Bemutató, tippek, hogyan kell gyorsan, könnyen fagy semmi nélkül blansírozás – vagy a bab–, hogy képes legyen élvezni őket hosszabb, mint a rövid szezon.
néhány évvel ezelőtt megosztottam egy betakarítási fotót a három fajta borsóról, és rájöttem, hogy meg kell találnom a módját, hogy megőrizzem őket., A friss borsó ablaka általában rövid-remélhetőleg három héttől egy hónapig, mielőtt a meleg időjárás bejut. De a fagyasztás egy módja annak, hogy egy kicsit hosszabb legyen a kerti borsó.
amikor először kísérleteztem a zöldbab fagyasztásával, anélkül, hogy elsötétítettem volna (nagy sikerrel!), Nem volt elég borsó, hogy kipróbáljam a módszert (vagy anti-method, ha!) akkor-csak megettük azt a keveset, amit betakarítottunk. Amint volt egy tisztességes termés, bár, kísérleteztem fagyasztás borsó nélkül blanching, is.,
de azért, mert a siker a zöldbab – és az összes e-maileket és megjegyzéseket a zöldbab utáni emberek, akik:
- megpróbálta, és tetszett az eredmények, vagy
- ők, szüleik, vagy nagyszülők mindig így.
, és a cikk népszerűsége miatt, előre mentem, és lefagyasztottam a snap-ot és a hóborsót anélkül, hogy elhomályosítottam volna.
hogyan alakult ki a borsó fagyasztása blanching nélkül?,
próbáltuk őket egy hét után, hogy a fagyasztóba, és tetszett az eredmények jobb, mint a nyamvadt, túl főtt, nyikorgó blanched pillanat borsó a múltam (hasonló a bab…).
ezután is kipróbáltuk őket 1 hónap, 2 hónap, 3 hónappal azelőtt, hogy elfogyott a fagyasztott borsó, és véleményem szerint még mindig jobbak voltak, bár kissé lágyabbak voltak.
mivel úgy tűnik, hogy a borsó nagyobb víztartalommal rendelkezik, mint a bab, a hüvelyek nem ropogósak, mint a friss, de a belső borsó igen, és az íz még mindig édes és kellemes a ropogós., A hóborsó jobb, valószínűleg azért, mert nincs annyi levegő a hüvelyben, mint a borsó.
azt akarom mondani, hogy ez egyike azoknak a try-it-and-see-if-you-like-it típusú módszereknek. Csináljon egy ilyen táskát, és nézze meg, hogy tetszik-e, mielőtt így megőrzi az egész betakarítást.
ami engem illet, ez sokkal jobb, mint az alternatíva, mint a blanching, mint a zöldbab!
hogyan lehet fagyasztani a Snap Peans-t Blanching nélkül
annak az oka, hogy ez a módszer vonz engem, azon kívül, hogy hogyan jönnek ki a fagyasztóból, azért van, mert olyan gyors., Ez az, amit a legjobban szeretek az egész blanching folyamat megszüntetésében-nos, ezt nem kell forró vízzel foglalkozni, amikor meleg van.
gyors & egyszerű lépések A Snap vagy a Hóborsó fagyasztásához
- a felsők és a húrok szalaghüvelyei nélkül, a szokásos módon. Tisztítsa meg, ha szükséges, jól szárítsa meg. Nem kell tisztítani őket, kivéve, ha nem tudja, honnan jöttek, vagy aki kezelte őket. Az enyém szervesen nő, és soha nem ér a földhöz, szóval nem zavar., Ha mossa, azt tervezi, hogy szárazon vagy kézzel szárítsa meg (tipp: a saláta fonóban történő fonás gyorsabban szárad), mivel a víz a rettegett jégkristályok gyorsabb kialakulását okozza a fagyasztóban.
- a hüvelyeket 1-2 hüvelykes darabokra vágja. Egészben hagyhatja őket, de úgy találom, hogy a kisebb darabokra történő vágás csökkenti a fagyasztóban bekövetkező elkerülhetetlen változásokat a textúrához – amikor kisebbek, kevésbé észrevehető.
- adjon hozzá egy fagyasztózsákhoz, távolítsa el a levegőt, címkét és fagyassza le.
tudom-félelmetes az egyszerűségében, ugye?,
tipp a levegő eltávolításához a Fagyasztózsákokból
nem akarom emlékeztető nélkül hagyni Önt a levegő eltávolításának olcsó trükkjéről, ahelyett, hogy tömítést használna-étkezés (vagy bármit is hívnak-ami ha van, nagyszerű! Csak nem akarom a hozzáadott költség):
a szalma vákuumtömítő módszer.
hogyan lehet eltávolítani a levegőt egy zacskóból szalmával:
- zárja le a zsákot, távolítsa el a lehető legtöbb levegőt.
- nyissa ki a tömítés egy kis részét, majd helyezzen be egy szalmát.,
- szívjon ki annyi levegőt, amennyit csak tud, amíg a táska összeomlik a tartalom körül.
- távolítsa el a szalmát, és a lehető leggyorsabban zárja le.
eltávolítja az összes levegőt? Nem. Működik olyan jól, mint azok a pecsét-a-ételek? Valószínűleg nem.
de jobban működik, mint egyszerűen a kezét a levegő eltávolítására? Igen! Ráadásul gyors és könnyű, és nem kell gadgetet vagy különleges zacskót vennem. Emellett újra és újra felhasználom ezeket az erős zsákokat rendszeres tároláshoz, amikor a fagyasztóban készülnek, amit a lezárt zsákokkal nem lehet megtenni.,
hogyan szakács a fagyasztott borsó?
Amíg ők nem olyan éles, mint a friss, megtaláltam a fagyasztott borsó még mindig működik jól, ezeket az ételeket:
- Keverjük a krumpli – add nekik az utolsó pillanatban (még fagyott), majd lökd még pár percig a forró stir fry, amíg felmelegedett.
- levesek-adjunk hozzá fagyasztva, ha csak 10 perc van hátra a szakácshoz.
- pörkölt saját vagy lapos serpenyőben ételek-adjunk hozzá fagyasztott egy cookie-lap, szitáljuk olajjal, szezon, és sült 400 fok körülbelül 10 percig, vagy amíg a barnulás, majd átsütjük.,
Mi a kedvenc módja annak, hogy “tedd fel” a borsót?
ezt a cikket frissítették-eredetileg 2013 júliusában tették közzé.
Subscribe & Kövesse nyomon a tartósított ételt
Kövesse nyomon a kedvelt recepteket & mennyi ételt állított fel évről évre!, Ingyenes előfizetéssel az AOC népszerű heti hírlevelére, amely tele van hasznos információkkal, színfalak mögötti frissítésekkel, alkalmi ajánlatokkal és tonnával több nyomtatható anyaggal a VIP Előfizetői könyvtárban.