a hagyma ellenállhatatlanul édes, füstös aromájával tölti be receptjeinket, és könnyű többet vásárolni, mint amennyit ésszerűen használhat. Ha kíváncsi, hogy ” a hagyma rosszul megy?”ez a cikk elmagyarázza, mindent meg kell tudni, beleértve az eltarthatósági időt, valamint tippeket, hogy a hagyma tovább tart.
A hagyma rosszul megy?,
sokan hajlamosak azt gondolni, hogy a hagyma kemény bőrével nem megy rosszul, vagy legalábbis évekig elrontás nélkül.
Az igazság az, hogy a hagyma rosszul megy, ha nem a megfelelő körülmények között tárolják, és ha túl sokáig nem használják fel. A nedvesség a hagyma legnagyobb ellensége. Akár tárolja őket a kamrában, akár hűtőszekrényben, egészben vagy vágva, a hagyma gyorsan elveszíti frissességét, ha bármilyen nedvességgel érintkezik.,
többet fogunk megtudni a tárolásuk módjáról, de először nézzük meg a hagyma eltarthatóságát.
mennyi ideig tart a hagyma?
a hagyma tartásának időtartama attól függ, hogy mennyi ideig tárolják őket, korukat, valamint attól, hogy egészben vannak-e vágva vagy főzve.
az egész hagyma legfeljebb 3 hónapig tarthat, amíg hűvös, száraz, sötét helyen, lehetőleg a kamrában tárolják., De amikor a hagymát túl hosszú ideig tartják, még a megfelelő körülmények között is, elkezdenek kiszáradni, végül összezsugorodnak.
továbbra is képesnek kell lennie arra, hogy enni régi hagymát, de jó esély van arra, hogy több réteget el kell dobnia, mielőtt a frissebb maghoz jutna.
az egész hagymát a hűtőszekrényben körülbelül 1-2 hónapig tarthatja, de ez nem feltétlenül a legjobb hely a hűtőszekrény számára. A hűtőben is könnyen kap nedvességet, és onnan elég gyorsan elromlik.,
a vágott hagymának még rövidebb eltarthatósági ideje van, és körülbelül 1 hétig a hűtőszekrényben marad, mielőtt minőségük romlik. A legjobb eredmény érdekében a vágott hagymát légmentesen lezárt tartályban kell tárolni, és korlátozni kell a tartály nyitásának számát.
a vágott hagyma fagyasztóban való tárolása 5-8 hónappal meghosszabbíthatja élettartamát, de olvadásuk után lágy és nedves lesz.
végül, ha szakács a hagymát, elvárják, hogy az utolsó 2-3 nap a hűtőben, ami után kezdenek elrontani.,bc3074″>
4 Tips To Tell If Onion Has Gone Bad
Whether whole or cut, there are a few unmissable signs of a bad onion., Itt van, amit figyelni kell:
elszíneződés
az első jel, hogy a hagyma rosszul megy, fekete vagy barna foltok kialakulása a külső bőrön. Ez akkor történik, ha az egész hagyma túl sokáig maradt. Hacsak nem giccses és büdös, akkor valószínűleg van néhány napja, mielőtt eldobhatja. Javasoljuk, hogy hámozzon, vágja ki az elszíneződött foltokat a belső rétegben, majd a lehető leghamarabb használja fel a hagymát.
penész
a penész minden élelmiszerben, beleértve a hagymát is, a károsodás klasszikus jele. A nedvességnek kitett hagyma felületén penész alakul ki.,
de mielőtt kidobná a formázó hagymát, ellenőrizze, hogy vannak-e más károsodási jelek, például elszíneződés, szagtalanság és squishiness.
Ha csak penész, akkor meghosszabbíthatja a hagyma eltarthatóságát úgy, hogy száraz ruhával letörli az öntőformát, majd hűtőszekrényben tárolja, amíg készen áll a használatra. A legjobb, ha a formázó hagymát hamarosan használják, különben nedvességet gyűjtenek a hűtőben, és megkezdik a bomlási folyamatot.
szag
az egész vagy vágott hagymának külön szaga van., Egy hagyma, hogy elkezd szagolni le általában más jelei romlás, beleértve elszíneződés, szivárgó, és érzés puha tapintású. Ebben az esetben itt az ideje, hogy azok a hagyma menjen.
a több mint két órán át szobahőmérsékleten kihagyott vágott hagyma nem mutathatja a károsodás klasszikus jeleit, de a legjobb, ha eldobja, ha ilyen hosszú ideig nem hűtötték.
a rosszul sült hagymának halszaga lesz, és nyálkásnak tűnik. Nem javasoljuk, hogy kóstolja meg a 3 naposnál idősebb főtt hagymát.,
szárítás és csírázás
amikor a hagyma túl sokáig marad a kamrában, elkezdhet csírázni, és nincs semmi baj a hagyma evésével. Azonban nem sokkal a csírázás után a hagyma giccsessé válhat, majd elkezd zsugorodni, és elveszíti frissességét.
5 tipp a hagyma tárolásához
mint a legtöbb friss zöldség, a hagymát a megfelelő környezetben kell tárolni a csúcs frissesség fenntartása érdekében.,
kövesse ezeket a tippeket, hogyan lehet a legjobban tárolni a hagymát, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük:
Tartsa távol őket a nedvességtől
a nedvesség megteremti a tökéletes táptalajt a baktériumok és a penész számára. Ha azt szeretné, hogy a hagyma hónapokig tartson, tárolja őket száraz kamrában. Kerülje a hagymát más közös tárolóhelyeken, például a mosogató alatt vagy az alagsorban, ahol nedves és nedves.
Szerezd meg a hőmérsékletet
bár nem gondolkodunk sokat róla, egy kis hőmérséklet-különbség mindössze annyi, hogy a hagyma rosszul megy., Az ideális hőmérséklet-tartomány a tároláshoz 40-50 ° C. Túl meleg, és a hagyma elkezd csírázni, szárítás vagy túl hideg, és elveszítik a keménység, elszíneződött, és lesz penészes.
tárolja távol más élelmiszerektől
elgondolkodott már azon, hogy miért érik olyan gyorsan a gyümölcsök és zöldségek, ha közeli helyen tárolják őket? Ez az etilén, az egyes élelmiszerekben található érlelő kémiai vegyület miatt következik be.különösen próbálja meg a hagymát a burgonyától, paradicsomtól, Almától, dinnyétől és banántól elkülönítve tárolni. Ezekből az ételekből származó etilén megéri a hagymát, ami pépesvé válik.,
hűtőszekrényben
a szeletelt vagy apróra vágott hagyma a teljes hagymához képest jól hűthető. Valójában kerülni kell a vágatlan hagyma tárolását a hűtőben—a hidegség miatt elveszítik a ropogásukat, végül túl nedvesek lesznek ahhoz, hogy ésszerűen használhassák a konyhában.
használjon szeletelőt vagy élelmiszer-feldolgozót, hogy a hagymát apró darabokra vágja. Ezután csomagolja be a vágott hagymát fagyasztózsákokba kis adagokban, amelyek egyszerre használhatók. A légbuborékok eltávolításához simítsa le az egyes fagyasztózsákokat, hogy megkönnyítse a fagyasztóba rakását.,
használja a megfelelő csomagolást
a hagyma okkal kerül a hálós zsákokba—a megfelelő légáramlás biztosítása és a nedvesség sakkban tartása érdekében. Ha a kamrában tárolják, a hagymát ezekben a meshed zsákokban vagy egy barna zsákban kell tartani, néhány lyukkal. Kerülje az egész hagymát műanyag zacskókban, ahol felhalmozódnak a nedvesség, végül pedig rosszul mennek.
A lejárt hagyma fogyasztásának kockázata
a rosszul sült hagyma fogyasztása nem jó ötlet., Először is, penészes, büdös, squishy, vagy elszíneződött hagyma elrontani az ízét, aromáját minden recept.
Ezen túlmenően, mint bármely más ökológiai élelmiszer, a rossz hagyma a káros baktériumok táptalaja lehet. Az egyik esetben a járványvédelmi és Megelőzési Központ visszahívta a szalmonella baktériummal szennyezett hagymát.
a Salmonella a táplálékhiány egyik fő oka, a baktériummal fertőzött emberek gyomorfájást, lázat és hasmenést okozhatnak. Ezek a tünetek legfeljebb egy hétig tarthatnak., A gyermekek, az idősek, valamint a gyenge immunrendszerrel rendelkezők nagyobb valószínűséggel szenvednek súlyos betegségben, amelyet a szennyezett hagyma fogyasztása okoz.
meg tudja fagyasztani a hagymát?
Ha túl sok hagyma van a kezében, vagy csak előre akarja készíteni őket, a fagyasztás jó ötlet lehet.
a fagyasztott hagymák akár nyolc hónapig is eltarthatnak, de elvárják tőlük, hogy túl sokáig megőrizzék ropogósságukat és jellegzetes ízüket. A legjobb, ha a hagymát legfeljebb egy hónapig fagyasztjuk, különösen akkor, ha még mindig felolvasztjuk őket.,
kövesse az alábbi lépéseket és tippeket a hagyma fagyasztásához:
- hámozzon, szeleteljen vagy aprítson. Ne fagyassza be az egész hagymát—nem tudnak ellenállni a rendkívül hideg hőmérsékletnek, olvadáskor pedig piszkos rendetlen lesz. Egy ügyes trükk az, hogy a hagymát vastag szeletekre vágjuk, hogy ne olvadjanak túl pépessé.
- tárolja a hagymát fagyasztózsákokban kis adagokban, amelyek egyszerre használhatók. A hagyma nem fagy vissza túl jól. Ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb levegőt préselje ki, hogy a hagyma száraz maradjon. Helyezze a fagyasztóba, amíg készen áll a használatra.,
- próbálja meg a fagyasztott hagymát legfeljebb három hónap alatt használni a maximális íz érdekében.
felolvasztás után használhatja az előre vágott hagymát pörköltekben, fűrészeléshez, sőt pizza feltöltéshez is.
összefoglaló
más zöldségekhez képest a hagyma meglehetősen kemény. A megfelelő körülmények között tárolva több hónapig fenntarthatják a csúcs frissességét.
mégis mindig figyeljen a romlás jeleire, mert egy rossz hagyma gyorsan befolyásolhatja a csomó többi részét., Ne felejtse el azonnal hűteni a vágott hagymát, és eldobni azokat, amelyek túl hosszúak voltak, vagy elvesztették frissességüket.,