a bor elemzésének és beszélgetésének egyik elsődleges módja a bor testének megvitatása. Míg derék hölgyekként és urakként általában soha nem beszélnénk valakinek a testéről, a borban a testről való beszélgetés nem az alakosság megvitatása, hanem annak elemzése, hogy egy bor hogyan érzi magát a szánkban.
bor test meghatározása: a borban a testről való beszélgetés nem az alakosság megbeszélése, hanem annak elemzése, hogy egy bor hogyan érzi magát a szájunkban.,
a borház három kategóriába sorolható: könnyű test, közepes test és teljes test, és jó módja annak, hogy gondolkodjunk a különbség közöttük az, ahogyan a sovány tej, a teljes tej és a tejszín érzi magát a szájában.
bár számos tényező hozzájárulhat a bor testéhez, a fő tényező az alkohol. Emiatt, tudva, hogy az alkohol milyen hatással van a bor testére, jó trükk, hogy segítsen gyorsan tudni, hogy a bor melyik kategóriájába tartozik.,
a bor testének fő oka az, hogy az alkohol adja a bor viszkozitását, és felelős a nehéz vagy könnyű szájért, amelyet a bor kortyolásakor tapasztalunk. A viszkozitás az a kifejezés, amelyet a középiskolai tudományban tanultunk, amelyet arra használnak, hogy meghatározzák a folyadékot, hogy milyen könnyen reagál a stresszre (például a víz kevésbé viszkózus, mint a méz, mert kevesebb súlya van, és könnyebben mozog).,
az alkohol adja a bor viszkozitását, és felelős a nehéz vagy könnyű szájért, amelyet egy bor kortyolásakor tapasztalunk. mivel a bor egyre több alkoholt tartalmaz, viszkózusabbá válik (azaz nehezebbé válik, ezáltal teljesebbnek érzi magát a szájunkban). Ezért nevezzük erősen viszkózus, testes, alacsony viszkozitású bor könnyű testű bornak.
itt vannak az általános szabályok:
a 12,5% – os alkohol alatti borokat (az alkohol százalékos arányát mindig a bor címkéjén kell feltüntetni) könnyű testűnek mondják., Ezek általában azok a fehérborok, amelyeket ropogósnak és üdítőnek gondolunk. Jó példa erre a borok Riesling, olasz Prosecco és Vinho Verde.
a 12,5% és 13,5% közötti borok közepes testűek. Jó példa erre a borok Rózsa, francia Burgundia, Pinot Grigio és Sauvignon Blanc.
végül minden 13, 5%-os alkoholt meghaladó bor teljes testűnek tekinthető. Néhány bor, amely általában meghaladja ezt az alkoholszintet, és testesnek tekinthető, a Zinfandel, a Syrah/Shiraz, a Cabernet, a Merlot és a Malbec. Míg a legtöbb bor felett 13.,Az 5% – os alkohol általában piros, a Chardonnay egy nagyszerű példa egy fehérre, amely gyakran testesnek is tekinthető.