A Dinuguan A dugo vagy a vér gyökér szóból származik. Ez az étel azért van elnevezve, mert frissen levágott sertés vérével készült pörkölt. Hagyományosan főtt keverékével sertés arca, tüdő és a belek, ez a változat-készült sertés hasa, arca és a máj-kell, hogy a nem túl kalandos kevésbé finnyás.

de… vér? Persze. Vér. A vérrel való főzés semmi új, sőt nem is egyedülálló a Fülöp-szigeteken., A vérrel főzött ételek különböző konyhákban találhatók-kínai, Thai, vietnami, brit, francia, német, spanyol, portugál, skandináv… vérkolbászok és haggis készülnek vérrel.

a frissen levágott sertés vére helyi nedves piacokon kapható. A vért általában hűvösebben tartják, így eladáskor gyakran szilárd tömegek vannak. Ez nem jelenti azt, hogy a vér nem friss. Természetes, hogy a vér lehűl, amikor lehűl. Antipolóban, ahol élünk, a hentes ingyen adja a hús megvásárlásával., chopped

  • 2 shallots or one onion, roughly chopped
  • 5 to 6 finger chilis
  • patis (fish sauce) to taste
  • pepper to taste
  • 2 to 4 cups fresh pork blood
  • 1/4 kilogram pork liver thinly sliced
  • Instructions

    • Heat the cooking oil in a pan.,
    • adja hozzá a sertéshúst, majd szakács magas hőn, gyakran kevergetve, amíg a hús már nem rózsaszín.
    • öntsük az ecetet. Keverjük össze. Szakács, fedetlen, amíg az ecetet a sertés felszívja.
    • szakács a sertés az olajban, és kiolvasztott zsír néhány percig.
    • adjuk hozzá a fokhagymát, a mogyoróhagymát (vagy a hagymát), a gyömbért és a chilit. Szezon hal mártással, borssal. Keverjük össze., Szakács, amíg a zöldségek lágyulnak.
    • öntsük a vért. Ne feledje, hogy ha szilárd tömegek vannak, nyomja meg őket egy szűrőn keresztül, mielőtt hozzáadná a sertéshúst. Nem bánom a szilárd tömegeket, bár a kezemmel összezúzom őket, hogy megbizonyosodjak arról, hogy nincsenek túl nagy darabok.
    • keverjük. Várja meg, amíg a keverék forrni kezd.,
  • a vér pirosról barnára változik, ahogy főz. Amikor a keverék forr, engedje le a hőt, fedje le, párolja egy órán keresztül, vagy amíg a sertéshús meg nem történik. A szósz csökken, sűrűsödik, ahogy főz, nem kell a kísértés, hogy adjunk hozzá vizet, ha nem akar egy leveses dinuguan.
  • időről időre kóstolja meg a pörköltet, és szükség szerint állítsa be a fűszereket.,
  • amikor a sertéshús gyengéd, adjuk hozzá a májat. Keverjük össze. Pároljuk még tíz percig.
  • tálalás előtt díszítse a dinuguant chili és scallion szeletekkel.
  • tetszik komolyan Ázsiai étel?Nézd meg a Devour-t.,Ázsia!

    Ha ezt az ételt főzte (vagy ezt az italt készítette), és meg akarja osztani mesterművét, kérjük, használja saját fényképeit, és írja meg saját szavaival a főzési lépéseket.

    Articles

    Vélemény, hozzászólás?

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük