Hogyan készítsünk szójatejet otthon

nem tudom, mikor pontosan az volt, hogy minden étkezéssel egy pohár tej ivásának napjai véget értek, de azt hiszem, körülbelül ugyanabban az időben fordult vegán családunk egyik barátja, és ünnepélyesen elmondta nekünk, hogy a testnek valójában nincs szüksége tejtermékekre (vagy más állati termékekre, ami azt illeti), vadember/vegán szakálla oda-vissza remegett, amikor megrázta a fejét.,

és igaz, néha nehéz volt megmondani, hogy a kellemetlenség, amelyet a fagylalt agresszív nagy segítése után éreztem, az adag méretének vagy annak a ténynek köszönhető, hogy a testem nem igazán olyan jól felszerelt a tejtermékek kezelésére. S0 arra gondoltam, hogyan készítsünk szójatejet.

úgy tűnt, hogy az élelmiszeripar többi része ezeket a vacsoraasztal-beszélgetéseket hallotta, és a szójatej, majd a mandulatej felrobbant, mint a “got milk” tendenciák alternatívájaként.,

még én is-egy lelkes tejtermelő-elkezdtem enni a müzlimet mandulatejjel, és fekete kávét ittam. A sajtot minimalizálták ,de * nyilvánvalóan * nem távolították el. (A sajt az élet. A sajt a szerelem. Soha nem fogom elhagyni a sajtot.) Mi több, én is, mint sok más yuppie társaik, alig várta, hogy ugorj át a szójatej mozgalomhoz, a megrendelés nem csak a család kedvenc Shanghai reggeli ízületi, hanem az is, hogy a kávé pedig tejeskávét.,

A boltban vásárolt szójatej problémája

furcsa módon észrevettem, hogy a kereskedelmi szójafejekkel készített kávém kellemetlen viszketést okozott a torkomban, ami rosszabbodna minden korty jeges szója latte-val, amit vettem.

Ez egy kicsit sokkoló volt, mert (szerencsére) soha nem voltam allergiás a szójatermékekre. Mindenféle Tofus (szilárd, selymes, szálak, csomók, puffok), friss szójatej, amelyet Peking nedves piacairól vásároltak, szójaszósz-következetesen élvezem ezeket a dolgokat nulla problémával., Mégis úgy tűnt, hogy az élelmiszerbolt szójatejének van néhány furcsa összetevője vagy adalékanyaga, amelyet a testem nem szeret.

az internethez fordultam, egy hipochonder legjobb barátja, válaszokért. Kiderült, hogy sok más embernek ugyanaz a problémája volt a kereskedelmi szójatejjel, mint más szójatermékekkel!

Házi a király!

és ez elvezet ehhez a recepthez, hogy hogyan készítsünk szójatejet otthon. A családunkban a házi készítés mindig király., Megnyugtató tudni az összes olyan összetevő eredetét, amely az ételbe kerül, vagy ebben az esetben mindazokat a dolgokat, amelyek *nem* kerülnek a szójatejbe. Ráadásul a szójatej meglepően könnyű elkészíteni!

Az egyetlen speciális felszerelés, amire szüksége van, egy turmixgép (van egy Blendtec a házunkban). Vagy ha még könnyebbé szeretné tenni, akkor is vásárolhat szójatejkészítőt.

készíthetsz egy nagy adagot ebből a házi szójatejből, és tarthatsz egy palackot otthon és az irodában a reggeli joe-hoz., Természetesen ízletes szójatej levest is készíthet sült tésztával (Dou Jiang), az egyik kedvenc Shanghainese reggelink! Természetesen nagyszerű a vegán sütési receptekhez!

Hogyan készítsünk szójatejet: utasítások

először öblítse le a szójababot, tegyen egy nagy tálba, majd teljesen merítse hideg vízzel. Tegye félre, majd hagyja áztatni egy éjszakán át.

másnap öblítse le a szójababot néhányszor, majd vigye át egy nagy edénybe., Adjunk hozzá 12 csésze vizet a babhoz, majd magas hő hatására forraljuk fel, majd szakácsoljuk még 10 percig közepes hővel.

ezután keverje össze a szójababot és a vizet tételekben, amíg teljesen sima nem lesz. A Blendtec “smoothie” beállítását használtuk. Vigye át a kevert szójabab keveréket egy másik edénybe, majd hagyja 40 percig párolni. Óvatosan nézze meg, mivel a szójatej könnyen felforralható! Vége felé a 40 perc, adjunk hozzá sót, cukrot ízlés szerint (ha használja), keverés közben, hogy feloldódjon.,

40 perc elteltével szűrjük le a szójatejet finom sajtkendőn keresztül. Ideális a cheesecloth használata, ami a legtisztább és legsimább szójatejet eredményezi, de finom szemű szűrőt is használhat, mint mi. Ha finom szemű szűrőt használ, akkor használat előtt hagyja, hogy a szójatej leülepedjen, mivel bármilyen palack vagy tartály alján lesz néhány szójabab szilárd anyag, amelyet tárolására használ. Ez különösen akkor fontos, ha a szójatejet kávéra használja., Ha sütéshez vagy kínai étel készítéséhez használja, mint például Dou Jiang, néhány szilárd anyag csak finom.

vigye át a soymilkot egy palackba, üvegedénybe vagy más légmentesen záródó tartályba, és tárolja a hátsó felső polcon lévő hűtőben, hogy hosszabb ideig megőrizze! A legjobb, ha a lehető leghamarabb befejezi–nem javasoljuk, hogy néhány napnál hosszabb ideig tartsa. Mint minden házi tűzőkapocs, például savanyúság, paradicsomszósz stb. a legjobb, ha óvatosan jár el!,

házunkban gyakran készítünk szójatejet egyik kedvenc reggeli ételünkhöz Sanghajból–sós szójatej leves sült tésztával. Ha nem találja a boltban vásárolt sült tésztát, nézze meg itt a Tiao fried tészta házi változatának receptjét. Ezekkel a receptekkel megtudhatja, hogyan lehet szójatejet készíteni, valamint hogyan készíthet néhány szuper-hiteles kínai kedvencet otthon!