ha a mediterrán konyhára gondolsz, mi jut eszembe?
Ez az egyre népszerűbb görög étel, moussaka? Vagy mi lesz humusszal, börekkel, tabbouleh-val és baba ghanoush-val? Valószínűleg már evett legalább egy ilyen ételek előtt. A kenyerektől a zöldségeken át az olajokig olyan sok összetevő és étel található, amelyek egyedülállóan és ikonikusan mediterrán jellegűek.,
bár sok étel felismerhető Mediterrán, a tényleges mediterrán konyha magában foglalja a Földközi-tenger medencéjét, amely számos rendkívül különböző földrajzi területet foglal magában, többek között Spanyolországot, Olaszországot, Görögországot, Egyiptomot, Törökországot és Szíriát. A mediterrán konyha számos sarokköve az olívaolaj, a bor, a kenyér és a szárított fűszerek.,
több okból is, legyen szó akár a mediterrán étrend népszerűségéről, akár a szíriai menekültekről, akik szívesen osztják meg kultúrájukat a mai amerikaiakkal, az Egyesült Államok Minden kultúrájának mediterrán éttermei egyre népszerűbbek.
tehát merüljünk jobbra.
mi a mediterrán étel?
görög ételek
amikor sokan a “mediterrán konyhára” gondolnak, első gondolatuk jellemzően görög étel. De a görög konyha nagy része török, perzsa és arab ételekben és ötletekben gyökerezik. (Olyan sok szomszédos ország Görögország, ez elkerülhetetlen!,) Például felismerheti a tzatzikit hitelesen görögnek, de gyökerei—egészen a névig—török. A görög konyha több ezer éves, erősen összefonódik a görög kultúra egészével.
a Mai görög étel, erősen függ attól, olívaolaj, zöldséget, friss tenger gyümölcseit, bor -, bárány -, marha -, citromlé, meg a sajt között sok egyéb összetevőjére.
a görög konyhán belül sok különböző régió található, mint a Krétai, a macedón és a Ciprusi, de a kényelem kedvéért-fedezzünk fel néhány ikonikus, hagyományos görög ételeket!,
Pita kenyér
mindannyian ettünk már pita kenyeret, és mindannyian felismerjük, mint egy görög vágott.
Pita már megemlékeztek belül görög konyha, amióta az 1100-as években. A görög konyha, pita kenyér általában nem evett darabok mellett étkezést, mint sok Amerikai használják. Görögországban a pita kenyeret szinte kizárólag szendvicszsebként használják souvlaki, gyro és más szendvics / fűszer kombinációk számára.
Dolmades, vagy töltött szőlőlevél
A Dolmades szőlő-vagy káposztalevél, jellemzően rizzsel és fűszernövényekkel töltve, majd addig forralva, amíg a levelek el nem forrnak.,
a “dolmades” kifejezés egyedülállóan görög, de a “dolma” fogalma sok más mediterrán konyhában is látható, a leveleket paradicsommal, hagymával vagy darált hússal lehet tölteni.
Gyro
talán a legismertebb görög étel az USA-ban, a giroszkópot olyan húsból készítik, amelyet függőleges rostos nyárson főznek. A gyro gyökerei a Doner kebab (mondhatni az eredeti hús főtt ily módon), és egy közös gyorsétterem lehetőség Görögországban ma. Görögországban jellemzően sertés-és csirkecombokat találunk.,
török ételek
a török ételek nem annyira népszerűek, mint a görög ételek az Egyesült Államokban, de konyháik sok hasonlóságot mutatnak. Az olyan elemek, mint a kebab, a joghurt alapú szószok és a pide, miközben tagadhatatlanul török, átlépik a határokat más szomszédos kultúrákkal és konyhákkal.
Kebab
napokig beszélhetünk a kebab szerepéről a török konyhában, mivel nem csak a húsra, hanem a kenyérbe, a tésztába és a pörköltbe csomagolt húsokra is vonatkozik.