A Végső Útmutató Thai Curry

elgondolkozott már azon, hogy mi a különbség a között, Thai curry – Zöld, Piros, Sárga, Panang, valamint Massaman? A thai Curries végső útmutatója az Ön számára!,

már egy hete tele Thai Curry itt (zöld Curry, piros Curry, Massaman Curry minden tett megjelenés), de mi kerekítés ki a héten egy áttekintést ez a finom kategória Thai konyha.

és bár ezt a Thai curries” végső ” útmutatójának hívom, ez valóban egy útmutató a legismertebb Thai curries-hez. A Thai currynek annyi fajtája van, mint a thaiföldi pálmafáknak. A Curry gazdag és változatos étel, és ez tényleg csak a felszínt kezdi megkarcolni., Minden családnak megvan a saját egyedi csavar, de az alapok elég konzisztensek. És ha többet akarsz tanulni, ez egy remek hely a kezdéshez!

szóval ugorjunk be és beszéljünk curryről!

mik a thai curry ízei?

amint az a fenti képen látható, a legtöbb Thai curry hasonló ízű bázissal kezdődik, amely citromfűből, galangalból, garnélarákpasztából és más aromákból áll, sima paszta formájában. Az összetevők tetejére rétegezve azok az ízek, amelyek minden curryt egyedivé tesznek.

• a piros Curry világos és erősen fűszerezett szárított piros chilivel.,
• a zöld Curry friss zöld chilit használ, és friss koriandergyökérből és kaffir lime levelekből áll.
• a Massaman Curry melegben enyhe, és tele van az indiai konyhákban megtalálható fűszerekkel, mint a fahéj és a kardamom.
• a sárga Curry kurkumára és szárított curryre támaszkodik gazdag, sós íz és sárga szín érdekében.
• a Panang Curry mogyorós, lágy ízű és textúrájú pörkölt földimogyorót tartalmaz, amely közvetlenül a curry pasztába kerül.,h2>Hogyan Thai Curry Paszta

  A lépéseket, hogy a Thai Curry Paszta a következők:

  1. Áztassa szárított piros chili paprika (ha használt)
  2. Sült Garnéla Paszta
  3. Pirítós száraz fűszereket egy serpenyőben vagy wok
  4. Grind száraz fűszereket egy mozsárban
  5. Grind az összes hozzávalót, míg egy sima paszta formában

  a Mozsárban, Élelmiszer-Feldolgozó, vagy a Turmixgép

  Ha már úgy döntött, hogy a házi Thai curry paszta, már úgy döntött, hogy egy kis projekt által nyomon követni, illetve elkészítése a hozzávalókat, így nem a stressz a módszert használja, hogy legyen., A Thai curry paszta készítésének hagyományos módja az, hogy mindent egy habarcs és Mozsár segítségével összeragasztanak, de a modernebb eszközök minden bizonnyal felhasználhatók egy nagyon jó Verzió elkészítéséhez.

  az élelmiszer-feldolgozó finomra vágja az összetevőket, így a paszta valamilyen textúrával marad. A nagy teljesítményű keverő általában sokkal simább pasztát eredményez, mint egy élelmiszer-feldolgozó. Akárhogy is, jó ötlet, hogy először őrölje meg a szárított fűszereket egy fűszercsiszolóval, hogy könnyen beépüljenek a többi összetevőbe., A másik különbség, ha élelmiszer-feldolgozót vagy keverőt használ, az, hogy gyakran folyadékot kell hozzáadni a géphez, hogy az összetevők elérjék a pengéket. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet egy kicsit egy időben, hogy segítsen a paszta formájában. (A víz főzés közben szakács, így csak a paszta mögött.)

  (az alábbiakban bemutatott curry paszta tételeket az élelmiszer-feldolgozóban készítették, minden tételhez 2-3 evőkanál vizet adtak hozzá.)

  

  A Curry paszta tárolása

  a curry paszta tárolási ideje az összetevőktől függően kissé változik., A zöld curry például friss zöld chilit használ, majd elszíneződik, és némi ízt veszít, amikor a hűtőben ül. A legtöbb házi készítésű curry azonban legalább egy hétig hűtőszekrényben, a fagyasztóban pedig 6 hónaptól egy évig tárolható. Szeretem az enyémet 8 oz-os üvegekben tárolni, szorosan illeszkedő lit-ekkel.

  

  garnélarák paszta Thai Curry

  garnélarák paszta ad Thai curry paszták jellegzetes, hitelesen Thai ízű. Ez egy “umami” forrás is, amely mélységet ad a curry-khez, amelyekben a pasztát használják., A curry pasztához való hozzáadás előtt mindig néhány percig pörkölni kell. A garnélarák paszta sütésének legegyszerűbb módja, ha fóliába csomagolja, majd teljesen bezárja. Ezután helyezzük a csomag garnélarák paszta egy forró serpenyőben, szakács mindkét oldalán, amíg illatos, 2-3 percig mindkét oldalon. Ez segít az ízek felszabadításában.

  vegetáriánus / vegán Thai Curry

  ha vegetáriánus vagy vegán curry pasztát szeretne készíteni, csak annyit kell tennie, hogy kihagyja a garnélarákot. Később mindig hozzáadhat más umami ízforrásokat a curryhez-néhány szójaszósz jó lehetőség., (Ne adjon hozzá szójaszószt a curry pasztához.)

  Mit tehetek a Thai Curry pasztával?

  annyira örülök, hogy megkérdezte! 😉 Ha még nem tette meg, győződjön meg róla, hogy ugorj át megnézni a teljes receptek a Thai curry paszta, a curry, hogy velük:

  Thai Zöld Curry Csirke

  

  Thai Piros Curry Csirke

  

  Thai Massaman Curry a Marhahús