2.1 Kshares
  • Megosztás
  • Pin
  • Email

filippínó marhahús Tapa könnyen elkészíthető és íze sokkal jobb, mint a boltban vásárolt. Tálaljuk fokhagymás sült rizzsel és napos oldaltojással a klasszikus Tapsilog reggelihez!

filippínó marhahús Tapa

a sirloin darabját, amelyet néhány nappal ezelőtt a hentes a Seafood City-ben vásárolt és vékonyra szeletelt, elég hatalmas volt, nagyjából négy font, több volt, mint elég egy étkezés., Körülbelül egy kilót használtam a tegnap ebédre elfogyasztott marhahúshoz és babakonzervhez, a maradék húst pedig marhahús tapává változtattam, hogy a hétvégén reggelizhessek.

van egy másik tapa recept a blogban egy másik ízvilággal. Bár az eljárás hasonló, halszószt, barna cukrot és darált fokhagymát használtam. Ez más, de finom, ugyanúgy.

mi a filippínó tapa

Tapa egy vékonyra szeletelt marhahúsból, csirkéből, sertéshúsból, karabaóból vagy vadhúsból, például szarvasból és vaddisznóból készült filippínó étel., A húst hagyományosan sóval és fűszerekkel kikeményítik, majd tartósítási technikaként szárítják vagy füstölik. Az utóbbi években a folyamatot egyszerűsítették azzal, hogy egyszerűen pácolták a húst, hogy ízesítsék, és lemondtak a szárítási folyamatról.

az elkészítés után a fűszerezett húst sütjük vagy grillezzük, amíg meg nem puhul, karamellizáljuk. Hagyományosan a klasszikus filippínó tapsilog részeként fogyasztják.

Marinadaösszetevők

  • Calamansi juice-a felszíni fehérjék gyengítésével puhítja a húst, és ízt ad hozzá.,
  • a Szója szósz-viselkedik, mint egy pácolással ügynök, valamint növeli a pikáns ízek
  • Friss darált fokhagyma-egy újabb réteg ízű, friss a legjobb, de a fokhagyma por fog működni egy csipet
  • a Cukor-édesíti a pác fékeket, a savas komponens; segít a húst, hogy caramelize
  • Só-évszakok, a húst pedig viselkedik, mint egy pácolással ügynök
  • Bors-hozzáad egy rúgás hő

a Főzési tippek

  • Vágjuk a marhahúst vékonyan a gyorsabb főzés, majd át a gabonát, hogy biztosítsa a pályázati rágni., A szeletelés megkönnyítése érdekében néhány percig fagyassza le a húst, amíg kissé megszilárdul.
  • az alábbi recept calamansi gyümölcslevet használ, de más savas szerek, például citromlé, ecet, savanyúságlé vagy bor is nagyszerű lehetőségek.
  • ne pácolja túl sokáig a húst, mivel a pácban lévő savak denaturálják a fehérjeszálakat, és pépes textúrát eredményeznek.
  • a bélszín nagyon finom, csak néhány percig tart a serpenyő sütése szakács., Ha helyettesítjük keményebb darabok, mint az alsó kerek, adjunk hozzá körülbelül 1 csésze vizet, majd pároljuk a tapa, amíg pályázat befejezése előtt olajban ropogós fel, Barna.

Mi tapsilog

A rövidítés a szavakat tapa (füstölt hús), sinangag (fokhagymás sült rizs), valamint itlog (sült tojás), tapsilog egy népszerű Filippínó étkezés szolgált reggeli egész nap. A kiadós tapa, rizs, tojás kombó általában élvezhető mellett fűszerek, mint a fűszeres ecet dip, friss paradicsom saláta vagy atchara.,

56 szavazatból

a marhahús tapa egy klasszikus filippínó étel, amelyet gyakran fokhagymás sült rizzsel és napos oldalsó tojással szolgálnak fel reggelire. Könnyű és biztos, hogy a család kedvence.,31d53″>

▢ ¼ csésze calamansi lé

  • ▢ 1 fej fokhagyma, hántolt darált
  • ▢ 2 evőkanál cukor
  • ▢ ½ teáskanál só
  • ▢ ¼ teáskanál bors
  • ▢ 3 kg marhahús, hátszín, a vékonyra szeletelt
  • ▢ canola olaj
  • Utasítás

    • A nem-reaktív tál, össze szójaszósz, calamansi leve, fokhagyma, cukor, só, meg a bors., Keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
    • marhahús és masszázs hozzáadása a marinadával való teljes bevonáshoz. Tartsa egy éjszakán át a hűtőszekrényben a gyógyításhoz. Engedje le a húst a pácból.
    • egy széles serpenyőben közepes lángon melegítsen körülbelül 1 evőkanál olajat.
    • a marhahúst egy rétegben adjuk hozzá, majd szakács, oldalra fordítva, körülbelül 3-5 percig, vagy amíg a folyadék (a hús eloszlatja a folyadékot) majdnem felszívódik.,
    • adjon hozzá még 1 evőkanál olajat, és addig szakácsoljon, amíg a hús enyhén meg nem pirul.
    • távolítsa el a serpenyőből és vágja fel a kiszolgáló részeket. Tálaljuk forró.,

    Video

    Nutrition

    Calories: 354kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 51g | Fat: 12g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 125mg | Sodium: 1406mg | Potassium: 834mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin C: 5mg | Calcium: 58mg | Iron: 5mg
    Tried this recipe? I’d love to see what you made!mention @Kawalingpinoy and hashtag your photo with #kawalingpinoy

    Articles

    Vélemény, hozzászólás?

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük