Es dauert nur 20 Minuten, um diese köstlichen hausgemachten marinierten Artischocken zu machen, die die im Laden gekaufte Version beschämen.
Dieses hausgemachte marinierte Artischockenherzenrezept ist einer meiner Favoriten. Die Zutaten sind einfach, das Kochen ist einfach und sie sind bereit, in kürzerer Zeit zu essen, als es braucht, um ein Glas zu kaufen.,
Warum also der unverschämte Preis für die im Laden gekauften? Schlägt mich. Vielleicht, weil Sie, sobald Sie dieses einfache, schnelle Rezept ausprobiert haben, sie nie wieder im Laden kaufen werden.
Hausgemachte marinierte Artischockenherzen Rezept
Dieses hausgemachte marinierte Artischockenherzen Rezept beginnt mit einfachen Zutaten. Sie können Dosen-oder gefrorene Herzen verwenden, natürlich ungesüßt. Wenn gefroren, tauen Sie sie zuerst auf. In jedem Fall spülen Sie sie gut aus und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.,
Artischockenherzen, Olivenöl und Gewürze in eine Pfanne geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen. Fügen Sie den Zitronensaft erst hinzu, wenn sie abgekühlt sind — dies verhindert, dass die Artischockenherzen ihre Farbe ändern.
Lassen Sie sie etwa 30 Minuten in der Pfanne abkühlen, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Übertragen Sie dann den gesamten Inhalt der Pfanne, einschließlich des Öls, in einen luftdichten Behälter.
Obwohl sie bereit sind zu essen, sobald sie abgekühlt sind, sind sie noch besser, wenn Sie sie über Nacht kühlen, so dass die Aromen eine Chance haben, zu kombinieren.,
SERVIERIDEEN
Selbstgemachte marinierte Artischockenherzen sind vielfältig einsetzbar.
- Probieren Sie sie in meinem mediterranen gefüllten Hähnchenbrustrezept.
- Verwenden Sie Sie als pizza-topping.
- Kombinieren Sie Sie mit 10 oz. von aufgetautem, gut gepresstem gefrorenem Spinat, 1 Tasse geriebenem Parmesan und genug Mayonnaise, um es zu einem Artischockenspinat-Dip zusammenzubinden. Bei 375°F 15 Minuten backen und servieren.
- Fügen Sie Sie zu Salaten.
- In heiße Nudeln einrühren und etwas frisch geriebenen Parmesan, gerissenen schwarzen Pfeffer und etwas Olivenöl dazugeben.,
LAGERUNG VON HAUSGEMACHTEN MARINIERTEN ARTISCHOCKENHERZEN
Dieses Rezept speichert sehr gut. Gefroren dauert es bis zu einem Jahr. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleibt es dank der Konservierungskräfte von Salz, Chiliflocken und Zitronensaft bis zu 2 Monate frisch. Deshalb versuche ich immer, einen Vorrat zur Hand zu halten — es ist einer meiner Favoriten!
EXTRAS ZUM TEILEN ERSTELLEN
Sie können dieses Rezept schnell multiplizieren, wenn Sie eine größere Charge erstellen möchten. (Passen Sie die Portionsgröße im Rezeptfeld unten an.,) Ich verdreifache es oft — so oft essen wir hausgemachte marinierte Artischockenherzen!
Außerdem ist es schön, Extras zur Hand zu haben, die Sie in ein hübsches Glas geben und in einen Korb mit trockenen Nudeln, hausgemachter Sauce und anderen Leckereien geben können, die Sie als Einweihungs-oder Gastgebergeschenk geben können.,
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Marinated Artichoke Hearts
Ingredients
- 2 cups unseasoned artichoke hearts – frozen or canned
- ⅓ cup good quality extra virgin olive oil
- 1 teaspoon Kosher salt
- 1 teaspoon fresh thyme leaves – or ½ tsp., getrocknete Thymianblätter
- 1 Teelöffel frischer Oregano – oder ½ TL. getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel rote Chile – Pfefferflocken-zerkleinert
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft – (keine Substitutionen)
Anweisungen
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Artischockenherzen unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.,
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Bei schwacher Hitze Artischockenherzen, Olivenöl, Salz, Thymian, Oregano und zerkleinerte Chiliflocken in einem nicht reaktiven Topf vermengen. Abdeckung und kochen 10 Minuten, gelegentlich umrühren.
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Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Zitronensaft einrühren.
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30 Minuten abkühlen lassen. Sie werden noch besser schmecken, wenn Sie über Nacht warten.,
Notes
Freezer storage: Freeze in an air-tight container or resealable plastic bag for up to 1 year.