egy dolog, amire emlékszem gyermekkorom volt a félelem égett szalonna. Nem volt semmi, amit apám jobban utált. De valahogy a szalonnát elkerülhetetlenül énekelték. Még az egyik mikrohullámú szalonnás szerkentyűt is kipróbáltuk, de hiába.
tizenéves koromban elhatároztam, hogy megtalálom a módját a szalonna szakácsának anélkül, hogy hamuvá csökkenteném. Megállapítottam, hogy ha nagyon alacsony hőfokon főztem egy serpenyőben, és gyakran megfordítottam, akkor nagyon egyenletesen főzött., De ez annyira időigényes, és követelte annyi figyelmet, hogy rettegtem, hogy ez.
aztán rájöttem, hogy a szalonna gyönyörűen főz a sütőben-nincs szükség fordulatra! Azóta akasztok.
a szalonna szakácsának többféle módja van a sütőben. Megmutatom három módszer, és tudd, melyik a kedvencem!
először a hűtési Rack módszerrel rendelkezünk. A sütőlapot alumínium fóliával béleltem, a rack tetejére helyeztem, majd a szalonnát lefektettem., Rendben van, ha a szalonna megérinti—sokat zsugorodik, amíg főz.
20-30 percig sütjük, vagy amíg olyan ropogós, mint tetszik. Szeretem az enyémet a közepes ropogóságról:nem túl sántít, de nem is összetörően ropogós.
távolítsa el egy papírtörlővel bélelt lemezre.
nézd meg: egy teljesen tiszta serpenyő alatta!,
a következő próbálkozás a pergamenpapír módszer volt. A serpenyőt egyszerűen pergamenpapírral béleltem, majd a szalonnát tetejére helyeztem.
meglepődtem, hogy a szalonna gyorsabban főzött, mint a hűtőállvány szalonna. Biztos voltam benne, hogy a pergamen blokkolja a tükörképét a serpenyőben, és lassítja a főzési folyamatot.
hát nem gyönyörű?,
én is nagyon meglepődtem, hogy a serpenyő alatt a pergamen papír tiszta volt. Azt hittem, néhány zsírfoltok szivárog át a pergamenpapír.
Az utolsó megközelítés próbáltam A Közvetlenül-a-Pan Módszer. Nagyjából úgy, ahogy hangzik.
a szalonna nagyon szépen főzött., Ez valójában az a módszer, amelyet évek óta használok. De így van a legtöbb takarítás.
szép, szép szalonna.
természetesen a zsírt megfőzheti, speciális zsírtároló tartályokban vagy üvegedényekben tárolhatja.
tudom, hogy ez annyira nagyi, de időről időre szeretek joghurtot vagy tejfölös tartályokat menteni, hogy hűtött szalonnazsírt öntsek bele, ha meg akarok szabadulni tőle., Akkor ki tudom dobni az egész tartályt. A zsírt is lefagyaszthatja, mielőtt a kukába helyezi a szemetet.
tehát melyik a kedvenc módszerem?
nem igazán láttam előnyt a szalonna főzéséhez egy állványon, kivéve, hogy több zsírt főzött. Úgy tűnt, hogy a végek gyorsabban szakácsolnak, mint a közepén. És le kell súrolnod a szalonnadarabokat a rackről.
a közvetlenül-on-the-pan módszer nagyon egyszerű, jól működik, de van egy csomó razzia., Meg kell áztatni a serpenyőt, mielőtt lemoshatja.
tényleg nem gondoltam, hogy ez lesz a helyzet, de a pergamen módszer tetszett a legjobban. Ez volt a legkevesebb takarítás, és a szalonna nagyon szépen főzött. De fontos, hogy kiöntsük a zsírt, és gyorsan kidobjuk a pergament—ismét szalonnát készítettem, órákon át hagytam a pergament a serpenyőben, majd átitattam a zsírt.
ugyanazt a hatást érheti el, ha a serpenyőt alumínium fóliával béleli, de egyfajta hippi egészségügyi anya vagyok, ezért nem szeretem közvetlenül az alumíniumra szakácsolni az ételeimet.,
tippek:
400 fokos sütőben főztem a szalonnámat, a csomagoláson feltüntetett módon. Ha szalonnavégeket, darabokat vagy vastagra vágott szalonnát főzünk, az alacsonyabb sütőhőmérséklet jobban működik. Szakács egyenetlen szalonna 350 fok.
szeretem ellenőrizni a szalonnámat 10-15 perc sütés után. Amikor ez egyre közel kerül, hogy kész, győződjön meg róla, hogy kandikál rá néhány percenként. A szalonna a nem egészen készből nagyon gyorsan éghet.
hallottam, hogy a szalonnát a sütőbe helyezve, mielőtt előmelegítené, segít egyenletesebben szakácsolni., Az első két tételnél kipróbáltam, de nem igazán láttam nagy különbséget. Ez energiát takarít meg, bár!
akkor működik a legjobban, ha még meleg állapotban kiönti a zsírt a serpenyőből. Ha műanyag tartályt használ a zsír tartásához, várjon, amíg kissé lehűl, különben megrázza vagy megolvasztja a műanyagot.
nem találom szükségét, de ha igazán különös a szalonna egyenletes főzésével kapcsolatban, akkor a főzési idő felénél megfordíthatja, valamint forgathatja a serpenyőt.,
Erica KastnerErica a blog készítője és írója, ahol egészséges érintéssel osztja meg a nulláról induló recepteket.
ezt a tartalmat egy harmadik fél hozza létre és tartja fenn, majd importálja erre az oldalra, hogy segítse a felhasználókat e-mail címük megadásában. Lehet, hogy további információkat talál erről és hasonló tartalmakról a következő címen: piano.io
Articles