a tintahalak közötti különbségek tekintetében James Peterson kiváló könyve, hal és kagyló ( Morrow & Co., 1996) azt sugallja, hogy a tintahalnak (amelyek hasonlóak a tintahalhoz, de nagyobbak) nagyobb tintasugarakkal rendelkeznek, vastag, erős tintával vannak kitöltve, míg a tintahalnak kisebb tintasugarai vannak, maga a tinta pedig halványabb. A legutóbbi főzési forrásokban, amelyeket ellenőriztünk, kevés említés van az octopus tinta használatáról, bár minden bizonnyal tinta zsákokkal is rendelkeznek. Talán néhány olvasó hozzá tud adni tudásunkhoz itt.,
a tinták toxicitására vonatkozó kérdés megválaszolásához Steven Websterhez, a Monterey Bay Aquarium, Monterey, Kalifornia vezető Tengerbiológusához fordultunk. Nagyra értékeljük gyors és tömör válaszát.
” minden tintahalnak és polipnak méregmirigye és mérgező harapása van, de a tinta mérge két különböző dolog. Nem találok utalást arra, hogy a tinta önmagában mérgező lenne, bár nyilvánvalóan kissé mérgező lehet más polipokra egy zárt térben. Talán a tinta zavarja a polip normál légzését vagy más fiziológiai tevékenységét.,
a tintahalat és a polip tintát az emberek gyakran fogyasztják e fajok receptjeiben, és természetesen természetes ragadozóik is. Ennek nyilvánvalóan nincs káros hatása.”
Steven a következő releváns weboldalt is javasolja azok számára, akik többet szeretnének megtudni. Van egy érdekes cikk a japán olasz éttermekről és az Ikasumi spagetti finomságairól: http://japanupdate.com/previous/00/09/14/story22.shtml. Ha többet szeretne megtudni a Monterey Bay akváriumról, kérjük, keresse meg az akvárium weboldalát a http://www.mbayaq.orgcímen.