megtanulják, hogyan kell aprítani petrezselyem és koriander megfelelően, így elkészítheti őket másodpercben, amikor előkészíti a következő étkezés. Nem kell levenni a leveleket a szárakról!
amikor elkezdtem főzni, örökre elvitt a petrezselyem és a koriander aprítása. Miért? Mert az összes levelet levágtam a szárról, mielőtt aprítottam. Ez elég ahhoz, hogy bárki örökre elrendelje a kivitelt!,
nem emlékszem, ki volt az, de valaki végül megsajnált, és azt mondta, hogy felejtsem el a kopasztást. Azt tanították, hogy vágjam le az elhagyott … szárakat meg minden!
most már másodpercek alatt elkészíthetem a gyógynövényeket. Én dobja petrezselyem be mindent a Sült Paradicsom & Kolbászos Tészta, hogy a kedvenc Földközi-7 Rétegű Dip, valamint koriander kegyelmeket mindent Könnyű, Koriander, Lime Barna Rizs Sajtos Chile Maradék krumplipüré Pogácsákat.
a hatékony aprítás egyik kulcsa (gyógynövények vagy bármi más) jó, éles kés., Nem tudom eléggé hangsúlyozni! Semmi sem frusztrálóbb, mint egy unalmas, gyenge késsel előkészíteni az ételt. Ez nem egy főzős sznob dolog. A rosszul készített kések egyszerűen nem teljesítenek olyan jól, és kétszer annyi időbe telik mindent előkészíteni.
évekkel ezelőtt, amikor a férjemmel először felállítottuk a konyhánkat, két dolgot vettünk … egy jó serpenyőt és egy nagy késkészletet. Abban az időben New Yorkban éltünk, és metróval mentünk a Soho-I Williams Sonoma-ba., Egy órával később kisétáltunk a serpenyőinkkel és négy késsel(ezek WÜSTHOF voltak), egy 8 hüvelykes Szakácskéssel, egy 10 hüvelykes Szakácskéssel, egy paringkéssel és egy fogazott késsel.
az évek során cseréltünk pár serpenyőt, de a kések úgy néznek ki és működnek, mintha tegnap vásároltuk volna őket. 22 évvel később még mindig erősek lesznek! Természetesen az évek során többször is professzionálisan élesítettük őket (a késeknek ugyanúgy kell hangolódniuk,mint az autónak).
hogyan kell aprítani a petrezselymet & koriander:
mint már említettem, éles késsel kezdje., Ez sokkal könnyebbé teszi a aprító életét.
különítse el a petrezselyem vagy a koriander egy kis részét a nagyobb csomóból. Ha van néhány nagyon vastag szár, távolítsa el őket. Ellenkező esetben nincs szükség kopasztásra!
kezdje el a vágást, beleértve a levelekhez rögzített szárak szakaszát is. Dobja el a szárak alsó, levél nélküli részét, vagy mentse őket csirke-vagy zöldségállományokra.
tartsa a kés hegyét “rögzítve” a vágódeszkához úgy, hogy szabad kezével lenyomja a kést., Egy ringató mozgás, vágjuk fel-le, dolgozik az utat a gyógynövények. Állítsa le őket időről időre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes levél egyenletesen apróra vágott.
voila! Tökéletesen apróra vágott petrezselyem vagy koriander másodpercek alatt.,ose & Vágott Ananász {Étel Kanadai}
Hogyan Fogd a Szakács Kés & Vágni vele {Étel Kanadai}
Hogyan: Válasszuk a & Darált Fokhagyma {Étel Kanadai}
kell Vágni, Paradicsom, {Lány & a Konyha}
Hogyan Vágott Dinnyét, {Egy Csipet Egészséges}
Hogyan Vágja Petrezselyem vagy Koriander
Ingredients
- 1 bunch flat-leaf parsley or cilantro
Instructions
-
Separate a small portion of parsley or cilantro from the larger bunch., Ha van néhány nagyon vastag szár, távolítsa el őket. Ellenkező esetben nincs szükség kopasztásra!
-
éles séf késével kezdje el a vágást, beleértve a levelekhez rögzített szárak szakaszát is. Dobja el a szárak alsó, levél nélküli részét, vagy mentse őket csirke-vagy zöldségállományokra.
-
tartsa a kés hegyét” csatolva ” a vágódeszkához úgy, hogy szabad kezével lenyomja a kést., Egy ringató mozgás, vágjuk fel-le, dolgozik az utat a gyógynövények. Időnként állítsa le és gyűjtse össze őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes levél egyenletesen van-e aprítva.
Táplálkozás
ezt a bejegyzést először 2014.December 12-én tették közzé, majd 2019. október 1-jén frissítették.
közzététel: Részt veszek az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy olyan eszközt biztosítson számomra, amellyel díjakat kereshetek Amazon.com és kapcsolódó oldalak. 