az ázsiai paletta lényeges része, a rizs már régóta “forró” témája az egészség és a fitnesz szerelmeseinek. Egyesek azt sugallják, hogy teljesen el kell kerülni, míg néhány tanács, hogy jobb, ha egészségesebb alternatívákra váltunk, mint például a barna rizs, a vörös rizs és a quinoa. Ezen “egészségesebb” lehetőségek közül a táplálkozási szakemberek elkezdték javasolni a rizs bizonyos “tiltott” változatát-a fekete rizst. Igen, hallottál minket – a “tiltott rizs”., A titok az érdekes nómenklatúra nyúlik vissza, az Ókori Kínában, ahol egy fekete változata rizs fogyasztott egy fogadó, Kínai rokonai a jobb vese, gyomor, máj, míg egy maroknyi nemes Kínai férfi birtokba vette minden gabona, visszatartott, így az állami fogyasztás. A fekete rizs ekkor a királyi család és a tehetősek tulajdona lett, csak az ókori Kínában. A fekete rizst továbbra is termesztették, de csak az elit osztályok számára, korlátozott mennyiségben és szigorú felügyelet mellett., A köznépnek tilos volt termeszteni vagy fogyasztani, azóta pedig megszerezte a híres címkét – a tiltott rizst.
a fekete rizs már nem tilos, de viszonylag kis mennyiségben termesztik, összehasonlítva más típusú rizsfajtákkal.A teljes kiőrlésű rizs számos egészségügyi előnyt is tartalmaz., A fekete rizs vagy a tiltott rizs (Kínai) ritka és nagyon régi rizsfajta, amely évszázadok óta növekszik Indiában. Főként az északkeleti régióban (Chak Hao néven) és India déli részén (tamil nyelven Kavuni néven) termesztik. Íme néhány előnye a fekete rizsnek.,
makrobiotikus táplálkozási és egészségügyi szakember, azt mondja:” ez tele van anti-oxidánsok, különösen antocianin, amely nagy a cukorbetegek, szívbetegek, és segít az agyi aktivitást. E-Vitamin tartalma miatt kiválóan alkalmas a bőrre és a hajra. Ez is tele van rost, így nem tüske vércukorszint. Vasban gazdag, ezért jó forrás a vegetáriánusok számára.”
A fekete rizs előnyei
1., Antioxidánsokban gazdag
a fekete rizs mélyfekete vagy lila árnyalata magas antioxidáns tulajdonságainak markere. Hasonlóan a szederekhez és a fekete áfonyákhoz, amelyek magas antioxidáns-tartalma miatt színesebbek. A gabona legkülső rétege (a korpa és a hajótest) hatalmas mennyiségű antioxidáns-antocianint tartalmaz. Valójában a fekete rizsben lévő antocianin mennyisége magasabb, mint bármely más gabona, beleértve a barna rizst, a vörös rizst, a vörös quinoát vagy más színes teljes kiőrlésű fajtákat.,
az antocianin segíthet megelőzni a szív-és érrendszeri betegségeket, korlátozva a szabad gyökök mozgásait, amelyek különböző betegségeket, például cukorbetegséget, sőt rákot is okozhatnak. Segíthet az agyműködés javításában és a gyulladás csökkentésében is .
a fehér rizst és más finomított szemeket az őrlési folyamat során magas tápanyagtartalmuktól és jótékony tulajdonságaiktól megfosztják. A rizs tápanyagainak többsége a külső rétegben, a héjban és a korpában található, melyek csak teljes kiőrlésű gabonában maradnak meg., Mivel a fekete rizs nem finomításon vagy feldolgozáson megy keresztül, képes megtartani antioxidánsait, vitaminjait, ásványi anyagait és rostjait. A fekete rizs fontos antioxidánsokat is tartalmaz-E-vitamint, amely hasznos a szem, a bőr és az immunrendszer egészségének fenntartásában.
2. Természetes méregtelenítő
a fekete rizsben jelen lévő fitonutriensek segítenek megtisztítani a testet a toxinokat okozó betegségektől (szabad gyökök által okozott). A fekete rizs segíti a májat (a test egyik legjelentősebb méregtelenítőjét) a nemkívánatos anyagok antioxidáns aktivitásán keresztül történő eltávolításában.,
(olvassa el: 5 egészségesebb alternatíva a fehér rizshez, amelyet meg kell próbálnia)
a fekete rizs előnyei:a fekete rizsben jelen lévő fitonutriensek segítenek megtisztítani a testet
3. Jó rostforrás
a fekete rizs körülbelül 3 gramm rostot tartalmaz fél csésze adagonként. Ez a gazdag rosttartalom segít szabályozni a bélmozgást, megakadályozza a székrekedést, a hasmenést és a puffadást. A rost segít megkötni a toxinokat és a hulladékot az emésztőrendszerben, és az emésztés ciklusának befejezése után az egészet kiüríti a rendszerből., A rost a fogyasztás után is jóllakott érzést ad a szervezetnek, amely megakadályozza, hogy más zsíros ételekbe kerüljön, ezáltal segítve a fogyást.
(szintén olvasható: 5 rostban gazdag ételek, amelyeket mindennap meg kell enni)
a fekete rizs előnyei: a fekete rizs körülbelül 3 gramm rostot tartalmaz fél csésze adagonként.
4. A cukorbetegség kockázatának megelőzése
a cukorbetegség és az elhízás kockázatának elkerülése érdekében tanácsos teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani a finomított szénhidrátok helyett. A gabona teljes korpája az, ahol az összes rostot a fekete rizs tárolja., A rost képes segíteni a glükózt (cukrot) abban, hogy a szervezet hosszabb ideig felszívja a gabonát (mivel a rost a leghosszabb ideig emészthető), ezáltal megőrizve a következetes cukorszintet. Olvassa el a cukorbetegek útmutatóját a rizs evéséhez is.
(olvassa el:7 dolog, amit rendszeresen meg kell tennie a cukorbetegség kockázatának csökkentése érdekében)
a fekete rizs előnyei: a cukorbetegség és az elhízás kockázatának elkerülése érdekében tanácsos teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani
5. Az elhízás kockázatának megelőzése
az elhízással küzdő emberek számára a fekete rizs a legjobb lehetőség a rizs fogyasztására., Tele rost, fekete rizs nem csak ad az érzés, hogy tele van, így megakadályozza a túlevés; tanulmányok azt mutatják, hogy a rizs variáns is segít megelőzni az inzulinrezisztenciát, amely gyakran kapcsolódik a cukorbetegség és az elhízás kialakulásának kockázatát.
(szintén olvasható: 13 hatékony tipp az elhízás szabályozására)
a fekete rizs előnyei: az elhízással küzdő emberek számára a fekete rizs a legjobb változata a rizs fogyasztására
6. Gazdagabb fehérjetartalom
a táplálkozási szakember azért kérte, hogy csökkentse a rizsfogyasztást, mert magas szénhidráttartalma, szemben a nagyon kevesebb fehérjetartalommal. A fehérjék nagyon fontosak az izmok építésében, valamint a túlsúly csökkentésében. A fekete rizs a többi “egészségesebb változathoz” képest is jelentősen megnöveli a fehérjetartalmat. 8,5 gramm fehérjét tartalmaz egy 100 grammos adagban, míg a barna és a vörös rizs 8gms, illetve 7gms fehérjét tartalmaz ugyanazon adaghoz. Másrészt a polírozott fehér rizs csak 6,8 g fehérjét tartalmaz.
7., Jobb szív Egészség
a fekete rizs fogyasztása pozitív hatással lehet az egészséges koleszterinszintre is. A fekete rizsben található antocianinok fitokemikáliái csökkentik az alacsony sűrűségű Lipo-protein (LDL) koleszterint, amelyet rossz koleszterinnek is neveznek, amely a kardiovaszkuláris betegségek gyakori hozzájárulója. Azt is hozza le a teljes koleszterinszintet. A DK kiadó “Healing Foods” című könyve, a notes, a black rice bizonyítottan aktívan csökkenti az atheroschlerózist (az artériák megkeményedése) is.,
a fekete rizs előnyei: a fekete rizs fogyasztása pozitív hatással lehet az egészséges koleszterinszintre is
folytassa, élvezze ezt az egészséges rizst. Ne tiltsa meg magának, hogy beváltsa az elmúlt korszak “tiltott” változatának egészségügyi előnyeit.
mintegy Sushmita SenguptaSharing erős rajong az élelmiszer, Sushmita szereti mindent jó, sajtos, zsíros. A másik kedvenc időtöltése az étel megbeszélésén kívül az olvasás, a filmnézés és a tévéműsorok nézése.,