- Megosztás
- Pin
filippínó marhahús Tapa könnyen elkészíthető és íze sokkal jobb, mint a boltban vásárolt. Tálaljuk fokhagymás sült rizzsel és napos oldaltojással a klasszikus Tapsilog reggelihez!
a sirloin darabját, amelyet néhány nappal ezelőtt a hentes a Seafood City-ben vásárolt és vékonyra szeletelt, elég hatalmas volt, nagyjából négy font, több volt, mint elég egy étkezés., Körülbelül egy kilót használtam a tegnap ebédre elfogyasztott marhahúshoz és babakonzervhez, a maradék húst pedig marhahús tapává változtattam, hogy a hétvégén reggelizhessek.
van egy másik tapa recept a blogban egy másik ízvilággal. Bár az eljárás hasonló, halszószt, barna cukrot és darált fokhagymát használtam. Ez más, de finom, ugyanúgy.
mi a filippínó tapa
Tapa egy vékonyra szeletelt marhahúsból, csirkéből, sertéshúsból, karabaóból vagy vadhúsból, például szarvasból és vaddisznóból készült filippínó étel., A húst hagyományosan sóval és fűszerekkel kikeményítik, majd tartósítási technikaként szárítják vagy füstölik. Az utóbbi években a folyamatot egyszerűsítették azzal, hogy egyszerűen pácolták a húst, hogy ízesítsék, és lemondtak a szárítási folyamatról.
az elkészítés után a fűszerezett húst sütjük vagy grillezzük, amíg meg nem puhul, karamellizáljuk. Hagyományosan a klasszikus filippínó tapsilog részeként fogyasztják.
Marinadaösszetevők
- Calamansi juice-a felszíni fehérjék gyengítésével puhítja a húst, és ízt ad hozzá.,
- a Szója szósz-viselkedik, mint egy pácolással ügynök, valamint növeli a pikáns ízek
- Friss darált fokhagyma-egy újabb réteg ízű, friss a legjobb, de a fokhagyma por fog működni egy csipet
- a Cukor-édesíti a pác fékeket, a savas komponens; segít a húst, hogy caramelize
- Só-évszakok, a húst pedig viselkedik, mint egy pácolással ügynök
- Bors-hozzáad egy rúgás hő
a Főzési tippek
- Vágjuk a marhahúst vékonyan a gyorsabb főzés, majd át a gabonát, hogy biztosítsa a pályázati rágni., A szeletelés megkönnyítése érdekében néhány percig fagyassza le a húst, amíg kissé megszilárdul.
- az alábbi recept calamansi gyümölcslevet használ, de más savas szerek, például citromlé, ecet, savanyúságlé vagy bor is nagyszerű lehetőségek.
- ne pácolja túl sokáig a húst, mivel a pácban lévő savak denaturálják a fehérjeszálakat, és pépes textúrát eredményeznek.
- a bélszín nagyon finom, csak néhány percig tart a serpenyő sütése szakács., Ha helyettesítjük keményebb darabok, mint az alsó kerek, adjunk hozzá körülbelül 1 csésze vizet, majd pároljuk a tapa, amíg pályázat befejezése előtt olajban ropogós fel, Barna.
Mi tapsilog
A rövidítés a szavakat tapa (füstölt hús), sinangag (fokhagymás sült rizs), valamint itlog (sült tojás), tapsilog egy népszerű Filippínó étkezés szolgált reggeli egész nap. A kiadós tapa, rizs, tojás kombó általában élvezhető mellett fűszerek, mint a fűszeres ecet dip, friss paradicsom saláta vagy atchara.,
a marhahús tapa egy klasszikus filippínó étel, amelyet gyakran fokhagymás sült rizzsel és napos oldalsó tojással szolgálnak fel reggelire. Könnyű és biztos, hogy a család kedvence.,31d53″>
▢ ¼ csésze calamansi lé
Utasítás
- ▢
A nem-reaktív tál, össze szójaszósz, calamansi leve, fokhagyma, cukor, só, meg a bors., Keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
- ▢
marhahús és masszázs hozzáadása a marinadával való teljes bevonáshoz. Tartsa egy éjszakán át a hűtőszekrényben a gyógyításhoz. Engedje le a húst a pácból.
- ▢
egy széles serpenyőben közepes lángon melegítsen körülbelül 1 evőkanál olajat.
- ▢
a marhahúst egy rétegben adjuk hozzá, majd szakács, oldalra fordítva, körülbelül 3-5 percig, vagy amíg a folyadék (a hús eloszlatja a folyadékot) majdnem felszívódik.,
- ▢
adjon hozzá még 1 evőkanál olajat, és addig szakácsoljon, amíg a hús enyhén meg nem pirul.
- ▢
távolítsa el a serpenyőből és vágja fel a kiszolgáló részeket. Tálaljuk forró.,