Vajkrém
Vajkrém által rinyál, vaj, amíg halvány porcukorral, a vaníliás tejet. Ez a puha, vajas jegesedés egy torta fölé terjedhet, vagy mintákba csövezhető. Színes vagy csokoládéval ízesíthető, és tökéletes a kis süteményekhez, mint például a cupcakes. A vajkrém keményedik a hűtésen, és nem tart több mint néhány napig. Ne feledje, hogy ez a jegesedés hűvös, mint a jegesedés olvad könnyen.,
vajkrém
125 g sótlan vaj, lágyított
1½ csésze (240 g) porcukor, szitált
2 evőkanál tej
verte a vajat egy kis tálban elektromos keverővel, amíg a lehető fehér. Fokozatosan verte fel a porcukrot, a tejet, majd a maradék porcukrot. Kívánt íz és szín.,
Több vajkrém jegesedés receptek:
- vajkrém jegesedés
- csokoládé vajkrém
- legjobb valaha Cupcakes
Fondant
Ez a merev, fényes jegesedés lehet gyúrni, és hengerelt ki, hogy fedezze gyümölcs vagy csokoládé sár sütemények, gyakran egy réteg marcipán. Mivel a szilárdság segít megőrizni sütemények friss, gyakran használják a nagy sütemények, esküvői sütemények, sütemények, amelyek megkövetelik utazás.,
a Fondant otthon is elkészíthető, bár általában használatra kész blokkban vásárolják, fehér és elefántcsont árnyalatú, de bármilyen színűre színezhető.
egy tortát fondanttal lefedve
enyhén, egyenletesen, lekvárral kefélje meg a tortát. Tekerje a fondantot a kívánt vastagságra, majd emelje fel a tortára egy sodrófa segítségével. Sima a felület kézzel porított porcukor, könnyű paszta vagy fondant körül oldalán és alapja a torta. Vágja le a felesleges fondantot éles késsel.,
fondant jegesedés receptek:
- Fondant jegesedés
- alapvető tejmentes Fondant
- olvassa el üzembiztos útmutató, Hogyan lehet marshmallow fondant jegesedés
Meringue
Ez a tipikusan amerikai stílusú cukormáz készült tojásfehérje, caster cukor és víz. Ez felvert, majd elterjedt egy paletta késsel rá a tortát, hogy hozzon létre egy ehető látszó jegesedés, hogy úgy néz ki, különösen feltűnő, ha díszített friss virágok. Figyelmeztetni kell azonban, gyorsan kell cselekednie, amikor jegesíti a tortát, mivel a hőtől való kilépéstől számított pillanatokon belül beállítja.
tudta?, A habcsók nem tartja jól a páratartalmat. 
Amerikai stílusú habcsók cukormáz
2 tojásfehérje
425 g porcukorral
100 mL víz
a kézi, elektromos habverő, habverővel tojásfehérje a tálat egy serpenyőben fortyogó víz, amíg nagyon merev. Egy külön serpenyőben oldjuk fel a cukrot a vízben, majd forraljuk 5-10 percig, amíg a folyadék vastag, szirupos, és elérte a “menet” szakaszban-amikor az utolsó néhány csepp, hogy esik egy fém kanál jön le egy hosszú szirupos menet.,
öntsük a szirupot a tojásfehérje fölé, folyamatosan habverve. Tegye vissza a tálat a pároló víz serpenyője fölé, majd folytassa a habverést 10-15 percig, vagy amíg a jegesedés fehér, nagyon vastag, habcsókszerű.
- gyakorolja technikáját ezekkel a kellemes citromos Habcsókokkal.
Ganache
Ez a gazdag csokoládémáz fehér étcsokoládéból és krémből készül. A Ganache fényesnek vagy mattnak tűnhet, töltelékként vagy dekorációként is használják. A fehér csokoládé ganache színezhető., Kerülje a ganache párosítását egy könnyű tortával, például egy finom szivaccsal, mivel ennek a vastag jegesedésnek olyan süteményre van szüksége, amelyet nem fog legyőzni, mint például egy iszap torta vagy egy mandula bundt torta.
Ganache
300 mL tejszín
600 g csokoládé
forraljuk fel a krémet, majd távolítsuk el a tűzről. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, majd keverjük addig, amíg a ganache sima nem lesz. Használat előtt hagyja, hogy a jegesedés teljesen lehűljön, és ha túl kemény, finoman melegítse a mikrohullámú sütőben, hogy visszatérjen a kenhető konzisztenciához.,
Hogyan készítsünk tökéletes ganache
több ganache receptek:
- csokoládé Ganache
- Easy Ganache
- dekadens csokoládé sár torta Choc-örvénylő krém
krémsajt jegesedés
a krémsajt, vaj és porcukor kombinációja finom, bolyhos, krémszínű jegesedést eredményez. Krémsajt jegesedés hagyományosan díszíti sárgarépa sütemények, cupcakes. Meg lehet simítani egy viszonylag egyenletes kivitelben, vagy fluffed fel egy alkalmi torta.,
krémsajt jegesedés
30 g vaj, lágyított
80 g krémsajt, lágyított
1½ csésze (240 g) porcukor, szitált
verte a vajat és a sajtot egy kis tálban elektromos keverővel, amíg könnyű és levegős. Fokozatosan verte a szitált porcukrot, amíg a jegesedés bolyhos.,
Hogyan krémsajt hab
Több krémsajt, hab recept:
- krémsajt Hab
- Borsmenta Ropogós krémsajt Hab
- répatorta Krémmel, Sajt Hab
Királyi hab
Gyakran összetévesztik a fondant, királyi hab fehér habcsók-mint keverék készült tojásfehérje, ecetsav, majd porcukorral. A királyi jegesedés könnyen elkészíthető otthon, többszörös felhasználással. Egyre kőkemény egyszer beállított, ideális csatolása dekorációk sütemények, valamint egy népszerű jegesedés csővezeték.,
királyi jegesedés
1½ csésze tiszta porcukor, szitált
1 tojásfehérje
4 csepp ecetsav
enyhén verte a tojásfehérjét egy kis tálban. Adjunk hozzá porcukrot egy evőkanálnyi egy időben, minden kiegészítés után jól megverve. Amikor a jegesedés eléri a kívánt konzisztenciát, adjunk hozzá ecetsavat, majd jól megverjük.
- hogyan készítsünk királyi jegesedést
- készítsük el ezeket az aranyos Tündérfagyasztó süteményeket