Fotó jóvoltából Gordon Ramsay Steak
Ez a történet eredetileg megjelent december. 13, 2018.
hol van a marhahús, New Jersey?
kiderült, mindenhol ott van-és nem olcsó., Vannak Steakhouse egész Garden State szolgálja fel filets, ribeyes és porterhouses aplenty, a klasszikus steakhouse láncok és önálló éttermek, így New Jersey egy nagyon jó hely, hogy egy húsevő. És tényleg nincs semmi olyan, mint egy díszes steak vacsora, ugye?
de melyik marhahús adja a legjobb bummot a Bak számára? Melyik drága darab a vágás a többi felett?
miután a New Jersey-i élelmiszer-jelenetet a kert állam által kínált legdrágább steakek közül 11-re súroltuk, mindegyiket kipróbáltuk, szigorúan ízlés szerint rangsoroltuk, és nem figyeltünk az árra., Ez a lista csak egy ember számára méretezett steakeket tartalmaz, mindegyik közepes ritka volt (ez a 11 volt a legdrágább, amit találtunk, amely megfelel a kritériumainknak).
tehát ugorjon át ebédet, élesítse meg a steak késeit, és hozza el a pénztárcáját. Mindjárt húsos lesz.
NJ.com
11. Prime kilencvenöt meglepetés Steak
hol: Prime kilencvenöt Lakewood
ár: $60
Cut: Kicsontozott borda (13 oz.,)
A marhahús: Ez számlázott, mint a legtöbb pályázat vágott Miniszterelnök Kilencven Öt menü, de ez határozottan több, rágós, mint gyengéd. A fűszerezés gyenge volt – a pirított zöldségeknek, amelyekkel szolgált, több ízük volt. Egy szép közepes ritka, mint a megrendelt, de nem volt textúra differenciálás az egész steak. Ez a steak kap pontot, hogy kóser, de nem sok mást. Ne érts félre, rendben volt. De nem keres” finom”, ha rendelni egy $60 steak. Azt akarod, hogy “wow.”Ez nem fog wow te.
megéri?: Határozottan nem.,
Jeremy Schneider / NJ NJ.com
10. Vic & Anthony ‘ s Dry Aged Bone-in Strip
hol: Vic & Anthony ‘ s in Atlantic City
ár: $73
Cut: Strip steak (16 oz.)
the beef: a very friendly pincér a Vic-nél & Anthony figyelmeztette minket, hogy a 30 napos száraz öregedési folyamat ezt a vágást csípősebb ízzel biztosítja., Voltunk játék, de aztán voltunk egy kicsit cserben, amikor nem volt olyan funky vagy ízletes, mint ígérte. Ez egy szilárd, ízletes-elég steak, de messze nem kiemelkedő bármely kategóriában, végül unmemorable.
megéri?: Nem.
Jeremy Schneider/NJ NJ.com
9. Ruth ‘s Chris Steakhouse’ s Bone-In Filet
hol: Ruth ‘ s Chris Steakhouse in Jersey City
ár: $65
Cut: Bone – in Filet Mignon (16 oz.,)
the beef: Ruth ‘ s Chris is one of the big names in steak, and this bone-in filet is one of their signature cuts. Ízletes, jól márványozott, szilárd sear textúra, ez nagyon finom, és kap pontokat bemutató, mint a szolgált sistergő jus.
megéri?: Talán az íze, de Méret-bölcs, nem.
Jeremy Schneider / NJ NJ.com
8., Gordon Ramsay Steak hármas varrott Japán A5
hol: Gordon Ramsay Steak Atlantic City
ár: $140 ($35 oz., négy oz. minimális)
vágás: Japán A5 Wagyu (4 oz.)
a marhahús: a listán a legdrágább steak volt a leginkább kiábrándító. A Wagyu a világ leghíresebb marhahúsja,az A5 pedig a legmagasabb fokozat. Ízletes volt, zsíros és sós, íze, mint bármely más, amit kipróbáltunk. Ennek ellenére nem volt túl kielégítő és méltatlan a körülötte lévő hype-hez.
megéri?: Csak akkor, ha valaki más vásárol.,
Jeremy Schneider | NJ NJ.com
7. Stage Left Steak ‘ s Bone-in Filet Mignon
hol: Stage Left Steak in New Brunswick
ár: $69
Cut: Bone – in filet mignon (24 oz.)
a marhahús: a filet mignon hírneve, hogy minden textúra, nincs íze. De előkészíti a csont jogorvoslatokkal ezt a jól., Tálaljuk egy steak ropogós char a külső, miközben kiváló közepes ritka a közepén egy elveszett művészet néhány helyen, de nem a színpadon maradt, ami ezt szépen és tovább hozzá, hogy a mélysége ízét a száraz-idősebb vágás. Még jobb lett, ahogy folytattam az evést; rendkívül gyengéd és lédús, miközben a legtöbb filet mignon hiányzik. Egy pincérnő viccelődött, hogy arra biztatják az ebédlőket, hogy rágják meg a csontot, én pedig nevettem, mielőtt kísértésbe estem volna, hogy pontosan ezt tegyem. Oké, talán tényleg.
megéri?: Igen, úgy éreztem, hogy megvan a pénzem értéke.,
Jeremy Schneider / NJ NJ.com
6. Liberty Prime ‘ s Bone In Filet
hol: Liberty Prime in Jersey City
ár: $58
Cut: Bone-in filet (18 oz.)
a marhahús: furcsa-e egy steaket szépnek nevezni? Mert ez a steak gyönyörű volt. A sear, a marbling, a köret. A köret! Általában bosszúság, de ebben az esetben nagy szerepet játszott az ízprofilban., Megéreztem a rozmaringot, a kakukkfüvet és a pörkölt fokhagymát, mielőtt megízleltem volna a steaket, és azokat az ízeket is átitattam a húsban. A csont miatt a legtöbb filénél finomabb vágás volt, de nem volt olyan sok csont, ami akadályozta az élményt.
megéri?: Jól elköltött pénz.
Jeremy Schneider / NJ NJ.com
5., Dino and Harry ‘s Prime Aged Rib Eye
hol: Dino and Harry’ s in Hoboken
ár: $57
Cut: Rib eye(24 oz.)
the beef: If it ain ‘t broke, don’ t fix it, right? Nincs semmi szuper divatos ebben a steakben,ez csak egy átkozottul jó marhahús, amelyet jól érleltek, és közepes ritka dicsőségre főztek, tele az idős marhahús gazdag, összetéveszthetetlen ízével, finom marbling. Ez egy lédús, kielégítő steak, amely teljesen elég nagy ahhoz, hogy megosszák (bár nem akarod).
megéri?: Abszolút a legjobb érték ezen a listán.,
4. Fleming ‘ s Prime Steakhouse & Borozó Prime Dry-Aged Ribeye
hol: Fleming ‘ s Prime Steakhouse & Borozó Edgewaterben
ár: $65
vágás: Ribeye (16 oz.)
A marhahús: A száraz-öregedés folyamata könnyen felismerhető, ezt a steak-et, amely büszkélkedhet elsöprő húsos ízt, hogy hihetetlenül megnyugtató, hogy finom., Ez is megfelelően fűszerezett, éppen annyira, hogy megkóstolja a széleken, de nem annyira, hogy elárasztja a marhahús ízét. A külső sear nem volt olyan jó, mint mások ezen a listán, ami tökéletesen játszott volna a hihetetlenül gyengéd belső térben, de annyira rohadt jó íze van, hogy elfelejti, hogy mire néhány falat az étkezésbe.
megéri?: Igen, ez egy helluva steak.
NJ.com
3., A főváros rács csont-in Wagyu NY Strip
hol: a főváros rács Paramus
ár: $90
Cut: Strip (20 oz.)
the beef: miután a steak-vállalkozás egyetlen másik Wagyuja nagy csalódást okozott, a Fővárosi rács ezzel a sós, zsíros, finom vágású fenevaddal felvette a lazaságot. Ez származik Snake River Farms Idaho szemben Japán, így az amerikai Wagyu. A különleges íz hasonló volt Gordon Ramsay Japán A5 Wagyuéhoz, de ez jobb textúrájú, sokkal gyümölcscentrifugás és sokkal kielégítőbb volt.
megéri?,: Ha 90 dollárt fog költeni egy steakre,legyen ez.
Jeremy Schneider | NJ NJ.com
2. American Cut ‘ s Bone-in Mignon
hol: American Cut in Atlantic City
ár: $62
Cut: filet mignon(14 oz.)
the beef: a searing-hot take: the trend of putting extravagáns butters and to feltétek on steak has become unared., De a csontvelő vaj, hogy jön ez a finom vágás túl hihetetlen, és növeli egy már nagy étel, hogy új magasságokba. Finom, csodálatosan ízletes steak, megfelelő sear textúrával. De ez a vajas csontvelő jóság ezt nagyon magasra küldi a listánkon. Sok csontos filét próbáltunk ki-ez a legjobb a csoportból, és nem volt szoros.
megéri?: Ez volt az álmok fájlja. Szóval, igen.,
Jeremy Schneider / NJ NJ.com
1. Nero olasz Steakhouse Prime Porterhouse
hol: Nero olasz Steakhouse Atlantic City
ár: $68
Cut: Porterhouse (24 oz.)
A marhahús: Tomahawk ribeyes talán a legtöbb en vogue vágott marhahús ma, de a porterhouse még mindig marad, mint az időtlen szimbóluma húsos gazdagság. Más néven T-csont, mind szalag steak steaket, mind filet mignont kap ezzel a szörnyvágással., A legjobb mindkét világból! Nero tökéletesen csinálja ezt. A szalag oldal (balra) húsos és kielégítő, a filé oldal (jobbra) gyengéd és vajas. És azok a grillnyomok? Dicsőséges. Semmi sem túl divatos, csak egy hihetetlenül kielégítő, lédús, ízletes steak.
megéri?: Győztes győztes, epikus steak vacsora.
[email protected]. kövesse őt a Twitteren @J_Schneider. Keresés NJ.com a Facebook-on.