Schritt 1
Den Topf mit dem Beutel auskleiden. Bringen Sie Wasser, Salz, Lorbeerblätter und Pfeffer in einem langsamen Kocher auf Hoch kochen. (Wenn dies nicht geschieht, betrügen… starten Sie es auf dem Herd… und in einen aufgewärmten Topf geben, in dem schon etwas Wasser ist). Stir in Stahl geschnittenen Hafer, Deckel, und kochen 90 Minuten.
In einer großen Schüssel Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln und Knoblauch mischen. Rühren Sie in die Hafermischung und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Deckel, und weiter kochen 1,5-2 Stunden, gelegentlich umrühren.,
BESONDERER HINWEIS: Ich hatte das Originalrezept das erste Mal verdoppelt und hatte 5 Tassen Hafer und 4 Tassen Fleisch… Auf keinen FALL würde alles in den Crock Pot passen. Wenn die Mischung zu diesem Zeitpunkt zu viel zu sein scheint, um sie in den Topf zu geben, nehmen Sie sie einfach heraus, nachdem der Hafer mit dem Kochen fertig ist, und geben Sie sie in eine große Bratpfanne (z. B. einen Truthahnbrater). Stellen Sie die Temperatur auf 300 Grad ein. Mischen Sie Hafer und Fleisch zusammen und kochen Sie im Ofen für etwa 90 Minuten unter Rühren alle 30 Minuten weiter. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt Fort… alles wird gut. Denken Sie daran, Sie kochen die Goetta nur teilweise., Es wird vollständig gekocht, wenn Sie es zum Frühstück braten.
Übertragen sie die mischung in eine mittlere backform / laib pfannen ausgekleidet mit plastikfolie (leichter zu entfernen und zu reinigen), und kühlen, bis halbfeste durch kühlen 1 stunde oder mehr in den kühlschrank, oder bis fest. Ich habe das nachts gemacht, also habe ich es mit Plastikfolie abgedeckt und über Nacht im Kühlschrank gelassen. Nach dem vollständigen Abkühlen auf Wachspapier auf Schneidebrett legen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Scheiben einzeln im erhitzten Öl, bis sie auf jeder Seite gleichmäßig braun sind.,
Sie können die Scheiben bis zu 3 Monate einfrieren, wenn Sie nicht bereit sind, die gesamte Mischung auf einmal zu essen. Legen Sie einfach Gefrierpapier zwischen Scheiben. Ziehen Sie heraus und tauen Sie auf, was Sie brauchen, und braten Sie nacheinander, wenn Sie fertig sind. Seien Sie vorsichtig in Öl, wenn gefrorenes Eis auf das Öl trifft.