függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy egyszerűen nem eszik tojást, nincs ok arra, hogy nem tudja megenni kedvenc süteményeit és süteményeit. Vessünk egy pillantást néhány helyettesítő tojás, hogy lehet használni a cookie-kat.
bármilyen sült étel, különösen desszertek vagy cookie-k készítése közben nagyon óvatosnak kell lennie az összetevők vagy az összetevők arányainak megváltoztatásával., Ennek az az oka, hogy az egyes összetevők, például a sütőpor sütésekor az önfelnevelő lisztnek és a tojásnak szerepe van abban, hogy a végtermék hogyan alakul ki. A cookie-recept egyik legnehezebb összetevője a tojás. Ez azért van, mert egy süti receptben a tojás kötőanyagként működik, amely összeköti a többi összetevőt, valamint nedvességet ad a sütikhez. Ha vegetáriánus vagy vegán, akkor meg kell találnia a tojás helyettesítőjét a sütikben., Néhány ember allergiás lehet a tojásra, megpróbálja csökkenteni a koleszterint, vagy egyszerűen csak a tojásból, amikor süt; bármi is legyen az oka annak, hogy a cookie-k jó ízűek legyenek, még tojás használata nélkül is. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a kedvenc süti receptjének tojásmentes változata nem lesz jó ízű. De ez egyszerűen nem igaz. A recept egy kicsit módosításával, a sütés megfelelő tojáshelyettesítőjének használatával a cookie-k ugyanolyan ízűek lehetnek, mint az eredeti recepttel készített cookie-k.,
alkalmas helyettesítő tojás cookie-kban
mint korábban említettük, egy cookie receptben a tojás kötőanyagként működik, amely összeköti az összes többi összetevőt, és megtartja a süti alakját. A süti nedvességtartalmát is biztosítja, a sütiben lévő tojás(ok) nélkül a cookie-k nagyon sűrűnek és rágónak bizonyulnak. Ellentétben a torta tésztát, amely több folyékony összetevő, hogy a torta nedves, több kovász benne, hogy ez emelkedik, cookie tészták van egy nehéz konzisztencia, és azt is előírja, kevesebb kovász, mint a cookie-k általában kövér, és nem emelkedik, mint a sütemények nem., Ehhez azonban bizonyos mennyiségű folyadékra van szükség, és a tojás általában megadja a sütitésztának a szükséges nedvességet és állagot.
olaj és víz
egy egyszerű sütirecepthez, amely egy tojást igényel az eredeti receptben, megfelelő tojáspótló 2 evőkanál víz használata 1 evőkanál olajjal. Ez ad a cookie tésztát egy kis nedvességet, majd mentse meg attól, hogy túl sűrű, rágós.
kukoricakeményítő és víz
a tojásoknak egy másik jó helyettesítője a süteményekben 1 evőkanál kukoricakeményítő használata 2 evőkanál vízzel., Először keverje össze a kukoricakeményítőt vízzel egy kis tálban, kevergetve egy kanállal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kukoricakeményítő jól keveredik-e a vízzel. Cserélje ki ezt a keveréket a tojás helyett a cookie receptben. A tojás helyettesítésére 1 evőkanál tápióka lisztet is használhat 2 evőkanál vízzel.
tört banán
egy másik nagy helyettesítő tojás egy cookie recept tört banán. Minden olyan tojás esetében, amelyre a cookie receptben szükség van, cserélje ki fél tört banánnal., Győződjön meg róla, hogy a banán érett, majd alaposan villával aprítsa meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek csomók. Helyettesítése tört banán tojás egy cookie recept nagyon jól működik, sőt inkább az íze, mint a rendszeres cookie-kat. Tört banán ad a cookie-k édes ízű, könnyű textúra. Lehet, hogy módosítania kell a süti tésztában használt cukor mennyiségét, mivel a banán hozzáadja az édességet.
almaszósz
tojás helyett almaszósz is készíthető. Cserélje ki egy negyedik csésze almaszósz egy tojásra a cookie receptben., Az almaszósz a süti tészta nedvességét biztosítja, a cookie-kat pedig nagy ízűvé teszi.
cookie-kban a tojás nedvességet ad, és segít a többi összetevő összekapcsolásában. Tehát a tojás(ok) helyettesítése közben a cookie receptben olyan összetevővel kell helyettesítenie, amely nedvességet ad a cookie-khoz anélkül, hogy veszélyeztetné ízlését vagy textúráját.,
Mint? Oszd meg!
- Share
Tweet Pin