az egészséges ételek egyik legnagyobb mítosza az, hogy ha jó neked (mint a kókuszliszt kenyér), akkor nem is lehet igazán finom. Semmi sem lehet távolabb az igazságtól.
egy szelet friss házi kenyérnek nem kell tele lennie szénhidrátokkal és gluténnel, hogy jó ízű legyen. Ezzel az egyszerű paleo és gluténmentes kókuszliszt kenyér recept élvezheti a finom alacsony szénhidráttartalmú és keto szendvics bármikor úgy érzi, hogy.,
Bevezetés a Kókuszlisztbe
már több mint 3 éve lenyűgöztem a kókuszlisztet. A fő ok az, hogy mindenki azt mondta, hogy nehéz vele dolgozni – és az is, ha még soha nem dolgozott kókuszliszttel, és nem tudja, mit csinál. Nem úgy viselkedik, mint a hagyományos búzaliszt, következésképpen-sok hónapba telt a kísérletezés, hogy következetesen helyrehozzam.
az első nagy kókuszliszt sikerem ezek a csodálatos kókuszliszt sütőtök muffinok voltak. Rá voltam kattanva., Azt akartam, hogy ne csak tanulni mindent, amit tudok a kókuszliszt, hanem azt is, hogyan lehet a legjobban szakács, sütni vele.
ez nagyban segített, hogy az egész családom teljesen szerette a gluténmentes kókuszliszt muffinokat, amelyeket elkezdtem készíteni. Miután képeket és a receptjeiket közzétették a blogon, rengeteg dühöngő megjegyzést kaptak. Ez végül arra késztet, hogy folytassam a kísérletezést, és-lassan-kitaláljam, hogyan készítsek finom kókuszliszt bögre süteményeket és palacsintákat is.
Ez a három recept hatalmas sikert aratott., Ezért úgy döntöttem, hogy rájuk koncentrálok, és írok egy digitális e-könyvet, amelyben megosztottam a kókuszliszt muffinok, palacsinta csínját-bínját & bögre sütemények. Ide is eljuttathatod!
nem sokkal az eCookbook közzététele után azt is meg akartam találni, hogyan készítsünk kenyeret kókuszliszt segítségével. Valójában már több mint 6 hónapja tesztelem a kókuszliszt kenyér receptjeit. Őrült, ugye? Tudom!
Hogyan készítsünk kenyeret Kókuszliszttel
elkezdtem kipróbálni néhány kókuszliszt kenyér receptet, amelyeket online találtam., Néhány végül száraz, karakán, vagy tojás, míg mások íze nagy, de a folyamat túlságosan részt, vagy a tészta végül túlcsorduló sütés rá a sütő padlóján.,
Tehát – miután több hónapos próba – én találtam ki ezt az egyszerű, kókusz, liszt, kenyér recept, hogy:
- szuper könnyű felkészülni
- illik a 8×4-es kenyeret serpenyőben tökéletesen
- – az eredmény pedig egy nagy (low carb) kókusz, liszt, kenyér (ahhoz, hogy a kenyér extra alacsony szénhidráttartalmú kihagyja a választható méz vagy cserélje ki a cukormentes szerzetes gyümölcs szirup)
Ez szó szerint olyan egyszerű, mint, hogy minden a hozzávalókat turmixgépben (szeretem a Vitamixet ezt), akkor ömlött a tésztát egy pergamen bélelt kenyeret serpenyőben., Mivel ez egy gluténmentes recept, nincs veszélye annak, hogy a glutént a turmixgépben “túlfejlődik”.
ha nincs vagy nem akar turmixgépet használni, kézzel is keverheti a tésztát egy fakanállal vagy a kézi keverővel.
külön a tojásokat extra bolyhos kókuszliszt kenyér
Reader Bobby megjegyezte, hogy az egyik módja annak, hogy elkerüljék túl sűrű kókuszliszt kenyér, hogy külön a tojást, és ostor a tojásfehérjét, amíg merev. Az utolsó lépésként óvatosan hajtsa őket a tésztába.,
általában megpróbálom a receptjeimet a lehető legegyszerűbben tartani. Ez magában foglalja az összetevők listájának rövid tartását, valamint kevesebb szerszám, tálak és edények használatát.
Ez azért van, mert tudom, hogy az élet elfoglalt mindannyiunk számára-én is. A kevesebb mosogatás mindig jó dolog!
személy szerint soha nem találtam túl sűrűnek a kókuszkenyéremet, de miután néhány kommentelő meghallgatta ezt a kérdést, Meg akartam nézni, hogy egy kissé eltérő módszer használata eltérő eredményeket eredményez-e.,
a tojásfehérjét merevre keverve
így a tésztát egy tálban (a turmixgép helyett) elkészítettem, majd a tojás elválasztásával kezdtem. A tojássárgája bement a nagy tálba, hogy kombinálható legyen a többi nedves összetevővel.
miközben felvertem a tojásfehérjét (a merülő keverőm habverővel történő rögzítésével), amíg nagyon merevek voltak. Tudod, hogy elég merevek, ha megfordítod a tálat, és a tojásfehérje mozdulatlan marad.
ezután előkészítettem a többit, ha a tésztát az összes többi összetevővel együtt., Utolsó lépésként hozzáadtam a merev tojásfehérjét a tálhoz, majd finoman összehajtogattam őket a tésztába.
nagyon fontos, hogy ne keverje vagy habverje túl erőteljesen, mivel nem akarja újra leereszteni a tojásfehérjét. Ezen a ponton észrevettem,hogy a tészta valóban világosabb színű és textúrájú.
amíg a kenyér sütött a sütőben, egyre gyorsabban emelkedett. Így maradt a sütési folyamat során, sőt hűtés közben is.
a végső kókuszliszt kenyér valóban magasabb és könnyebb volt. A textúra pedig bolyhos.,
elvihető
továbbmegyek tovább választom a tojásokat és habverővel habverem a tojásfehérjét erre a receptre-ha van rá időm! Azt hiszem, megéri az extra lépés és takarítás.
de ha időigényes vagyok, tudni fogom, hogy még mindig finom (ha kissé d
enser) kenyeret kapok, amikor a tojásokat egészben vagy az extra gyors & easy blender method.
A kókuszliszt kenyér alacsony szénhidráttartalmú/keto?
eredetileg azért fejlesztettem ki ezt a kenyeret, hogy egy finom gluténmentes és paleo helyettesítse a búzakenyeret., Aztán rájöttem, hogy nagyon érdekes ez a recept a low carb and keto közösség.
a recept alacsony szénhidrátnak tekinthető, ahogy meg van írva, szeletenként körülbelül 3, 3 g nettó szénhidráttal.
ahhoz, hogy szigorúan keto legyen, a tápiókakeményítőt (nyílgyökérpor) el kell hagyni. Ahogy a méz is. Teszteltem a kenyeret keto helyettesítésekkel (vagy inkább mulasztásokkal), és még mindig finom lesz.
keto módosítással (nincs keményítő, nincs méz) a szénhidrátszám szeletenként 1, 5 g nettó szénhidrátra csökken.,
hogyan kell tárolni kókuszliszt kenyér
kókuszliszt kenyér nagyon töltelék (sűrű), és van egy olyan érzésem, hogy nem fogja megenni az egészet egy ülés. Tehát az egyetlen dolog, ami fontosabb, mint hogy hogyan készül, az, hogy hogyan tárolják.
megpróbáltam kókusz lisztből készült kenyeret szobahőmérsékleten tárolni, de kicsomagoltam, nagyon gyorsan kiszáradtam, és 2 napon belül becsomagoltam. Valószínűleg a magas tojás-és nedvességtartalom miatt.
a kókuszliszt kenyér tárolásának legjobb módja – tapasztalatom szerint-az, ha szorosan becsomagoljuk, és a hűtőbe tesszük., Ziploc zsákokat használtam, de azt hiszem, használhat egy szokásos műanyag zacskót, tupperware tartályt fedéllel, vagy-személyes kedvencem – egy méhviasz élelmiszer – tároló csomagolást
.
mire számíthat
a kókuszliszt nevetséges mennyiségű folyadékot szív fel. Vagyis a kókuszlisztből készült kenyér nagyon különbözik a boltban vásárolt kenyértől. Valójában, ha abban a reményben, hogy a végén valami olyan bolyhos, mint a fehér Wonderbread, akkor csalódott.,
Ez egyszerűen nem történik meg, tudományosan nem történhet meg csak azért, mert a kókuszliszt eredendően sokkal sűrűbb, több töltelék, és táplálóbb, mint a búzaliszt. Ezzel azt mondta, hogy nem volt probléma senkivel a háztartásomban (annak ellenére, hogy mindannyian nagy kenyérevők).
Ez a paleo kenyérpótló valóban helyettesítő, de finom, és jól tartja magát a kedvenc öntetekhez (szeretjük a mandulavajat), sőt egy nagyon kielégítő szendvicset is készíthet.,
Hogyan készítsünk kókuszliszt Kenyérszendvicset
először is, mert azt javaslom, hogy tárolja a hűtőszekrényben, azt is nagyon ajánlom, hogy enyhén pirítsuk a kenyérszeleteket étkezés előtt. Így nem eszel hideg kenyeret, és az a bónuszod, hogy hozzáadsz hozzá egy szép-enyhén ropogós-textúrát és világosbarna színt. Yumm!
másodszor, ezt az alacsony szénhidráttartalmú szendvicskenyeret egy bizonyos módon kell szeletelni. Mivel ez a keto kenyér nem emelkedik szuper magasra, a szokásos módon történő szeletelés nem hagy sok felületet.
Reader Shelly A., hagyott egy megjegyzést megosztva egy nagyszerű megkerülő trükköt, ami csak tiszta zseni. Azóta is használom.
szeletelje az egész kenyeret függőlegesen 2-3 nagy darabra. Ezután szeletelje az egyes darabokat vízszintesen 4 szeletre. Így sokkal több felületet kapsz-tökéletes, hogy bármit is tartson a sonkától, a sajttól, a tonhal salátától, a salátától stb.
ha vizuális útmutatóra van szüksége ehhez a szeletelési módszerhez, nézze meg az alábbi videót. Bemutatom a szendvics szeletelés hack vége felé.,
több kókuszliszt kenyér ízek
most, hogy rájöttem, ez a kókuszliszt kenyér kenyér kenyér, mentem előre, és azt is kiderült, hogy egy kókuszliszt banán kenyér változat. Sőt, még egy cukkini kenyér, sütőtök kenyér szezonális csavarják.
sajnos még nem tudtam kitalálni a kókuszliszt kenyeret tojás nélkül. Ezért a vegán kókuszliszt kenyér eddig nem volt elérhető.
nincs tojás íze!
de ez nem azt jelenti, hogy ez az alacsony szénhidráttartalmú szendvics kenyér, mint bármely tojás ízű! EGYÁLTALÁN NEM!,
sok más kókuszliszt recepthez képest ez valójában nagyon kevés tojást használ. Más összetevők listáit tekintve láttam valamit 6 – tól 12-ig(!) kenyérreceptenként használt tojás.
míg az enyém csak 4 tojást használ. Úgy találtam, hogy ez a minimális mennyiségű tojás, amely ahhoz szükséges, hogy a tészta megőrizze alakját.
és osztva legalább 13 szelet, egyszerűen nincs mód a 4 tojás adna bármilyen tojás íze a kenyér.,
Szerezd meg a kókuszliszt eBook
amint azt már észrevetted, szeretem a kókuszliszttel való főzést és sütést egyszerűen azért, mert egészségesebb alternatívája a búzalisztnek. Ami részben ezért írtam egy eBook szentelt minden dolog kókuszliszt.
a sült ételek édes receptjeire összpontosít. Itt kaphatsz róla egy másolatot!,
Több csodálatos Kókusz Liszt Receptek Alacsony Szénhidráttartalmú Lehetőség:
- Egészséges répatorta
- Kókusz Liszt Cookie-k
- mogyoróvaj Bögre Torta
- Keto Csokis Bögre Torta
Kókusz, Liszt, Kenyér Recept
Összetevők
- 1/2 csésze kókusz liszt
- 1/3 csésze őrölt lenmag len étkezés
- 1/4 csésze arrowroot por/tápióka liszt* opcionális
- 2 teáskanál sütőpor**
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 4 tojás
- 1/2 csésze ízetlen, olaj, mint az avokádó olaj vagy olvasztott finomított kókuszolaj
- 1/3 csésze tejelő ingyenes tej, édesített mandula tej, kókusz, stb.,
- 2 evőkanál méz opcionális * * *
feltöltés:
- szezámmag vagy más választott vetőmag-például napraforgómag, chia, len stb.
- őrölt lenmag
Utasítás
-
melegítsük Elő a sütőt 375° F Prep egy 8×4-es kenyeret pan zsírozással olajjal, vagy a bélés a pergamenre.
-
a tészta felverésének egyik egyszerű módja az, hogy egyszerűen összekeverjük az összes összetevőt egy turmixgépben. Impulzus vagy keverék alacsony sebességgel, amíg minden teljesen össze nem kombinálódik., A turmixgép számára könnyebb lesz, ha először hozzáadja a nedves összetevőket.
-
ha nem használ turmixgépet, adjon hozzá minden nedves összetevőt (tojás, olaj, tej, opcionális méz) egy nagy tálba, majd habverővel, amíg jól össze nem kombinálódik.
-
ezután adjuk hozzá a száraz összetevőket (kókuszliszt, őrölt len, nyílgyökér por, sütőpor, só) a tálba. Ezután keverje fel őket a nedves összetevőkre, amíg nem marad több zseb száraz keverék.
-
opcionálisan: különítse el a tojásokat, és ostorozza a tojásfehérjét, amíg meg nem merevedik. Folytassa a tésztát a szokásos módon., Ezután óvatosan hajtsa be a merev tojásfehérjét az utolsó lépésként. (Ez könnyebb, bolyhos kókuszliszt kenyeret tesz lehetővé)
-
töltse fel a tésztát az elkészített kenyér serpenyőbe, majd szórja meg a szezámmagot és egy kis őrölt lenet a tetejére. Sütjük a kókuszliszt kenyeret körülbelül 25-30 percig, amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz.
-
hagyja, hogy a kenyér 10 percig lehűljön a serpenyőben, majd lépjen egy huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.
-
hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolandó. Erősen ajánlott a kenyérszeletek enyhén pirítása.,
Recept, Video
Recept Megjegyzések
*kihagyja, vagy cserélje ki a mandula liszt/psyllium husk, hogy keto
** paleo sütőpor = 2:1 arány krém a tatár, majd szódabikarbóna
*** egy enyhén édes alacsony szénhidráttartalmú kenyér, cserélje ki a méz, cukor-ingyenes szerzetes gyümölcs szirup
TIPP: extra nagy szendvicset szeletekre, vágjuk a kenyeret a kétharmada. Ezután szeletelje az egyes darabokat 4 szeletre vízszintesen (függőlegesen helyett). A végén 12 szelet és több felület lesz az összes feltét számára.,