A só és bors garnéla

a só és bors garnéla ugyanabba a családba tartozó étel, mint a sós és borsos sertéshús, a só és a Bors tintahal; mindannyian tömegkedvelők. Ropogós, sós, enyhén fűszeres … mi nem tetszik? Biztosan kapsz egy csomó oooh-t és ahhh-t az asztalnál, amikor sót és borsos garnélarákot szolgálnak fel.

mielőtt elkezdenénk, szeretnék tisztázni valamit a” bors “a” só, bors garnéla.,”Amikor a kínai Főzőhelyeken” sót és borsot (椒盐) ” keresek, a Kínában leginkább használt borselem Szecsuán Borsnak tűnik, de olyan receptekhez, mint a só és a bors sertéshús, amelyet egy kantoni étteremből rendelsz, a használt bors általában fehér bors.

arra a következtetésre jutottam, hogy bármi működik: fehér bors, fekete bors, Szecsuán bors vagy kombináció. Bármi is üt a képzelet, vagy bármi, ami történik, hogy a fűszer szekrény.

a só és bors keverék pirított, hogy ez több íz és illat, és ez nagyon könnyű, hogy., Akár ömlesztve is elkészíthetjük, üvegekbe rakhatjuk, és ajándékba adhatjuk őket, mint az emberek lekvárokkal és savanyúságokkal. Az arány általában 2: 1 bors só. Erősen javaslom, hogy használja a tengeri sót erre a receptre; jobb ízű.

só & bors garnéla: recept utasítások

1. Készítse el a só-bors keveréket:

egy kis edényben közepes alacsony lángon, szárítsa meg az Ön által választott teljes borsot 15 percig, amíg nagyon illatos. Ügyeljen arra, hogy ne égesse el őket, szükség szerint állítsa be a hőt., Hűtsük le teljesen, majd egy fűszer daráló vagy habarcs, Mozsár, hogy őrölni a bors le, hogy a por.

ugyanabban az edényben közepes lángon szárítsa meg a sót, amíg enyhén sárga színűvé nem válik. Hagyja lehűlni, majd keverje össze az őrölt borssal. Most már megvan a saját hiteles só, bors por, amely segítségével bármilyen” só, bors ” étel tetszik. A recept többi része nagyon egyszerű.

2. Szerelje össze az edényt:

öblítse le a garnélarákot, majd alaposan szárítsa meg papírtörlővel., Ha fejük van, használjon konyhai ollót, hogy vágja le őket az alábbi képeken látható módon.

vágja el az éles széleket a fej körül.

vágja el a karmokat.

vágja fel a hátát és a deveint.

kotrja őket burgonyakeményítőben vagy kukoricakeményítőben—bármit is használ. Kukoricakeményítő a legkönnyebben elérhető összetevő készítésére ropogós ételek, mint ez a só, bors garnéla. Tekintse meg a kukoricakeményítő Kínai főzéshez való használatára vonatkozó útmutatónkat.,

az olajat kis öntöttvas serpenyőben 375 fokra melegítse. Gyorsan feküdt a garnélarák az olaj körülbelül egy hüvelyk helyet között minden garnéla, majd megsütjük a garnélarák tételekben, főzés mindkét oldalon 30 másodpercig.

tegye félre egy papírtörlővel bélelt tányérra, majd szórja meg sóval és borsporral ízlés szerint.

a wok-ban melegítsen 2 evőkanál olajat közepes lángon. Sütjük a fokhagymát, amíg csak aranybarna (vigyázzon, hogy ne égesse meg!), majd tegye félre, hogy lefolyjon egy papírtörlővel bélelt lemezre.,

távolítsa el a felesleges olajat a wok-ból, így csak egy evőkanál maradt (ebben a szakaszban nem akar túl sok olajat használni, mivel ez a só-bors garnéla” száraz ” étel).

adja hozzá a hosszú forró paprikát a wok-hoz. Kapcsolja ki a hőt, majd adja hozzá a fokhagymát a wok-hoz,keverje össze mindent egy percig. Adjuk hozzá a garnélarákot a wok-hoz, majd óvatosan dobjunk mindent 10 másodpercig, megszórva még egy kicsit a só-bors keveréket.,

tálaljuk sós és borsos garnélarákot néhány itallal és/vagy párolt rizzsel!