Besan Ladoo az egyik legnépszerűbb indiai édesség.
készült gram liszt, cukor, ghee, ez a desszert igényel csak egy maroknyi összetevők, de íze csodálatos!
a fesztiválok édesség nélkül hiányosak, Indiában a fesztiválok ladoos nélkül hiányosak.
Ladoo, Indiai Édes lehet különböző összetevők felhasználásával, kerek alakú.,
annyi alapanyagból készítünk ladoókat, hogy motichoor ladoo, aata ladoo, coconut ladoo, rava ladoo, ez a ladoo, ez a ladoo és ez a lista végtelen.
mindezen csodálatos ladoos közül besan ladoo az abszolút kedvencem.
mi Besan Ladoo
Besan Ladoo egy kerek desszert labda készült gram liszt, amely az úgynevezett besan Hindi, innen a név.
a lisztet ghee-vel (tisztított vajjal) pörköljük, majd cukrot adunk hozzá, majd kerek golyókká alakítjuk.
diófélék és mazsolák adhatók hozzá., Vannak, akik sooji-t (rava/búzadara) is hozzáadnak a Besan-hoz a crunchért.
azonban Én személy szerint inkább ezt ladoo sima, mínusz a sooji.
Ez határozottan a kedvenc ladoo, valamint az egyik kedvenc édességek valaha.
Otthon Diwali alatt mindig átnéztem az édes dobozokat, hogy megnézzem, van-e köztük besan ladoo.
A Nani (anyai nagymama) a besan ladoo-t készítette. Szóval úgy nőttem fel, hogy megettem ezeket a házi készítésű ladoókat.
annyi emlékem van velük kapcsolatban., Nem hiszem, hogy a ladoos valaha is egyezik az övé, bár ők egyszerűen a legjobb! 🙂
Tippek a Besan Ladoo
elkészítéséhez tehát az összetevők listája ezeknek a ladooknak a elkészítéséhez elég kicsi, de itt van néhány dolog, amelyet szem előtt kell tartani!
sült a besan megfelelően: a legfontosabb dolog, hogy tartsa szem előtt, miközben besan ladoo, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a besan pörkölt is.
időbe telik, és sok türelemre lesz szüksége.
ne rohanjon ezt a lépést! Ha nem sütjük megfelelően a Besant, a ladoos keserű és nyers ízű lesz.,
és honnan tudja, hogy besan pörkölt? Meg tudja mondani az aromából, valamint a besan színe aranyszínű árnyalatra változik.
továbbá, a besan sima pasztává válik, miután elkészült (lásd az alábbi képeket a recept lépésekben).
de ne süsse túl, különben megégeti.
mindig tartsa alacsonyan a hőt: ugyanilyen fontos, hogy a hőt mindig alacsonyan tartsuk. Ha a hő magas,a besan barnává válik, sőt még nyers állapotban is ég.,
folyamatos keverés közben: igen, ez a recept egy jó kéz edzés. A sütés közben folyamatosan keverni kell, ami körülbelül 20-25 perc lesz! De a végeredmény megéri, bízz bennem!
hagyja, hogy a pörkölt besan lehűljön a cukor hozzáadása előtt: miután a besan pörkölt, hagyja lehűlni legalább 15 percig, mielőtt hozzáadná a cukrot.
Ha a besan még meleg állapotban adja hozzá a cukrot, a cukor megolvad, és fellazítja a keveréket, így nem lesz képes megkötni a ladookat.
és ennyi., Ha ezeket a dolgokat szem előtt tartja, akkor jó házi készítésű Besan Ladoos lesz.
ők valóban a kedvenc édesség, hogy, és azt, hogy őket minden egyes Diwali vagy bármely más fesztivál, ami azt illeti.
módszer
mielőtt elkezdené, szitálja a besan-t, majd mérje meg. Meg kell jönnie 1 csésze (125 gramm). Tartsd félre.
1-egy nehéz alsó serpenyőhöz adjuk hozzá a ghee-t, majd hagyjuk alacsony lángon olvadni.
2 – Miután a ghee megolvadt, adjuk hozzá a szitált Besant a serpenyőbe. A hőnek mindig alacsonynak kell lennie.
3-keverjük össze a Besant és a ghee-t, először összeáll.,
4-Ne aggódj, folyamatosan keverjük, akkor kezd lazítani egy kicsit. Így néz ki 7-8 perccel a besan hozzáadása után.
5 & 6 – folyamatos keverés alacsony hőmérsékleten. Besan továbbra is fellazul, majd körülbelül 15 perc múlva (6. kép) sima paszta lesz, mint a konzisztencia.
7-a Besant körülbelül 25 percig sütöttem alacsony lángon, amíg szép aranyszínű volt. A konyha is tele lesz aroma addigra.
8-távolítsa el a serpenyőt a tűzről., Ha át szeretné vinni a besan-t egy másik tartályba, hogy ne szakácsoljon tovább, és ne égjen.
nem továbbítottam. Tehát miután eltávolítottam a serpenyőt a hőtől, 2-3 percig kevergettem, amíg egy kicsit lehűlt.
ezután adjuk hozzá a kardamom port és keverjük össze, majd hagyjuk a Besant legalább 15-20 percig lehűlni. Ne adjon hozzá cukrot a forró besan-hoz, különben a cukor megolvad, majd nem tudja megkötni a ladoos-t.
9 – 15-20 perc elteltével a besan lehűl, és könnyen érinthető., Adjuk hozzá a cukrot és a diót / mazsolát (ha használjuk).
10-keverje össze mindent, amíg a cukor és a dió jól össze nem keveredik.
11-sima besan tésztát kap.
12-most csípjen be egy kis tálat a tésztából. Nyomja meg and roll a tenyér között, hogy kör alakú legyen. Ismételje meg a maradék tésztát.
8-10 Ladót kapnál. Ne aggódj, ha nem néz ki tökéletesen kerek.
miután formázta őket, hagyja, hogy 5-10 percig üljenek, majd alakítsák újra, ha nem tűnnek tökéletesnek., Csak ne várjon túl sokáig, különben beállítja, majd nehéz lesz megváltoztatni az alakot.
tárolja a besan ladoo-t légmentes tartályban és élvezze! Díszíthet dióval vagy ehető ezüst levelekkel (chandi ka vark).
ha kipróbálta ezt a Besan Ladoo receptet, akkor ne felejtse el értékelni a receptet! Facebook-Instagram-on és Instagramon is követhetsz, hogy megtudd, mi a legújabb a konyhámban!
ez a bejegyzés frissült a recept archívumból, először 2013 novemberében jelent meg.,
Besan Ladoo
Manali
Utasítás
-
megkezdése Előtt, szitál a besan majd mérni., Meg kell jönnie 1 csésze (125 gramm). Tartsd félre.
-
egy nehéz alsó serpenyőbe, adjuk hozzá a ghee-t, és hagyjuk alacsony lángon olvadni.
-
miután a ghee megolvadt, adjuk hozzá a szitált Besant a serpenyőbe. A hőnek mindig alacsonynak kell lennie.
-
keverjük össze a Besant és a ghee-t, először összeáll. Ne aggódj, és folytasd a keverést, kicsit lazulni fog. (Lásd a fenti képeket, hogy megnézze, hogyan néz ki minden szakaszban!,)
-
folyamatos keverés alacsony hőmérsékleten. Besan továbbra is fellazul, majd körülbelül 15 perc múlva (lásd a fenti 6. képet) sima paszta lesz, mint a konzisztencia.
25 percig sütöttem a Besant alacsony lángon, amíg szép aranyszínű volt. A konyha is tele lesz aroma addigra.
-
távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Ha szeretné, vigye át a besan-t egy másik tartályba, hogy ne szakácsoljon tovább, és ne égjen.,
nem továbbítottam. Tehát miután eltávolítottam a serpenyőt a hőtől, 2-3 percig kevergettem, amíg egy kicsit lehűlt.
-
ezután adjuk hozzá a kardamomport és keverjük össze, majd hagyjuk a Besant legalább 15-20 percig lehűlni. Ne adjon hozzá cukrot a forró besan-hoz, különben a cukor megolvad, majd nem tudja megkötni a ladoos-t.
-
15-20 perc elteltével a besan lehűl, és könnyen érinthető. Adjuk hozzá a cukrot és a diót / mazsolát (ha használjuk).,
-
keverje össze mindent, amíg a cukor és a dió jól össze nem keveredik. Kapsz egy sima besan tésztát.
-
most csípjen be egy kis tálat a tésztából. Nyomja meg and roll a tenyér között, hogy kör alakú legyen. Ismételje meg a maradék tésztát.
8-10 Ladót kapnál.
-
tárolja a besan ladoo-t légmentes tartályban és élvezze! Díszíthet dióval vagy ehető ezüst levelekkel (chandi ka vark).,
Megjegyzések
- Ha crunch-ot szeretne a ladoo-ban, hozzáadhat néhány evőkanál sooji-t (rava/búzadara). Egy másik jó ötlet az, hogy finom görgős cukrot adjunk a porcukor helyett. Én személy szerint szeretem, hogy az én ladoo de mivel ez nem könnyen elérhető, gyakran, hogy a ladoos porcukorral.
- ha a ladoos nem néz ki tökéletesen kerek, miután formázza őket, várjon 5-10 percet, majd tekerje a kezei közé, hogy újra formálja őket. Ne várjon túl sokáig, különben a ladoo beállítja, majd nem tudja megváltoztatni az alakot.,
- Ha szívesebben édesebb ladoos, akkor adjunk hozzá 3/4 csésze porcukor.
- a besan minőségétől függően néha még 25-30 percet is igénybe vehet a sült. A pörkölt besan aromája, a szín arany-szerű színre váltása az, amit keresnie kell.