Super cremig und reichhaltig, diese proteinreiche griechische Joghurt Alfredo Sauce ist so erstaunlich, dass Sie im Laden gekaufte Versionen für immer fallen lassen werden!
Suchen Sie nach weiteren Möglichkeiten, griechischen Joghurt in Ihren Lieblingsspeisen zu verwenden? Suchen Sie nicht weiter! Probieren Sie diese Rezepte so schnell wie möglich aus: Griechische Joghurtwaffeln, griechisches Joghurtbananenbrot und griechisches Joghurtbananenbrot.
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal veröffentlichte, war ich in der Schule. Wie in college. Kannst du das glauben? Es scheint wie vor 20 Jahren. Ich kann nicht glauben, dass ich die Schule beendet UND mit diesem Blog Schritt gehalten habe., Ich war schon immer so, geh, geh, geh!
Früher habe ich mehr als 12 Rezepte pro Woche gemacht und gehe immer noch zur Schule. Ich wünschte, ich hätte jetzt diese Energie! Omg. Wenn ich nur darüber nachdenke, möchte ich ein Nickerchen machen.
Aber rückblickend auf diese Zeit ist es eine gute Sache für mich, ab und zu etwas zu tun, da mir klar wird, wie sehr ich es geliebt habe, ein einfaches Rezept zusammenzustellen, sogar waaaaay damals. Wie viele von uns damals (und, okay, jetzt auch), lebte ich von Kohlenhydraten., Ich hatte immer eine Schüssel mit gekochten Nudeln im Kühlschrank und etwas hausgemachter Sauce, die ich sofort hinzufügen konnte, wie diese griechische Joghurt-Alfredo-Sauce.
Ich liebe es einfach mit griechischem Joghurt zu kochen und zu backen — ich denke, es schmeckt viel besser als saure Sahne und ist auch gesünder für Sie! Es ist ein großartiger Ersatz für schwere Sahne und Milch in vielen Rezepten. Es ist mit Eiweiß beladen und verleiht Ihren Gerichten einen leckeren Geschmack — viel besser als Sauerrahm, wenn Sie mich fragen.,
Als ich es in dieses alfredo Sauce Rezept arbeitete, war ich sofort süchtig. So cremig, so viel Geschmack, so viel Güte auf jeder Pasta, die Sie wünschen. Hör auf, das verdorbene Zeug zu kaufen und mache etwas von dieser wunderschönen Sauce zu Hause. Sie. Werden. Lieben. Es.
WELCHE ZUTATEN BENÖTIGEN SIE, UM ALFREDO-SAUCE MIT GRIECHISCHEM JOGHURT?
Sie brauchen nur 5 Zutaten, um diese Sauce zu machen! 5! Erstaunlich, oder?,
- Butter
- Knoblauchpulver
- Milch oder Wasser (ich habe fettfreie Hälfte verwendet & Hälfte)
- Einfacher griechischer Joghurt (ich habe 0% fett)
- Geschredderter Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Getrocknete oder frische Petersilie
- Gekochte Nudeln
WIE MACHT MAN ALFREDO-SAUCE MIT GRIECHISCHEM JOGHURT?,
Saucen mit griechischem Joghurt zuzubereiten ist einfacher als Sie vielleicht denken.
In einem mittleren Topf zuerst die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann das Knoblauchpulver einrühren, dann Milch oder Wasser hinzufügen und erneut umrühren. Nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwa 2-3 Minuten abkühlen, dann wischen Sie den griechischen Joghurt ein wenig nach dem anderen, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Als nächstes den Parmesankäse in die Sauce geben und umrühren, bis alles geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist., (Wenn es etwas erhitzt werden muss, damit der gesamte Käse schmilzt, ist es in Ordnung, die Pfanne wieder auf den Herd zu stellen, bis alles geschmolzen ist.)
Fügen sie salz und pfeffer nach geschmack und fügen Sie oben auf ihre lieblings gekocht pasta nudeln. Das ist wirklich alles, was es gibt!
WIE LAGERN SIE GRIECHISCHEN JOGHURT ALFREDO SAUCE?
Wie ich bereits erwähnte, ich mag zu halten eine jar-dieser sauce in den Kühlschrank, nur im Falle einer alfredo craving hits. Ich lagere meine in einem luftdichten Glas, aber jeder luftdichte Behälter reicht aus., Die Sauce verdickt sich, wenn sie im Kühlschrank sitzt, aber Sie können einen Esslöffel Wasser oder Milch hinzufügen und in der Mikrowelle erhitzen/verdünnen, bevor Sie Nudeln übergießen.
WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN NORMALEM UND GRIECHISCHEM JOGHURT?
Während beide Joghurtarten gleich beginnen (mit Milch-und Bakterienkulturen), gibt es einige wichtige Unterschiede zwischen griechischem Joghurt und normalem Joghurt.
Bei der Herstellung von griechischem Joghurt wird nach dem Gären von Milch und Bakterien die flüssige Molke dreimal vom festen Joghurt abgelassen, weshalb sie so viel dicker ist als normaler Joghurt.,
Der Belastungsprozess für normalen Joghurt ist viel seltener — nur ein oder zwei Belebungen, weshalb er cremiger und weniger dick ist. Je konzentrierter der Joghurt ist, desto mehr Protein enthält er, weshalb griechischer Joghurt eine so großartige Proteinquelle ist.
IDEEN FÜR DIE VERWENDUNG VON ALFREDO SAUCE
Alfredo Sauce passt hervorragend zu Pasta und so vielen anderen Dingen wie:
- Gefüllte Pasta wie Tortellini oder Ravioli.
- Gekochtes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl.,
- Als Basis für Pizza statt Pizzasauce.
- Als sauce in die Kochtöpfe.
- Verwenden Sie es warm als dip für chips.
- Fügen Sie es italienischen Suppen hinzu, um es cremiger und reichhaltiger zu machen.
- Bratkartoffeln mit etwas Garlicky-Sauce auffüllen.
- Fügen Sie es als Sauce in Lasagne statt (oder zusätzlich zu) Marinara hinzu.,
Griechische Joghurt Alfredo Sauce
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In einer mittelgroßen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen., Knoblauchpulver einrühren. Milch (oder Wasser) einrühren. Vom Herd nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen. Allmählich in griechischen Joghurt verquirlen.
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Parmesan in die Sauce geben und umrühren, bis er geschmolzen ist. (Wenn der Käse nicht vollständig schmilzt, weil die Sauce zu kühl ist, kehren Sie für ein paar Minuten zum Herd zurück) Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und werfen Sie mit Ihren gekochten Lieblingsnudelnudeln.
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In einer mittelgroßen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen., Knoblauchpulver einrühren. Milch (oder Wasser) einrühren. Vom Herd nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen. Allmählich in griechischen Joghurt verquirlen.
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Parmesan in die Sauce geben und umrühren, bis er geschmolzen ist. (Wenn der Käse nicht vollständig schmilzt, weil die Sauce zu kühl ist, kehren Sie für ein paar Minuten zum Herd zurück) Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und werfen Sie mit Ihren gekochten Lieblingsnudelnudeln.