a savanyúság tökéletes. Ezt persze mindenki tudja, kivéve azokat a bolondokat és tragikusan fejletlen ízeket, amelyek a lakosságban is megmaradnak. A sokoldalú pácolt uborka jól megy koktélokkal, edzésekkel (Nos, rendben, nem igazán), valamint a sajtburger receptek legambiciózusabbjaival. Még egy dolog, ami tökéletessé teszi őket: nagyon, nagyon hosszú ideig tarthatnak.
savanyúságok tarthat, amíg 1-2 év után a lejárati dátum nyomtatott üvegekbe., Ez az, hogy tárolja őket a hűtőben, vagy sem, feltéve, hogy már megfelelően lezárt. Ennek minden köze van a pácolási folyamathoz,amely a leginkább unalmas, sima ol’ uborkákból váltotta őket, amelyek 5 napon belül savanyúságokká rothadnak (vagy uborkává, Ha élvezik őket a tóban). Ez a folyamat azzal kezdődik, hogy az uborkát sós víz (sóoldat) és ecet oldatába helyezzük, amelyet felforraltunk. Az uborkát egy steril edénybe ragasztjuk, megtöltjük az oldattal, majd legalább 48 órán át jó légmentesen lezárjuk-vagy hosszabb ideig, ha ízletesebb savanyúságot akarunk., Al Roker-aki a Guinness World Record weather reporting fame tagja – egyszer tökéletesen elmagyarázta a biokémiai folyamatot az NBC oktatási programjában, mint a jó baktériumok és a rossz baktériumok közötti háborút, amelyben a sóoldat ideális csatatér a jó baktériumok számára, hogy megszerezzék a lábukat. Vidd innen, Al!