Dolores Huerta a század egyik legbefolyásosabb és legelismertebb munkásmozgalmi vezetője.
Huerta otthagyta a tanítást, és 1962-ben Cesar Chavezzel együtt megalapította a United Farm Workers-t: “kiléptem, mert nem bírtam nézni, ahogy a gyerekek éhesen és cipőre szorulnak. Azt hittem, többet tudok tenni a mezőgazdasági munkások szervezésével, mint az éhes gyermekeik tanításával.”Huerta felemelte saját tizenegy gyermekét, miközben megszervezte a munkásmozgalmat.,
Az 1965-ös Delano Szőlő Sztrájkot indított UFW egy időszak gyors tempójú szervezése, a Huerta tárgyalási szerződések a termelők, a lobbizás, sztrájkok szervezése, bojkott, illetve hát, mint élen farmworker politikai tevékenységet. Mindig politikailag aktív, társelnöke volt az 1972-es kaliforniai küldöttségnek a Demokratikus egyezményhez. Ő vezette a harcot, hogy több ezer migráns / bevándorló gyermek részesülhessen szolgáltatásokban., Ő vezette az 1985-ös Rodino amnesty legalization program keretében a munkanélküliségi biztosítás, a kollektív tárgyalási jogok és a mezőgazdasági munkások bevándorlási jogainak eléréséért folytatott küzdelmet. Az Elnöki Szabadság érdemrend kitüntetettje, Huerta továbbra is kiemelkedő munkás-és politikai aktivista.