Grissini (hausgemachte Brotsticks)/Italienische Kiwi

Hausgemachte Brotsticks sind so viel schmackhafter als im Laden gekaufte!

Also, ich weiß, du wirst sagen: „Aber warum Grissini (Brotstangen) machen, wenn ich im Supermarkt vollkommen gute kaufen kann?“……. warum in der Tat…..,nun, frische hausgemachte Grissini sind unendlich leckerer als im Laden gekauft, und wie auch immer, es kommt in den Winter und an einem dieser regnerischen (oder schneebedeckten, je nachdem, wo Sie leben) Sonntage, wenn Sie nicht viel zu tun haben, ist dies eine gute Möglichkeit, einige Zeit zu verbringen. Es ist auch ein lustiges Brotprojekt für Kinder, da es schnell ist-nun, in Bezug auf die allgemeine Brotherstellung ist es schnell. Die Zeit, die es braucht, um Grissini im Gegensatz zu normalem Brot zu machen, ist wie der Vergleich der Geschwindigkeit einer Schildkröte mit der Geschwindigkeit einer Schnecke. Es ist alles relativ. Du siehst die Schnecke mitsingen und sagst: „Junge, sieh dir diese schnelle Schildkröte an!,“

Achten Sie darauf, nachdem Sie die Brotstangen aus dem Ofen genommen haben; sie verschwinden!

Hausgemachte Grissini werden am nächsten Tag noch besser, oder so wird es mir gesagt. Es scheint nie mehr etwas übrig zu sein am Tag nachdem sie gemacht wurden. Sie werden sehen, wenn Sie diese machen, dass sie auf magische Weise verschwinden, sobald Sie den Rücken kehren., Wenn Sie sich wieder umdrehen, sehen Sie nur ein paar Krümel, die den Boden übersät haben, und vielleicht, wenn Sie sehr viel Glück haben, einen Blick auf den Fußrücken eines Menschen, der ihn aus der Küche klaut, nachdem er die Breadsticks gestohlen hat, die er noch nicht haben durfte, da es fast Zeit für das Mittagessen war…..ja, ich rede mit Ihnen, ihr beiden Jungs, die regelmäßig unser Haus Tornado! Ja, ich weiß, dass „Tornado“ kein Verb ist, aber es ist eine gute Beschreibung dessen, was mit einem Raum passiert, wenn meine Kinder 10 Minuten darin spielen müssen.,

The history of the humble bread-stick

Es wird kontrovers gesagt, dass Grissini zuerst nördlich meiner adoptierten Stadt Torino in den 1600er Jahren erfunden wurden, aber andere schwören, dass sie zuerst in den 1400er Jahren entwickelt wurden. Da heute noch niemand aus einem dieser Jahrhunderte lebt, werden wir es nie sicher wissen, aber wir können mit Sicherheit sagen, dass sie in Norditalien für eine sehr, sehr lange Zeit gegessen wurden.lange Zeit. Ein altes Rezept muss ein gutes sein, oder?!!, In so ziemlich jedem Restaurant, in das Sie in Italien gehen (zumindest in Turin: Ich kann nicht für ganz Italien bürgen), gibt es immer Grissini auf dem Tisch, und wir sagen immer: „Wir essen besser nicht zu viele oder sonst können wir nicht essen (machen das Spott) alles andere“, aber dann essen wir immer zu viele, da sie so knusprig und lecker sind.,

Ideen für die Herstellung der Brotsticks

Wenn Sie Grissini zu Hause zubereiten, können Sie sie nach Ihrem Geschmack personalisieren: Sie können dem Teig geschnittene Oliven hinzufügen oder sie in Samen wie Mohn oder Sesam rollen. Wie Sie auf dem Foto unten sehen können, habe ich meine Brotstangen vor dem Backen sehr sanft in Sesam gerollt, aber als sie aus dem Ofen kamen, waren alle Samen abgefallen. Ich denke, du musst sie durchsetzungsfähiger machen, damit sie bleiben. Wenn jemand damit Erfolg hat, lass es mich bitte wissen., Am Ende schmeckten sie trotzdem großartig, also war es egal.

Nur noch ein Hinweis, bevor Sie das Rezept lesen (und hoffentlich versuchen) können. Sie können den Teig nicht“ dehnen“, sobald er ausgestreckt ist, oder ihn in einer Kugel aufrollen und erneut beginnen. Die Grissini funktionieren einfach nicht. So….seien Sie vorsichtig! Versuche nicht zu stark zu sein!,

Von Lisa Watson

Hausgemachte Brotsticks (italienische Grissini)

Hausgemachte Brotsticks (italienische Grissini) schmecken so viel besser als im Laden gekaufte. Finden Sie das Rezept auf Italienisch Kiwi!,

Zutaten

8 g Aktive Trockenhefe 2 1/4 TL
2 EL Mehl
50 ml Wasser 4 EL
1 TL Zucker
500 g Mehl 4 Tassen
230 ml lauwarmes Wasser 1 Tasse
8 g Salz 1 1/2 tsp
50 ml Olivenöl 3 EL

Anleitung

Ich habe eine stehende Mischung verwendet, um den Teig herzustellen, aber es kann auch von Hand gemacht werden.,

Der erste Schritt:

Hefe, 2 EL Mehl, 50 ml lauwarmes Wasser und 1 TL Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.

Und dann:

Das Salz in der zweiten Menge Wasser auflösen.
Geben Sie das Mehl in die Rührschüssel und fügen Sie die Wasser-Hefe-Mischung hinzu. Beginnen Sie, sie mit dem Teighaken (oder Ihren Händen!).
Während der Mischer läuft, fügen Sie das Öl in einem stetigen Strom.
Den Teig 7 – 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.,
Auf eine leicht bemehlte Bank stellen. Glätten Sie es mit Ihren Händen, um ein großes Rechteck zu bilden (ziehen Sie den Teig nicht zu hart an, da er sonst reißt).
Die Oberseite mit Olivenöl bestreichen und mit Mehl bestreuen.
Deckel mit Plastikfolie und einer Zitze, dann lassen Sie es für etwa eine Stunde steigen, bis es in der Masse verdoppelt hat.
Ofen auf 200 ° C erhitzen.
Schneiden Sie Teigstreifen ab und strecken Sie sie vorsichtig aus, um die gewünschte Länge von Grissino zu erreichen., Wenn sie brechen, versuchen Sie nicht, sie wieder zusammenzukleben (es wird nicht funktionieren!).
An dieser Stelle können Sie sie so lassen, wie sie sind, oder sie in Sesam oder Mohn rollen, wenn Sie möchten.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier bedecktes Tablett.
Backen Sie für 15 -18 Minuten und drehen Sie sie auf halbem Weg durch das Kochen.
Ich wage es, sie nicht sofort zu essen, sobald sie aus dem Ofen kommen! Der Brotgeruch, der durch die Luft wirbelt, ist überwältigend gut!