Wenn Sie Mais, Bohnen und Tortillas lieben, erleben honduranische Esskultur ist für Sie. Dieses mittelamerikanische Land ist nach nordamerikanischen Maßstäben ziemlich arm und unterentwickelt, und Honduraner haben immer mit Zutaten gekocht, die sie selbst im bergigen Gelände und im tropischen Klima des Landes anbauen konnten. Obwohl die Einheimischen Tag für Tag viele der gleichen Gerichte zu sich nehmen, können Besucher von Tegucigalpa und anderen städtischen Zentren eine Vielzahl einfacher, traditioneller Gerichte mit frischen Zutaten probieren.,
Signatur Zutaten der Honduranischen Küche
der Mais ist im Herzen von Honduras‘ kulinarische Identität. Es ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel des Landes, daher sind Maistortillas und Gerichte, die sowohl aus Maiskörnern als auch aus gemahlenem Mais hergestellt werden, gängige Gerichte. Reis, rote und schwarze Bohnen und Weizen sind andere Grundnahrungsmittel. Gemüse, das in Honduras angebaut und verwendet wird, umfasst Maniok, Paprika, Kohl, Karotten, Kürbis und Süßkartoffeln. Tropische Früchte gedeihen im honduranischen Klima und Einheimische essen unter anderem Kokosnuss, Ananas, Guaven, Bananen und Kochbananen.,
Meeresfrüchte werden außerhalb der Küstenregionen des Landes nicht häufig serviert. Fleisch ist ein großer Teil der honduranischen Ernährung, zumindest bei Einheimischen, die darauf zugreifen können. Rindfleisch ist die am häufigsten verzehrte Art, und Carne Asada (gegrilltes Fleisch) erscheint häufig auf den Menüs. Reichere Einheimische und Restaurants, die sich an Touristen richten, speisen Schweinefleisch und Hühnchen. Ärmere Honduraner ergänzen ihre Ernährung mit Bohnen und anderen nicht tierischen Proteinquellen.
Honduranisches Essen kann einfach sein, aber das bedeutet nicht, dass es mild oder geschmacklos ist., Gewürze wie Kreuzkümmel, Essig, Annatto, Chili und Koriander tauchen in vielen traditionellen Gerichten auf.
Beginnen Sie mit Macheteadas
Das Essen auf Macheteadas ist eine köstliche Möglichkeit, einen Tag in Honduras zu beginnen. Dieses Gericht wird häufig zum Frühstück in honduranischen Häusern und Restaurants und von Straßenhändlern serviert, aber es ist genauso passend wie ein Dessert.
Macheteadas sind wie eine Mischung aus Pfannkuchen und gebratenem Teig. Sie werden hergestellt, indem ein einfacher Teig gemischt, Stücke zu Kugeln geformt, zu Scheiben abgeflacht und in Öl gebraten wird, bis beide Seiten goldbraun sind.,
Snack auf Tortillas con Quesillo
Beliebt als Street Food in Honduras und dem benachbarten Nicaragua, Tortillas con quesillo ist etwa so einfach wie es nur geht. Dieses Gericht wird hergestellt, indem zwei ganze Maistortillas gebraten und geschmolzener Mozzarella-ähnlicher Käse dazwischen gelegt werden. Einige Tortillas con quesillo enthalten auch saure Sahne, Fleisch, gepflückte Zwiebeln oder Essig.
Speisen Sie auf Nacatamales
Nacatamales sind ein weiteres Grundnahrungsmittel der honduranischen Küche, obwohl sie eher traditionell mit Nicaragua verbunden sind., Sie sind vergleichbar mit Tamales und werden von Straßenhändlern und auf Marktplätzen und Restaurants verkauft. Da sie mit Fleisch hergestellt werden, das sich viele Honduraner nicht leisten können, werden diese Kuchen von einigen Einheimischen als Genuss angesehen.
Nacatamales sind im Wesentlichen Maiskuchen, die mit Fleisch und Gemüse gefüllt, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft sind. Wenn Sie bereit sind zu essen, werden die Bananenblätter weggeschält und weggeworfen. Nacatamales können für einen Snack gegessen werden, aber sie sind beträchtlich und im Allgemeinen füllend genug, um als Mahlzeit betrachtet zu werden.,
Snack auf Baleadas
Obwohl es eine relativ neue Erfindung ist, ist die Baleada ein Grundnahrungsmittel in Honduras. Amerikanische Reisende, die Baleadas essen, können feststellen, dass sie sie an Quesadillas erinnern. Dieses Gericht beginnt mit einer Weizentortilla. Eine Hälfte wird mit geriebenen Bohnen bestreut und mit trockenem, krümeligem Käse und honduranischer Sauerrahm belegt, die cremiger und dünner als amerikanische Sauerrahm ist. Die Tortilla wird umgeklappt und die Baleada wird warm gegessen, normalerweise mit den Händen.,
Das ist die Basisversion einer Baleada, aber diese Klammer wird auch durch die Verwendung einer Vielzahl anderer Zutaten modifiziert. Carne Asada, Avocado, Rührei, Chorizo, eingelegte Zwiebeln, Kochbananen und Kohl sind häufige Add-Ons.
Spanisch Sprechende wissen vielleicht, dass der Name dieses leckeren Street Food eine überraschende Bedeutung hat: Baleada bedeutet „derjenige, der erschossen wurde.“Eine Geschichte besagt, dass der Verkäufer, der das Gericht zum ersten Mal verkaufte, selbst erschossen wurde, aber die allgemein akzeptierte Geschichte ist weniger dramatisch., Doña Tere, die Frau, die zuerst mit der Herstellung und dem Verkauf von Baleadas begann, soll sie mit einer Waffenmetapher beschrieben haben. Sie setzte Bohnen mit einer Kugel gleich, Käse mit Schießpulver und die Tortilla mit einer Patrone.
Beenden Sie mit Sopa de Res
Viele Länder haben eine traditionelle Form der Rindfleischsuppe, und Honduras ist keine Ausnahme. Hier wird das Gericht einfach Sopa de res (Rindfleischsuppe) genannt. Einheimische machen oft Sopa de Res am Wochenende. Es wird häufig als Abendessen Entrée serviert., Dies ist die Art von Gericht, für das jede Familie ein etwas anderes Rezept hat, aber es ist im Grunde ein herzhafter Eintopf aus Rindfleischstücken, Karotten, Kohl, Süßkartoffeln, Mais und vielen Gewürzen. Es kann auch Kochbananen, grüne Bananen, Paprika, Maniok und anderes Gemüse enthalten.
Mehr honduranische Heftklammern
In einem Restaurant können Sie hören, wie Einheimische etwas namens Plato tipico oder „typisches Gericht“ bestellen.“Es ist im Wesentlichen eine Combo-Mahlzeit, die Bohnen, Reis, Tortillas, ein Protein irgendeiner Art und manchmal ein paar andere Elemente enthält., Dieses Special ist beliebt, weil es sowohl erschwinglich als auch füllend ist.
Wie in allen karibischen Ländern ist Moros y Cristianos eine tragende Säule der honduranischen Menüs. Es ist einfach der Name für ein Gericht aus Reis und Bohnen, das auf traditionelle kubanische Weise zubereitet wird: mit viel Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und manchmal anderen Gewürzen.
Andere nationale Grundnahrungsmittel sind Kokosnussbrot, Tajaditas (gebratene und gesalzene Wegerichchips) und Sopa de Caracol (Muschelsuppe). Suppen und Eintöpfe sind in allen Regionen Honduras sehr verbreitet.,
Traditionelle Getränke in Honduras trinken
Selbst unter ländlichen honduranischen Bauern, die Kühe besitzen, ist es nicht üblich, Milch allein oder zu einer Mahlzeit zu trinken. Stattdessen wird Milch verwendet, um rustikalen Käse, Sauerrahm, Eis und Dulce de Leche herzustellen. Milch wird auch verwendet, um Horchata (ein gewürztes Getränk aus Reis und Milch) und Licuados (Smoothie-ähnliche Getränke, die durch Mischen von Obst und Milch hergestellt werden) herzustellen.
Alkohol ist in Honduras weit verbreitet., Bars servieren Biere, die amerikanische Reisende von zu Hause aus erkennen, sowie lokal gebrühte Biere wie Salva Vida, Port Royal, Imperial und Barena. Rum und andere Arten von Alkohol sind auch in honduranischen Bars und Restaurants beliebt. Besucher können sehen, wie ein Getränk namens Guifiti auf Festivals und nationalen Veranstaltungen serviert wird. Es ist ein Alkohol auf Rumbasis, der für medizinische Zwecke verwendet wird, aber einige Leute trinken auch Schüsse davon.
Kaffee ist eine der Hauptkulturen von Honduras und daher ein fester Bestandteil der lokalen Ernährung. Verschiedene Sorten werden in verschiedenen Teilen des Landes angebaut., In honduranischen Städten tauchen immer mehr Cafés im amerikanischen Stil auf.
Essensetikette in Honduras
Einheimische in Honduras essen die meisten, wenn nicht alle Mahlzeiten zu Hause. Das Frühstück, Mittag – und Abendessen einer Familie besteht möglicherweise alle aus den gleichen Grundnahrungsmitteln – Reis, Bohnen, Tortillas, Gemüse und Fleisch -, wird jedoch auf etwas andere Weise zubereitet und mit verschiedenen Gewürzen für Abwechslung gekrönt.
Was die Essensetikette betrifft, beobachten Honduraner keine ungewöhnlichen Praktiken, die ausländische Besucher kennen müssen., Einige Restaurants fügen der Rechnung am Ende einer Mahlzeit automatisch ein Trinkgeld von 10 Prozent hinzu, andere jedoch nicht.Auf jeden Fall verdienen Servicemitarbeiter in Honduras sehr wenig Lohn, also geben Sie ein Trinkgeld von mindestens 15 Prozent, wenn der Service gut war. Wenn möglich, lassen Sie das Trinkgeld in Lempiras, der honduranischen Landeswährung, und nicht in Fremdwährung.