- helyi
- közösség
-
támogatja Denver független hangját, és segít megőrizni a Westword jövőjét.
a Barbecue egyre nagyobb Denverben., Míg mi szenvedett sok sovány év nagyon kevés az út a nagy barbecue, az elmúlt néhány évben láttam egy robbanás a füstölgő az egész városban, az újonnan betelepülő divatos szállodák, elővárosi strip bevásárlóközpontok, csendes környéken és a hip-piac csarnokok. De néhány régi kedvencünk továbbra is elszívja. Itt van a tíz legjobb hely a barbecue Denver, ábécé sorrendben:
EXPAND
aj ‘ s ping Bar-B-Q
2180 South Delaware Street
720-815-5571
Jared Leonard séf a Denveri célzás előtt sült csirkés szendvicsekkel és texasi stílusú grillezéssel tett nevet magának Chicagóban. Leonard először au Feu-t mutatta be, egy ebéd-és vacsorapultot, amely Montreali stílusú szegyszendvicseket és poutine-t tálalt fel a Zeppelin állomáson. Aztán elindította a Budlong Hot Chicken-t, egy mobil konyhát, amely most talált egy új roostot a Zep állomáson is., De AJ a szokatlan vállalkozás: Ez egy füstölő egy ipari környék szemben, a vasúti sínek z húsok lassú tűzön sütött a dohányos gázos a régi farm teherautó. Az ebédlő csupasz csontos, elegendő étkezőhely hosszú asztalsorokhoz, de csapolt sör és sok whisky is kíséri a tálakat, amelyeket reggel 11-től szolgálnak fel, amikor az étel elfogy. facebook.,com / ajspitbbq
Boney van Füstölő BBQ
1543 Champa Utcán
303-825-9900
Boney van, az egyik a néhány ízületek, hogy a kulináris buszos városnézés az ország felső grill régiók nélkül tartozó lakás bármely elem., Juicy húzott sertéshús fröccsent ecet alapú mártással hozza Észak-Karolina eszembe, míg bordák mögött valami egy kicsit édesebb és több tomatoey veers irányába Memphis. A mix-and-match megközelítés meghiúsíthatja a puristákat, de a legfontosabb az, hogy először kóstolja meg a mártásokat, majd döntse el, mi illik a képzeletéhez. Bármit is rendel, bár, az ízek a húsok biztosan állni a saját, így megy meztelen mindig egy lehetőség. Csak győződjön meg róla, hogy ez egy piknik Boney otthoni stílusú oldalán. boneysbbq.,com
Gque Championship Barbecue
5160 120th Avenue, Westminster, 303-379-9205
8433 Park Meadows Center Drive, Lone Tree, 303-729-2506
A GQue tulajdonosa, Jason Ganahl évekig versenyzett a versenyképes Rocky circuit-on, megszerezve a hegyi BBQ Egyesület csapatát az év díj és helyezést ért el a Kansas City barbecue Society által jóváhagyott számos országos versenyen., Receptjei jól lefordítják az éttermi környezetet, húsai pedig a leginkább konzisztensek az egész fórumon, akár bordák, szegy, szárnyak, kolbász vagy pulyka. És az oldalai is rendben vannak, füstös babokkal, édes csipet almával, és vízforraló chipsekkel, amelyeket csámcsogásra szántak. Tégy magadnak egy szívességet, és szerezz egy tálat mindenről, amit GQue dohányzik: az öved panaszkodhat, de nem fogod megbánni. Ganahl ideje a versenypályán arra tanította, hogy a nagy ízekre törekedjen a regionális sajátosságokkal szemben, így minden harapás merész és szép. gquebbq.,com
EXPAND
Piggin’ Out Smokehouse
9987 Morrison Road, Lakewood
303-988-2749
Egy pillantás a vidéki stílusú kunyhó mögött, amelyben a Piggin’ Out Bar-B-Que szinte vidéki Lakewoodban található, tudatja Önnel, hogy a tulajdonosok megértik, mit jelent a dohányzás. Ott egy nagy acéldohányzót talál egy pótkocsin, amelyet csíkos árnyalatú bronz fest a füstből és a zsírból., A legújabb bővítés hű ügyfelek egy hely, hogy üljön belül, kívül van egy hátsó terasz alatt árnyas fák. Van csirke és pulyka az étlapon a szokásos oldalakkal együtt, de a legjobb fogadás a rántott sertéshús, a sertésborda, az apróra vágott szegy és kétféle kolbász. A szószok őszinték, Kansas City-stílusúak, gazdagak és édesek, vagy ugyanannak a fűszeres változatának. pigginout.com
bontsa ki
Barangolási Buffalo Bar-B-Que
2387 Dél-Downing Street
303-722-2226
Az elmúlt pár év nagy barbecue Denverben, egy teljesen új csapat gödör mesterek dohányzás fel bordák, váll, szegy, szinte minden Déli stílus. Roaming Buffalo volt a korai mellett a 2015-ös füstölő jelenet, nyitó, közel a University of Denver tartja a figyelmünket, amit csak úgy hívnak, Colorado-stílus barbecue, mely bárány lapocka pedig bison oldalast amellett, hogy housemade sonkás-sajtos kolbász., Azt is megtalálja a szokásos gyanúsítottak-marha szegy, csirkeszárny, sertésborda-fűszerezett enyhén füstölt finoman, hogy a húsos ízek előtérbe. A klasszikus változatokkal is érdemes ünnepelni, mint például a mézes-lime slaw és a poblano mac and cheese. És egy lakoma sem lenne teljes a konyha zamatos karamellizált banán pudingja nélkül. Új minden szerdán smokehouse tamales szolgált ebéd közben, amíg elfogy-ami gyakran gyorsabb, mint a húsok magukat. barangolásbuffalobbq.,com
Rolling Smoke Bar-B-Que
2501 Dallas Street, Aurora. 720-573-4142
7470 South University Boulevard, Centennial, 303-221-4093
A Stanley Marketplace látogatói arra számítanak, hogy háztartási cikkeket vagy csecsebecséket vásárolnak, de a Terry Walsh kültéri tűzhelyéből származó füst egy fuvallata elegendő ahhoz, hogy gyorsan kisiklik ezeket a terveket., A brick-and-mortar inda Walsh Gördülő Füst élelmiszer teherautó nyitott 2017-ben, mely mind a klasszikus (hús, húsos, égett véget ér, bordái, kolbász), majd kilövi a diners, amit kétségtelenül a legjobb marketing rendszer a plázában: az illat, puha hús füstölt át diós fa legalább nyolc óra. Az oldalak (amelyeket a pint vagy a quart is meg lehet vásárolni) ugyanolyan jók, a füstölt mac and cheese és a collard greens tökéletes kísérője az all-American főételnek. rollingsmokebbq.,co
EXPAND
Russell Füstölő
1422 Larimer Utcán
720-524-8050
Egy pince étterem egy erősen szabályozott belvárosi étterem kerületi csak tekerd fel a füst annyira, de Russell teszi fel, hogy a szolgáló magas minőségű húsokat kezelt igaz., Frank Bonanno restaurátor földalatti füstölője, a speakeasy szomszédja, Green Russell, nem tűnik megfelelő helynek a jó grillezéshez. Annak ellenére, hogy csitt-csitt, titokban a bejárat pedig Bonanno hírnevét a nagy olasz (ő is fut Luca Osteria Marco), a barbecue-Russell-nél meglepetés komplex ízek, valamint ínycsiklandó érzékenység. Az árak sovány felé fine dining, de részek bél-mellszobor, így kapsz a pénzt ér. Ha minden a hús nehéz éjszaka, kezdeni egy kolbász sampler néhány a legjobb charcuterie a városban., Marhabordák, ritkaság texason kívül, ellopják a show-t, de a konyha szakértelmet mutat a baba hátsó bordáival, és-merjük megemlíteni? – csirke. russellssmokehouse.com
Smok
3330 Brighton Boulevard
720-452-2487
a Barbecue egy váratlan találni a város egyik legtöbb élvonalbeli hotel, étkezési célpontok, de séf/tulajdonos Bill Espiricueta akarja, hogy több, mint fogadó kertjében stílusú cookouts. Gyerekkori emlékei alapján Kansas Cityben és Austinban nőtt fel, és profi szakácsként a csúcskategóriás éttermekben szerzett tapasztalataival élve kiderült, hogy mélyen füstölt a szegy, gazdag a sertés hasa és a tartalék bordái elég jók ahhoz, hogy kiszívja a csontokat., Az oldal itt is a legjobb a városban, különösen a tejszínes kukorica és a kukoricakenyér. Akkor megragad egy hideg sört a ” cue, de még jobb, kóstolja meg néhány piás slushies a bárban, minden kiegyensúlyozott, hogy ki a legjobb a húsok. denversmok.com
a Dohányzást kert GRILLEZÉSI
900 Nyugat Első Avenue
303-284-3349
A Dohányzás kert GRILLEZÉSI, az Udvaron családi (ami szintén fut az eredeti Füstös Hajógyár Idahóban Springs) forgattyú fel az Ole Hickory dohányos, egy íz, Déli égnek, hogy nem feltétlenül felel meg az egy régióban. A Karolinai stílusú rántott sertés szendvicset lédús sertéshússal, fűszeres káposztasalátával és mustáralapú mártással szerelik fel, míg az égett végű szendvicset díszítetlenül szolgálják fel, hagyva, hogy a füstös, fekete szélű szegy önmagáért beszéljen., A három barbecue szósz közül egyet el lehet érni, vagy megspórolni a szeletelt lila hagymát, savanyúságot és jalapeñót, hogy természetesen orvosolja a választásait, de ezeknek a húsoknak nem kell sok támogató öntvény. Ó, és ha ennyire hajlasz rá, akkor a fűszer bárban is vannak ingyen főtt földimogyorók — egy igazi déli élvezet, és valami azok számára, akik még soha nem merészkedtek Dixie szívébe, hogy legalább egyszer kipróbálják. smokinyards.com
Wayne ‘ s Smoke Shack
11406 Center Drive, Superior
303-554-5319
Texas nem kap sok szeretet Coloradans, de Wayne volt az egyik első metro Denver, hogy segítsen megváltoztatni, hogy. A tulajdonos Wayne Shelnutt texasi — és a Befejezés, íz és juiciness az ő lassú füstölt húsok 100 százaléka Texas, is., A pit mester hozza az ízek és technikák Texas Hill Country-A post-oak-and-brisket szent föld, Austin központjában-Denver északi külvárosában, ahol Lone Star State expats és Front Range bennszülöttek egyaránt sorakoznak egy kis ízelítőt a lédús marhahús egy kávé-fekete kéreg és mély, füstös ízű, hogy csak akkor jöhet az idő, türelem és a szeretet. Sertés szerelmesek sokat hálás is: Wayne bordái közé sertés lapocka énekelni ugyanazt a lassan főtt, majd sós alkímia merül fel, amikor kövér, száraz dörzsölje össze a füst koax varázslat a hús., A tavalyi bővítés több helyet és dohányzási kapacitást adott az éhes rajongók boldogságának megőrzéséhez. waynessmokeshack.com
frissítés-2019. március 7., csütörtök: James Diaz, az előző tíz legjobb győztes Tru Colotexmex Bar-B-Que & Vendéglátás, megerősítette, hogy téteket húz, és Oklahomába költözik, így a dohányzója és pótkocsija a piramis ital parkolójában, a West Littleton Boulevard 599-en, most zárva van. A veszteségünk Oklahoma nyeresége.
tartsa szabadon a Westword-ot…, A Westword megalakulása óta a Denver szabad, független hangjaként definiáltuk, és szeretnénk ezt így is tartani. Olvasóinknak ingyenes hozzáférést biztosítunk a helyi hírek, élelmiszerek és kultúra átfogó lefedettségéhez. Termelő történetek mindent, a politikai botrányok, a legjobb új zenekar, a vitéz jelentkezik, elegáns, ír, valamint a munkatársak, akik már mindent megnyert a Társadalom Szakmai Újságírók’ Szigma Delta Chi funkció-írás díjat a Casey Érmet Érdemi Újságírás., De mivel a helyi újságírás létezése ostrom alatt áll, és a reklámbevételek visszaesése nagyobb hatással van, most fontosabb, mint valaha, hogy összegyűjtsük a helyi újságírás finanszírozásának támogatását. Segíthet azáltal, hogy részt vesz az” I Support ” tagsági programunkban, lehetővé téve számunkra, hogy Denver-t továbbra is fizetőfalak nélkül fedezzük.
- Best of Denver
- listák
- kapcsolattartó:
- Mark Antonation
- kövesse:
- Twitter: @ mantonat
- Instagram: mantonat_westword