az emberek gyakran keresztbe válnak, amikor azt mondják nekik, hogy nincs olyan dolog, mint a cukor rohanás. Különösen a szülők. Többször látták, hogy utódaik majmolni mennek a bulikon, miután főz a zselé és a fagylalt. “Cukor magas,” sóhajt a felnőttek, lemondott az elkerülhetetlen összeomlás. Ezt a megfigyelést generációkon keresztül örökítették meg, mint például a DNS.,
be kell vallanom, hogy megdöbbent, amikor egy szülőtársa megütött azzal a hírrel, hogy nincs tudományos alapja annak a meggyőződésnek, hogy az édességek a gyerekeket hiperre teszik. (Ez egyébként régi hír, ami még furcsábbá teszi, hogy sokan még mindig nem kapták meg a feljegyzést.) Ez egy mélyen gyökerező feltételezés, bár a múltban megkérdőjeleztem, hogy túl gyors vagyok-e a cukor hibáztatására a fiam rossz viselkedéséért (vagy egy hároméves gyermek irányításának elmulasztásáért).
A bizonyíték
a cukor, az élelmiszer-adalékanyag, soha nem tűnt gonoszabbnak., Mi rabja a cucc, és ez teljesen felváltotta a zsír, mint a széles körben elfogadott tettes mögött elhízás. De egy dolog, amit nem tesz meg, az a hiperaktivitás hirtelen kitörése. A tudósok az 1970-es években komolyan elkezdték ezt megvizsgálni, miután egy amerikai allergológus, Benjamin Feingold támogatta az élelmiszer-adalékanyagok eltávolítását a gyermekek hiperaktivitásának kezelésére., 1995-ben az American Medical Association folyóiratában megjelent a 23 legmegbízhatóbb tanulmány (ismert cukormennyiség és placebos felhasználásával, valamint a gyerekekkel, szüleikkel és a körülményektől vak kutatókkal) metaanalízise. A cukor egyszerűen nem volt észrevehető hatással a gyermekek viselkedésére ezekben a vizsgálatokban.
az elme trükköi
hogyan lehet a szülők milliói annyira rosszul? Könnyen: a várakozás kognitív torzításokat okoz, amelyek elhomályosítják az ítéletet., 1994-ben, egy tanulmány a Journal a Kóros Gyermek Pszichológia összegyűlt egy csoport 35 fiúk, év közötti öt meg hét, akinek az anyja mondta, hogy behaviourally érzékeny cukor. Néhány gyermek anyjának azt mondták, hogy fiaik nagy adag cukrot kaptak, a többieknek pedig azt mondták, hogy a fiúk a placebo csoportban vannak. Valójában minden gyermek placebos-t kapott.
az anyákat filmre vették, és-írja a tanulmány – “a cukorbeteg állapotban lévő anyák lényegesen hiperaktívabbnak minősítették gyermekeiket”., Viselkedési megfigyelések, folytatódik, “azt is feltárta, hogy ezek az anyák nagyobb ellenőrzést gyakoroltak a fizikai közelség fenntartásával, valamint olyan tendenciákat mutatnak, amelyek kritizálják, megnézik, és többet beszélnek fiaikkal”.
a másik szempont az, hogy az édességeket és a süteményeket gyakran különleges alkalmakkor adják, amikor a gyerekek már izgatottak, tojják egymást, sőt még a szülői elvárások kielégítésére is felkészítik általános bohóckodásukat.,
A délutáni cukor hit
egy felháborodott barát, aki nem volt hajlandó elhinni a fentieket, rámutatott, hogy a felnőtteknek délután cukros pick-me-upra van szükségük. “Ez energiát ad nekünk, ugye?”Nos, nem Luc Tappy, a Lausanne-i Egyetem cukorszakértője szerint. “Mi lenne a hatása az agy energiájára?”kérdezi. “Azt mondanám, nem sok.”A vércukorszint jól szabályozott, látod, annak biztosítása érdekében, hogy az agy elég legyen a cuccból, jöjjön, ami lehet., “Majdnem ugyanolyan mennyiségű glükóz lesz az agy körül, ha a vércukorszintje viszonylag alacsony vagy meglehetősen magas” – teszi hozzá. Az egyetlen alkalom, hogy valaha is tudatosan érezni a különbséget az agy energia, ha helyes (cukorral) hipoglikémiás tünetek, mint a koncentrálási nehézség, összefüggéstelen gondolatok, szorongás.
OK, tehát egészséges ember vagyok, aki ebéd után néhány órányi kemény agyi munkát végzett a számítógépemen. Teaidőre fáradt vagyok és cukrot akarok. Van egy agyi energiahiány, amelyet cukorral kell kezelni?, “Fáradtnak érezni-mondja Tappy -, nem azt jelenti, hogy az agyadból hiányzik a cukor vagy az energia, de egy kis szünet és valami evés talán lehetővé teszi, hogy pihenjen, és pszichológiai lendületet adjon.”
A mítosz a cukor alacsony?
mindannyiunkat figyelmeztettek a cukor alacsony szintjére, ami általában a cukor rohanását követi. Ha egy találatban sok cukrot fogyaszt, az inzulin termelése túl lesz stimulálva (a vércukorszint szabályozására). Körülbelül 90-120 perccel a cukor elfogyasztása után, minden, amit az inzulin hypoglykaemiát okozhat., “Ezt a reakciót a koncentrált italok elfogyasztása után körülbelül 25-50 g cukor” -mondja Tappy, és könnyen előállítható a laborban. Nehéz azonban felmérni, hogy milyen gyakran fordul elő a való életben. Először is, az emberek panaszkodnak, hogy úgy érzik, remegő, gyenge, és szívdobogás, és gyanítják, hogy alacsony a vércukorszint, de ezek gyakori tünetek, és lehet más okok, mint például az alacsony vérnyomás, vagy szorongás., Másodszor, mondja Tappy, az idő nagy részében nem veszi a koncentrált cukrot üres gyomorra – általában más ételeket is evett, ami lelassítja a gyomor kiürülését.
tehát nem az, hogy egy cukor alacsony lehetetlen, de ezek a dolgok soha nem olyan vágott-szárított, mint gyakran mutatják be. Nem azért vagyok itt, hogy megvédjem az édes dolgokat – sok bűne vitathatatlan. De miért marad a sugar rush tézis annyira elterjedt? Nincs füst tűz nélkül?,
• kövesse Amy Fleming-et a Twitteren
- Megosztás a Facebook-on
- Megosztás a Twitteren
- Megosztás e-mailben
- Megosztás a LinkedIn-en
- Megosztás a Pinteresten
- Megosztás a WhatsApp-on
- megosztás A Messenger-en