mi teszi a banán kenyeret olyan ízletessé? Ez a vanília érintése? Egy csipetnyi fahéj? Csak a só és az édes egyensúlya?
A fentiek mindegyike. De a banán kenyér legkritikusabb íze, amely a kenyeret elkészíti vagy megtöri, (nem meglepő) — banán. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy out-of-EZ-világ banán kenyér, fontos, hogy használja a” megfelelő ” banán.
az élelmiszerbolt termelési részében állsz, a banánt nézve. Vannak nagyok és kicsik is., Organikus banán, és aranyos kis csokor mini-banán.
melyiket választja?
Ez egyszerű:a legérettebb.
keress túlérett banánt
nézz túl a “tökéletes” banánon, és nézd meg, találsz-e gördülő kosarat csökkentett árú termékekkel: sérült alma, lágy citrom, hervadt saláta — és “túlérett” banán. A gabonapehelyhez túlságosan nyirkos és puha banán tökéletes a banánkenyérhez: minél feketébb a banán, annál édesebb és magabiztosabb az íze.,
ha nem talál túlérett banánt, létre kell hoznia a sajátját. Vásároljon néhány banánt — amely a legtöbb szupermarketben általában sárgás-zöld vagy sárga színű, zöld színű a szár végén.
hagyja, hogy a banán szobahőmérsékleten érjen (és túlérjen). Az időjárástól függően ez néhány napig vagy akár egy hétig is eltarthat.,
a banán kenyér legjobb banánja nem sárga; fekete. Vagy legalább Fekete/barna csíkokkal vannak ellátva,a száron csak a legszembetűnőbb zöld. És még egyszer, minél sötétebb, annál jobb: nincs olyan dolog, mint egy túl érett banán, amikor banán kenyeret készít.
nyilvánvaló, hogy ez a fájdalom, ha nem hajlandó előre megtervezni a sütési projektjeit, és azonnal banán kenyeret szeretne készíteni. Ha Ön egy pillanatnyi pékség, akkor megéri, ha mindig kéznél van egy érett banán-készlet a fagyasztóban.,
Készítsen fagyasztott túlérett banán tárolását
hogyan működik ez? Nagyon jól! Minden alkalommal, amikor egy banánt látsz a gyümölcstálban, amely éppen a jobb és a gyümölcslégy között mozog, ragasszuk be a fagyasztóba. Van egy cipzáras műanyag zacskó teljes munkaidőben a fagyasztóban csak erre a célra.
fagyasztott banán viszont sötétbarna vagy fekete; ez tökéletesen rendben van. Ha készen áll a sütésre, vegye ki a szükséges banánt, majd hagyja, hogy szobahőmérsékleten felolvadjon. Vagy olvassza fel őket a mikrohullámú sütőben( bőr és minden); a mikrohullámú sütő körülbelül 3 percet vesz igénybe négy közepes banán felolvasztásához.,
a felolvasztott banán nagyon puha és vizes; ismét semmi gond. Egyszerűen vágja le a héjat hosszirányban, majd nyomja be a squishy sötét banánt a keverőtálba (ha súly szerint süt) vagy a mérőpohárba. Nagyon puhák lesznek és könnyen mashelhetők. Ne tartalmazzon semmilyen folyadékot.
egyszerűen levághatja a hegyét, majd a puha banánt a tálba vagy a csészébe szoríthatja, mintha egy fogkrémet szorítana.
Caveat emptor: előfordulhat, hogy online tippeket látott az érett banán pörköléséhez a bőrükben 30 percig egy 350°F sütőben., Ennek koncentrálnia kell az ízüket és édessé kell tennie őket. Megpróbáltam; valóban mély fekete voltak, de olyan íze volt, mint a zöld banán, csak pépes. Ne menj oda.
végül, mi van, ha csak most kell banánkenyeret készíteni — a legjobb barátod beugrik, és megígérte neki… de nincs túlérett banán a kezedben?
használjon bármilyen banánt. Növelje a cukrot a receptben körülbelül 15% -kal (általában 2-3 evőkanál), hogy segítsen a hiányzó édességben; és növelje a sót körülbelül 25% – kal, hogy segítsen az ízintenzitásban.,
most ez nem vonatkozik a teljesen zöld banánra, amelyet néha a szupermarketben lát. Tehát, ha ez minden, amit talál, csak hogy sütőtök kenyér, és hívja a nap!
készítetted már a teljes kiőrlésű Banánkenyérünket? Ez az év 2018-as receptje, sok okból-nem utolsósorban a ropogós fahéj-cukor zuhanya a tetején. Azt hiszem, 40-50-szer csináltam ezt a kenyeret az elmúlt fél évben, és ez egy elszabadult sláger mindenhol, ahol megosztom. Mire vársz? Vegyél banánt!