Foolproof Chocolate Soufflé Recept

p > amennyire a francia receptek mennek, a csokoládé soufflé nem olyan félelmetes, mint amilyennek látszik. Csak néhány tippre és trükkre van szükségük, és ha már ismerik az “útitervet”, akkor komolyan sima a vitorlázás! Ez egy egyszerű csokoládé puding recept, mert a legtöbb órákkal előre elkészíthető.

és miután elsajátította a csokoládé pudingot, a sajtos puding receptem még könnyebb!,

szánjon időt a házi tejszínhab készítésére, a recept az alábbiakban található. A boltban vásárolt tejszínhab túl édes lesz, nem önthető. Ígérem, házi tejszínhab olyan könnyű, hogy az íze sokkal jobb. Ha megcsinálod magad, soha nem fogsz visszamenni ahhoz a cucchoz egy dobozban.

nézze meg az alábbi recept videó bemutatóját!

iratkozzon fel a YouTube-csatornámra további receptvideókért!

véleményem szerint a recepthez a legjobb soufflé étel egy egyedi soufflé ramekin, amely 8 oz / 1 csésze., Ez lesz a legjobb adag mérete, és biztosítja, hogy emelkedik fel, hogy egy szép magasság.

1. lépés: zsír és cukor a Ramekins

Ez egy fontos lépés, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni! A ramekin zsírozása segít felszabadítani a soufflé-t a sütés után. Ellenkező esetben az összes finom csokoládét a ramekinre sütjük, és nehéz lesz kiszállni.

adja hozzá a cukrot az elkészített ramekinekhez, és terjessze az egész bázist úgy, hogy teljesen bevonva legyen. A vaj segít a cukorbotban., A cukor ad a soufflé valamit, hogy “markolat” a ahogy emelkedik fel.

2.lépés: készítse el a csokoládé keveréket

a csokoládé alapja keserédes csokoládé és vaj keveréke, amelyet kettős kazánban vagy mikrohullámú sütőben egy mikrohullámú sütőben lehet megolvasztani.

a csokoládékeverékhez vaníliakivonatot, sót és 1 tojássárgáját adunk.

tudsz előre elkészíteni egy puding tésztát?,

igen, a puding tészta csokoládé alapja előre elkészíthető 1 órával korábban. Tartsa fedve és pihenjen szobahőmérsékleten.

Ha több mint 1 óra lesz, fedje le és helyezze a csokoládé alapját a hűtőszekrénybe 30 percig, mielőtt sütni tervezi. Ezután vegye ki, hogy szobahőmérsékletre jusson.

megjegyzés: Lásd az alábbi receptkártyát a további lépések időzítésére vonatkozó konkrét utasításokért az optimális fejlett tervezés érdekében!

3. lépés: ostorozza a tojásfehérjét

helyezze a tojásfehérjét egy állványkeverő tálba (vagy egy nagy tálba, és használjon elektromos keverőt).,

amint a tojásfehérje habossá és átlátszatlanná válik, adjuk hozzá a tartárkrémet, és lassan kezdjük hozzá a cukrot.

a cukrot egyszerre és a gép működése közben kell hozzáadni. Ez lehetővé teszi, hogy a tojásfehérje merev legyen, fényes.

tudni fogja, hogy a tojásfehérje elérte az ideális merevséget, ha önmagában is csúcsot tud tartani, anélkül, hogy leesne.,

STEP#4: Hajtsa be a Tojásfehérjét a Csokoládé Alap

hozzáadjuk a tojásfehérjét, apránként, összecsukható őket, hogy “könnyít” a tömeg a csokoládé alap.

tipp: a hajtogatás úgy néz ki, mint egy 8.ábra. Ez segít koncentrálni a gyengéd keverés, amely segít megelőzni a tojásfehérje alá.

5.lépés: Töltse fel a ramekineket

Gombolja be a szuflé tésztát az elkészített ramekinekbe, és menjen egészen a tetejére.,

a tésztát vékony spatulával kell kiegyenlíteni.

itt van az igazi tipp, hogy nagy emelkedést biztosítson a soufflé számára. Fogja meg a hüvelykujját, majd futtassa a ramekin kerülete mentén, fordítva a ramekint, ahogy megy. Ez létrehoz egy csatornát a tészta és a ramekin között.

Ez a csatorna arra kényszeríti a soufflé-t, hogy felemelkedjen, létrehozva egy szépen felemelkedett csúcsot, amely egyenletes magasságú.

tisztítsa meg a soufflé ramekin széleit egy dishtowellel., Ne feledje, hogy a soufflésedet sütőtől asztalig szolgálják fel, így a prezentáció számít!

mennyi ideig tart egy szuflé felemelkedése?

ehhez a recepthez 13-15 percet vehet igénybe egy előmelegített sütőben 400F-en. gyorsan megy, mert csak két puding van, amit süt, és a sütő hőmérséklete magas.

tipp: jó ötlet sütőhőmérőt helyezni a sütő hátuljába, hogy biztosítsa, hogy a sütő valójában hőmérsékleten fut, és valóban 400F-re melegszik.

Honnan tudja, hogy mikor készül a Szufflé?,

ne nyissa ki a sütő ajtaját, hogy fogpiszkálóval ellenőrizze és piszkálja! Ez elhajítja a szuflédet, és tönkreteszi a kemény munkádat! Ehelyett kapcsolja be a sütő fényét, majd nézze meg őket. Úgy kell kinéznie, mint ez a kép az alábbiakban. Emelkedett legalább egy hüvelyk felett ramekin szép sima felsők.

TIPP: Ne menj 15 percnél tovább, különben a szuflék tovább emelkednek, repednek, szétszakadnak, és flopolnak. Tehát az időzítés minden!

miért esett le a csokoládé Soufflé?

Nos, lehet néhány oka. Itt vannak a leggyakoribb okok az alábbiakban.,

• valaki kinyitotta a sütő ajtaját! Használja a sütő fényét, hogy kémkedjen rájuk, nincs ajtónyitás!
• nem használja a fogkő krémet. A fogkő krém olyan sav, amely segít stabilizálni a tojásfehérjét, és megakadályozza a leesést. Igen, helyettesítheti egy másik savval, mint a friss citromlé, de úgy találom, hogy a fogkő krém következetesen “üzembiztos”
• nem verte a tojásfehérjét elég merev csúcsokká. Inkább lágy csúcsok voltak., Tehát nem volt elég “erejük” ahhoz, hogy ellenálljanak a hajtogatási szakasznak
• túl sokat kevertek az összecsukható szakaszban. Emlékezz gyengéd ábra-8 minták és nem csíkok
• a sütő volt beállítva 400F de nem fut 400F. ez egy kevéssé ismert kérdés sütők. Nagyon ritkán helyesen kalibrálják az otthoni sütőket. Ami azt jelenti, hogy 400F-re állítottad be, de belül valójában csak a 350F-et éri el.! Igaz?! Ne aggódjon, ezt sütő hőmérővel lehet rögzíteni., Ha a sütő hűvös, csak állítsa be néhány fokkal magasabbra (bármilyen fokkal ki van kapcsolva), amíg meg nem jelenik a sütő hőmérője, amely 400F-en regisztrál.
• túl sokáig várt, hogy kiszolgálja őket. A kiszolgálás sebessége a játék neve. Tehát 5 perccel azelőtt, hogy elkészülnek, mindenkit az asztalhoz kell vinni. A tányérokat, a tejszínhabot és a porcukrot készítsék elő, és készüljenek. Így, amikor kijönnek a sütőből, nincs késés, egyenesen az asztalhoz mennek!,

tipp: a forró soufflé-nak a sütőlapról egy tányérra történő átvitelének legjobb módja egy tiszta, száraz dishtowel. Ez a módszer nagyobb pontosságot tesz lehetővé az átvitelben anélkül, hogy károsítaná a szuflé tetejét.

túl sok tetejét sérült meg ügyetlen sütőkesztyűkkel!

7. lépés: készítse el a tejszínhabot

készítsen házi tejszínhabot, hogy ezzel menjen. Ez olyan könnyű csinálni, és sokkal jobb, mint a boltban vásárolt! A házi tejszínhab biztosítja a megfelelő konzisztenciát is, amely a pudinghoz önthető.,

hogyan szolgáljunk fel egy csokoládé pudingot

a szufflé kiszolgálásának legjobb módja az, hogy óvatosan húzzuk szét a központot két kanállal, hogy egy kis krátert hozzunk létre a központban.

ezután öntsük bele a házi tejszínhabot. A hűvös tejszínhab egy csodálatos bók a csővezeték forró soufflé alatta. Ez kiegyensúlyozza a csokoládé gazdagságát is.,

Ez egy fantasztikus Valentin-napi desszertet tesz lehetővé, amely valóban nem olyan nehéz elsajátítani, ha időt vesz igénybe a prep lebontására, és kövesse a tippeimet! Boldog Valentin-napot mindenkinek! xx

több nagy Valentin desszertek!,

• Üzembiztos Madeleine Receptje
• Üzembiztos Krepp Recept
• Üzembiztos francia Macaron Receptje
• Üzembiztos Brownie
• Ile Flottante
• Csokoládé, Mogyorós Linzer Cookie-k

Kérem, tudassa velem, ha ez a Szuflé Recept