Ma Michelin bemutatta a 2019 francia útmutató., Paris látta a meglepő lefokozást Pascal Barbot L ‘ Astrance (háromról kettőre), valamint Le Taillevent és Carré des Feuillants (mindkettő kettőtől egyig). 18 intézmény szerezte meg első csillagát, köztük Grégory Marchand franciáját, Simone Tondo Racine-ét és Yannick Alléno vadonatúj sushi place L ‘ Abysse-ét. David Toutain névadó étterme második csillagot kapott. Bár nem a fővárosban, a történelmi Auberge De l ‘ Ill 52 év után elvesztette harmadik csillagát, váratlan sokkot okozva.,tes de Jean-Louis Nomicos
Loiseau rive Gauche
új Louis
Lucas Karton
Mavrommatis
Montée
Nakatani
Neige d’Été
NESO új
Oka új
Oldal
Penati al Barettót
Mennyire
Zarándok új
Pur’ -Jean-François Rouquette
Qui Csóva La Lune
Quinsou
Racines új
A Relais Louis XIII.
Restaurant du Palais Royal
Étterem H
Saturne
Septime
Shang Palota
Sola új
Sushi B
Asztal – Bruno Verjus
Tomy & új Co
Tour d’Argent
Virtus új
Yam-Ről
Yoshinori új
Ze Konyha Galerie