Blutes zu isolieren. Zehn Mikroliter (10?) von isolierten Blutplasmaproben wurden dann in zuvor hergestellte und markierte Reagenzgläser mit 1,5 pipettiert?mL leere (destilliertes Wasser) und Standard-Glucoseoxidase (Mega Diagnostics, LA, CA, USA 90012) Reagenzien, die in einem Wasserbad Inkubator inkubiert wurden (Chicago Surgical and Electrical Co, Melrose Park, Illinois) für 5?Minuten bei C., Nachdem die isolierten Blutplasmaproben pipettiert worden waren, wurden die jeweiligen Röhrchen gemischt und erneut für zehn (10) inkubiert?minuten bei C. Der Blutplasmaparameter wurde mit einem Dialab DTN 410 Photometer (Boehringer Mannheim GmbH, Deutschland) auf seine Glukosekonzentration analysiert, wobei die Absorption auf 500 eingestellt war?nm.

Die Fläche unter der Glukoseantwortkurve für jedes Lebensmittel wurde geometrisch berechnet ., Der GI jedes Lebensmittels wurde als mittlere Glukoseantwort auf das Testnahrungsmittel dividiert durch das Standardnahrungsmittel desselben Probanden ausgedrückt und mit der folgenden Formel bestimmt: wobei die IAUC die inkrementelle Fläche unter der Glukoseantwortkurve ist.

2.4. Proximate Analysis

Die Testnahrungsmittel wurden auf insgesamt verfügbare Kohlenhydrate (TACs), Asche, Feuchtigkeit, Rohfett, Rohprotein und gesamte Ballaststoffe (TDF) analysiert. TAC wurde mit der modifizierten Clegg-Anthron-Methode bestimmt . Der Aschegehalt wurde durch Trockenoxidationsmethode bei C bestimmt (AOAC Nr. 923.03)., Der Feuchtigkeitsgehalt wurde mit der reduzierten Druck-und Temperaturmethode (AOAC-Nr. Rohfett und Rohprotein wurden unter Verwendung der Lösungsmittelextraktion der feuchtigkeitsfreien Probenmethode (AOAC No. 920,39 C) bzw. der Kjeldahl-Methode (AOAC No. 920,87) analysiert. Schließlich wurde der gesamte Ballaststoffgehalt mit der enzymatischen gravimetrischen Methode unter Verwendung von MES-TRIS-Puffer (AOAC Nr.

2.5. Statistische Analyse

Die Signifikanz wurde durch Varianzanalyse (ANOVA) unter Verwendung von Stata ver berechnet.6.0 (Stata Corporation, Texas, USA)., Die erneute Analyse der GI-Werte des Testnahrungsmittels erfolgte mittels Regressionsanalyse und Bootstrapp-Methode unter Verwendung von Stata ver.6.0 (Stata Corporation, Texas, USA). Eine erneute Analyse wurde durchgeführt, um die potenzielle Verzerrung zu verringern, die durch einige Extremwerte in den gesammelten Daten induziert wird.

3. Ergebnisse

Tabelle 1 zeigt die Merkmale der Probanden. Die zehn Probanden waren weiblich, im Alter von 19-22 Jahren und hatten einen mittleren BMI von 19,4 (SEM 0.6)?kg / m bei Baseline. Es gab keine signifikanten änderungen in den Fächern “ anthropometrische Messungen bei der baseline-und post-test.

Die mittlere Blutzuckerkonzentration erreichte ihren Höhepunkt bei 30?,minuten postprandial nach der Einnahme der reinen QPM Grütze und QPM Grütze Mischung. Andererseits wurde die mittlere Blutzuckerkonzentration bei 45 postprandial nach Einnahme von gemahlenem Reis erreicht. Die berechnete inkrementelle Fläche unter der Glucose Response Curve (IAUC) – Ebene variierte signifikant über Testnahrungsmittel () (siehe Tabelle 3). Der IAUC von gekochtem Reis war um 6.46 höher als der von Weißbrot (Kontrolle). Gekochte Reis-QPM-Mischung ergab einen niedrigeren IAUC als die Kontrolle von 44.89. Die reinen QPM-Körner ergaben jedoch den niedrigsten IAUC im Vergleich zur Steuerung um 46.38.,

Der durchschnittliche glykämische Index für gemahlenen Reis (119,89 (SEM 22,65)) war höher, während der der reinen QPM-Körner (80,29 (SEM 17,11)) niedriger war als das Kontrollfutter. Die gemischten Reis-QPM-Körner hatten einen höheren GI (91.29 (SEM 33.61)) als die reinen QPM-Körner, aber ihr GI-Wert war immer noch niedriger als der des Kontrollnahrungsmittels., Die verschiedenen Probanden zeigten jedoch eine unterschiedliche glykämische Reaktion auf die verschiedenen Testnahrungsmittel, was zu Fehlern mit hohem Standard führte. Um diese hohen Standardfehler der glykämischen Reaktion zu beheben, wurden zwei alternative robuste statistische Methoden (Regressionsanalyse und Bootstrap) angewendet.

Da der anfängliche Blutzucker bei den Probanden bei jedem Verzehr der verschiedenen Testnahrungsmittel variierte, wurde eine Regressionsanalyse mit dem glykämischen Index als abhängige Variable durchgeführt., Der anfängliche Blutzucker wurde zusätzlich zu den Dummy-Variablen, die die verschiedenen Testnahrungsmittel ausmachen, als Regressor betrachtet (mit dem Kontrollnahrungsmittel als Ausgangswert). Das test-Essen-erste Blut glucose Interaktion ist ebenfalls enthalten. Das resultierende Regressionsmodell war signifikant () mit einem Bestimmungskoeffizienten von 32%. Der durchschnittliche glykämische Index wurde aus der Regression des anfänglichen Blutzuckers unter Berücksichtigung seiner Wechselwirkung mit den Testnahrungsmitteln berechnet (siehe Tabelle 4).,

Resampling-Verfahren (bootstrap) wurde auch angewendet, um die Analyse der möglichen bias eingeführt in die durchschnittlichen glykämischen index verursacht durch einige extreme glykämischen Reaktionen. Für jedes Testfutter wurden 500 Replikationen durchgeführt, Bias berechnet und der durchschnittliche glykämische Index für die Bias angepasst., Die Schätzungen sind in Tabelle 4 zusammengefasst.

Während der geschätzte durchschnittliche GI für die verschiedenen Testnahrungsmittel zwischen den verschiedenen Schätzmethoden nicht signifikant variierte, ergaben die Bootstrapped-Schätzungen die niedrigsten Standardfehler. Unter Verwendung der Bootstrap-Methode lagen die GI-Werte der Testnahrungsmittel (Bootstrapped) bei 80,36 (SEM 14.24), 119,78 (SEM 18.81) und 93,17 (SEM 27.27) für reine QPM-Körner, gemahlenen Reis und Reis-QPM-Körnermischung.

4., Diskussion

Diese Studie zeigte, dass die Einnahme von reinen QPM-Körnern bei gesunden Probanden im Vergleich zu gemahlenem Reis und der Reis-Mais-Körner-Mischung zu einer geringeren Blutzuckerreaktion führte. Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung und den physikochemischen Eigenschaften der Testnahrungsmittel können zu den beobachteten Unterschieden in der Glukoseantwort beigetragen haben. QPM-Körner haben dicke glasige Endospermen und unterliegen einer strengen Trocknung bei der Umwandlung von Kernen in Körner, die die Gelatinisierung erschweren., Vergleicht man die Kochzeit der Testnahrungsmittel, so ist ersichtlich, dass das Kochen reiner QPM-Körner und der Reis-Mais-Körner-Mischung länger dauerte als gemahlener Reis. Wie bereits gezeigt, hatte gemahlener Reis im Vergleich zu braunem Reis eine kürzere Garzeit und eine höhere Volumenausdehnung. Es wurde auch gezeigt, dass gemahlener Reis einen Peak und eine Konsistenz mit niedriger Amylographviskosität aufweist, was darauf hindeutet, dass er während der Lebensmittelverarbeitung leicht hydratisiert und gelatiniert werden kann .

Die Amylose-Analyse der Testnahrungsmittel zeigte, dass reine QPM-Körner und gemahlener Reis vergleichbare Amylose-Gehalte aufweisen-25.04 und 23.,95 für gemahlenen Reis und QPM Grütze, beziehungsweise. Damit unterstützt die Studie von Panlasigui et al. dass Lebensmittel mit ähnlicher Amylose immer noch unterschiedliche Raten von Stärkeverdaulichkeit und Blutzuckerreaktion aufweisen können.

Obwohl die Fette und Proteine die Glukoseantwort auf einen Lebensmittelpunkt senken können, hätten die vernachlässigbaren Mengen dieser Nährstoffe, die in jedem untersuchten Testnahrungsmittel vorhanden sind, die beobachteten Glukoseantworten nicht stark beeinflusst. Wie aus einer früheren Studie hervorgeht, werden etwa 23 Gramm Fett benötigt, damit der Fettgehalt die Glukoseantwort auf einen Lebensmittelpunkt signifikant beeinflusst ., Andererseits werden 20-30 Gramm Protein benötigt, um die glykämischen Reaktionen ausreichend zu beeinflussen .

Reine QPM-Körner haben unter den Testnahrungsmitteln den höchsten Ballaststoffgehalt (6,0 Gramm/100,0 Gramm QPM-Körner) (siehe Tabelle 2). Ballaststoffe haben möglicherweise zur niedrigeren glykämischen Reaktion in den reinen QPM-Körnern beigetragen. Wie bereits untersucht, kann ein variierender Ballaststoffgehalt von Lebensmitteln zu Schwankungen bei der Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung führen und daher den GI beeinflussen ., Ballaststoffe wirken je nach Art entweder als physische Barriere oder erhöhen die Viskosität der Mischung im Verdauungstrakt, so dass Verdauung und Absorption verlangsamt werden . Da die meisten Lebensmittel mehr unlösliche Ballaststoffe enthalten, war der Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen stärker mit dem GI verbunden als der Gehalt an löslichen Ballaststoffen . Reine QPM-Körner haben einen höheren unlöslichen Fasergehalt als lösliche Fasern .

Der GI der Reis-QPM-Mischung wurde mit seinem theoretischen GI-Wert verglichen, der unter Verwendung der GI-Werte der reinen QPM-Körner und des gemahlenen Reises berechnet wurde., Der theoretische GI-Wert der Reis-QPM-Körnermischung ist 95.94 ähnlich dem GI-Wert (93.17), der in den In-vivo-Tests erhalten wurde, und unterstützt das Postulat, dass GI von gemischten Mahlzeiten berechnet werden kann, indem die Menge an Gesamtkohlenhydraten bestimmt wird, die von jeder Lebensmittelkomponente und ihren entsprechenden GI-Werten beigesteuert werden .

Im Abschluss, Reine QPM-mais-grits haben einen niedrigeren glykämischen Reaktion im Vergleich zu gefrästen Reis und Reis-mais-Grütze-Mischung, die eventuell mit der zum Teil auf Unterschiede in Ihren Ballaststoffe Zusammensetzung und die physikalisch-chemischen Eigenschaften., Pure QPM corn grits may, therefore, be a more health beneficial food for diabetic and hyperlipidemic individuals.

NonStandard Abbreviations

Acknowledgments

Die Autoren danken dem Department of Agriculture—Bureau für Landwirtschaftliche Forschung für die finanzielle Unterstützung und Benelyn D. Dumelod des College of Home Economics, University of the Philippines, Diliman, Quezon City, Philippinen und Felicito M. Rodriguez vom Institute of Plant Breeding, College of Agriculture, University of the Philippines, Los Baños, Laguna, Philippinen, für Ihre technische Hilfe in den nächsten Analysen und amylose Analysen der test Lebensmittel, beziehungsweise., Die Autoren danken Marietta H. Manila, Gemma A. F. Bolaños, Zenaida F. Cuachin, und Melissa C. de Jesus, der die Labortory Abschnitt, University Health Service, University of the Philippines, Diliman, Quezon City, Philippinen für Ihre Unterstützung bei der Analyse von Blutproben und Victoria L. Alcantara, Karla V. Cruz Sarah M. Daroy, Isabelle M. Daroy, Darlene P. Jumawan, Giselle Y. Esguerra, Grace M. Eugenio, Maybelle P. Inmenzo, Joanna C. Mosatalla, und Julia M., Lara von der College of Home Economics, University of the Philippines, Diliman, Quezon City, Philippinen für die Teilnahme an der Studie. L. N. Panlasigui konzeptualisierte die Studie und der Rest beteiligte sich an der Überarbeitung des Studiendesigns. L. N. Panlasigui, C. L. Bayaga und K. L. Cochon führten die Studien durch. E. B. Barrios führte die statistischen Analysen durch. Alle Autoren nahmen an der Ausarbeitung des Papiers teil. Alle Autoren lasen und genehmigten das Abschlusspapier. Dieses Projekt wurde gefördert durch das Bureau of Agricultural Research, Department of Agriculture Philippinen., Der entsprechende Autor war der Projektleiter, während der Rest Mitglieder des Forschungsteams waren. Die Förderstelle gab die Erlaubnis, dieses Papier einer entsprechenden Fachzeitschrift vorzulegen. Keine private Agentur gewährte finanzielle Unterstützung für den Abschluss dieser Studie.