fagyasztása sokkal jobb módja a friss borsó édes ízének és finom textúrájának megőrzésére, mint a nyomástartó konzerválás. Ezenkívül több tápanyagot tart fenn ebben az egészséges zöldségben,mint a konzerválás.

így a borsó egy gyors blanching forrásban lévő vízben fagyasztás előtt biztosítja, hogy megtartják a világos zöld színű, és ne forduljon kása, ha kap körül a főzés velük.

az egyrétegű kezdeti fagyasztás megakadályozza a borsó összetapadását., Az a tény, hogy lazán maradnak, nagy előnye, ha például van egy quart tartály fagyasztott borsóból, de csak egy csészét kell kivennie egy recepthez.,

eszközökre Lesz Szüksége

  • Fazék forró vizet
  • Egy nagy tál jeges víz
  • Szűrőedény
  • tepsibe
  • Fagyasztó táskák
  • Helyet a hűtőbe helyezzük a tepsibe, míg a borsó fagy

Lépéseket Hideg Borsó

Itt vannak a könnyű lépés hideg, friss borsó:

  1. Előkészület: Állítsa egy fazék vizet forrni a tűzhelyre. Készítsen egy nagy tál jeges vizet a közelben.
  2. Héjazza meg a borsót: húzza le a borsópohár szárának végét, majd húzza a hegy felé., Ha a hüvelyek szálasak (néha cipzáras borsónak nevezik), ez a lépés “kicsomagolja” a hüvelyeket, hogy könnyű legyen a borsót kiszedni. Ellenkező esetben egyszerűen nyissa ki a hüvelyeket, majd távolítsa el a borsót.
  3. Blanch a héjas borsó: Miután az összes borsót héjazták, dobja őket gyorsan forrásban lévő vízbe. Hagyja őket szakács mindössze 1 1/2 percig. Gyorsan engedje le a borsót egy szűrőedényben.
  4. hűtsük le a fehérített borsót jeges vízben: azonnal vigyük át a borsót a jeges vízbe. Ez megakadályozza,hogy a borsó maradék hője tovább szakácsoljon. Hagyja a borsót a jeges vízben 2 percig., A borsót jól szűrjük le egy szűrőedényben.
  5. egyrétegű Fagyasztás: a blanched borsót egy rétegben terítse egy sütőlapra. Győződjön meg róla, hogy az egyik felemelt oldala van, hogy a borsó ne gördüljön le a lapról. Fagyassza le 1 órán keresztül.
  6. tárolja a fagyasztott borsót: helyezze a fagyasztott borsót fagyasztózsákokba vagy tartályokba, és a zsákokat a dátummal jelölje meg. A fagyasztott borsó 8 hónapig tart. Ezek után még mindig biztonságosan fogyaszthatók, de minőségük csökken.

fagyasztott borsó főzése

főzés előtt nem szükséges felolvasztani a fagyasztott borsót., Ahhoz, hogy élvezhesse őket, könnyedén gőzölheti vagy forralhatja őket. Hozzáadhatja őket fagyasztva levesekhez, tésztákhoz vagy keverjük össze a sült ételeket. Salátákhoz engedje meg, hogy felolvadjanak a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, mielőtt hozzáadnák őket a zöldekhez.,

Articles

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük