hogyan kell használni, szezon és tiszta a elkényeztetett séf kőagyag

elkényeztetett séf kőedény van valami, amit soha nem használtam volna, mielőtt egy tanácsadó. Ami azt illeti, amikor 1998-ban részt vettem az első kényeztetett szakács show-n, emlékszem, amikor hallottam a tanácsadót (egy huncut és vékony kis szőke nő) beszélni és beszélni a “kőagyag ez” és a “kőagyag, hogy” és minden, amit tudtam gondolni, “igen jobb hölgy, fogok főzni a sziklákon!,”Perforált pizza serpenyőim és Airbake sütőlapjaim voltak, fém sütőedényeim, üveg sütőedényeim és tapadásmentes sütőedényeim. Miért vásárolnék vagy használnék köveket szakácsra?

Nos, amikor megkaptam a készletemet, és volt egy darab kőedény a dobozban, ki kellett próbálnom. Hogyan mondhatnám el bárkinek, hogy” ezt kővel “és” kőagyaggal”, egyenes arccal, ha soha nem használtam volna a saját konyhámban? Szóval megpróbáltam, és a fenébe is, annak a kis szőke nőnek igaza volt! Úgy döntöttem, hogy tesztelem azt az állítását, hogy nem továbbítja az ízeket az egyik edényről a másikra (annak ellenére, hogy soha ne használjon szappant a tisztításhoz)., Így péntek este fokhagymás sült krumplit készítettem a pék-ben, és a kővel és forró vízzel együtt kapott kaparót használtam, hogy megtisztítsam, miután lehűlt (csak követtem az utasításokat). Másnap reggel fahéjas tekercseket készítettem a családomnak reggelire ugyanabban a kőben. És nem volt egy csipetnyi garlicky íz azokban a tekercsekben! Hívő lettem.

a kőzet használatához csak cserélje ki a fém vagy üveg sütőedényt kőre., Ha nehezen viseli ezt a változást a konyhájában, és továbbra is keresi azt a régi stand-by fém sütőedényt, tegye el azokat a fém serpenyőket, mintha elrejtené őket az ágya alatt. Ha kell sütni valamit, és az egyetlen dolog a konyhában a kőedény, akkor húzza ki, és használja. És végül megtalálja azokat a serpenyőket az ágya alatt, pornyuniokat gyűjtve. Amikor először kiveszi a vadonatúj követ a dobozból, megtalálja a & gondozási utasításokat és egy kis barna serpenyő kaparót.,

Ezek a kaparó, tiszta mogorva bit élelmiszer le a kő forró vízzel, majd egy kis kaparás. Tudod kap a saját készlet három pan kaparók külön, ha úgy tetszik. Ők is körülbelül egy zillion más dolog, de ez egy másik blogbejegyzés.

tehát igen, elolvasta ezt a jogot. Tisztítsa meg a követ egy kis kaparóval és forró vízzel. És ennyi. Nem, nem használsz szappant, vagy tedd a mosogatógépbe. Miért?, Nos, mivel az edényszappan olyan összetevőket tartalmaz, amelyek felületaktív anyagok, és ragaszkodnak a kő felületén lévő pórusokhoz, valamint a felület fűszerezéséhez, majd a szappan bejuthat az ételbe. Nem akarsz szappant enni. Nagyon rossz dolog lesz, hidd el. De mi van az étellel? Mi a helyzet a hússal, baktériumokkal vagy baktériumokkal?! Ó, Istenem! Itt van, miért nem kell aggódnia. Minden, amit szakács egy kő jön ki főtt. Igaz?, Remélhetőleg, a józan ész és a hőmérő, hogy megbizonyosodjon arról valami, mint a nyers csirke, hogy bement a sütőbe sütni (vagy a mikrohullámú) van 165⁰ amikor kijön a sütőből. Ha a csirkét hőmérsékletre főzik, és elég biztonságos ahhoz, hogy enni tudjon, akkor a kövön minden főtt, nincs” nyers ” csirkemaradvány, amely miatt aggódnia kellene.

Ez igaz a kényeztetett séf Kőagyagokra, bár lehet, hogy nem igaz más kövekre. Hallottam az úgynevezett “pizza kövekről”, amelyek annyira porózusak, hogy a húsból készült gyümölcslevek belemerülhetnek a kőbe., Ha már a kőben vannak, hogyan hozod ki őket? Azok a gyümölcslevek avassá válhatnak. Aztán szakács és buborék fel az ételt a következő alkalommal, amikor használja őket. Ez tényleg undorító. A kényeztetett séf kőedényeknek nagyon apró pórusai vannak, csak a felszínen vannak. A kő szilárd, nem képes felszívni az ételt vagy a gyümölcslevet a húsokból. Ez nagyon fontos. Vannak más típusú kő-vagy agyagos pékek is, amelyeket vízben kell áztatni (ismét porózus textúra), mielőtt süthet velük. Ez nem szükséges, sem hasznos elkényeztetett szakács kőagyag., A használat olvasása & a kővel ellátott gondozási utasítások (minden doboz belsejében) segítenek az összes részletben.

természetes tisztítószerek – azok számára, akik szeretik, hogy a dolgok nyikorgó tiszta, és hogy a meleg víz dolog csak nem működik az Ön számára, vannak 4 természetes tisztítószerek (valószínűleg a konyhában most), hogy lehet használni. A fehér ecet az első. Hallottál már róla, hogy más dolgokra használják., Jó munkát végez, hogy zsíros vagy ragacsos ételeket kapjon a kövekről is. A citromlé ugyanezt fogja tenni. Ha friss citromot használ, vágja fel a citromot felére, majd dörzsölje meg a vágott oldalt a kőedényen. Ha valami beragadt, először mártsa be a vágott citromot durva vagy kóser sóba. Vagy kézzel vagy bozótkefével dörzsölheti a sót a kővel szemben (de ezt az ecsetet csak a kőagyag számára helyezheti el, hogy ne legyen szappan rajta). A negyedik dolog, amit használhat, a szódabikarbóna., Ugyanaz, mint a sóval, ez egy csiszolóanyag, de nem távolítja el a fűszerezést a kő felületén.

Végre, ha még nem érzed úgy, mint a kő tiszta, de szeretné, hogy tényleg benne, rajta, sütni újra a sütőbe. Süssük a csupasz kő körülbelül 10 percig 350⁰ és akkor biztosan a legtisztább kő lehet, és a fűszerezés a kő nem lehet eltávolítani., Ha ezen a ponton szeretné fokozni a fűszerezést, dörzsölje meg egy kis főzőolajat vagy rövidítse le a főzőfelületet, mielőtt a kő csupasz lenne – sokkal hamarabb lesz egy tapasztalt kő.

ne feledje, hogy mint a kő évszakok, sötétedni fog (néha szabálytalan foltokban), végül nagyon sötétbarna vagy akár fekete lesz. Ez az, amikor a kő olyan, mint az arany! Csakúgy, mint a nagymama öntöttvas serpenyője. És ez lesz tapadásmentes, mint ahogy évszakok is., Ez az egyik legjobb dolog a kőagyagban – nem kell zsíroznia a serpenyőt, vagy extra zsírokat vagy olajokat kell használnia, hogy az étel ne tapadjon. A fűszerezési folyamat akkor következik be, amikor az ételből származó zsírok és olajok egy része tapad a felület pórusaihoz. Ez egy másik ok, amiért nem akarja használni a szappant – azt akarja, hogy a fűszerezés idővel felépüljön. Ne próbálja meg eltávolítani a sötétedő foltokat a kőn, vagy el kell kezdenie a fűszerezési folyamatot. Az első néhány alkalommal, amikor használja a kő, akkor dörzsölje néhány főzőolaj vagy lerövidítése a főzőfelület kezdeni a fűszerezés., Vagy az első néhány használat során nagyon magas zsírtartalmú főzés is segít. A Crescent rolls és a bacon a “nagyon magas zsírtartalmú” kategóriába tartozik, és nagyszerű dolog kezdeni. Csak győződjön meg róla, hogy csak szalonnát használ egy kőben, amelynek oldala van rajta – a zsír le fog futni egy lapos kő széléről.

végül vannak mázas köveink. Ez a nagy fehér kerek kő fogantyúval nagyon sokoldalú, és ez egy ilyen szép adag darab is., A kiszolgálásról beszélve, amikor egy kőre szakács, a kő hosszú ideig tartja a hőt, miután kivette a sütőből. Ez azt jelenti, hogy az étel marad szép, meleg a kő egy darabig. Meg lehet enni az első szelet pizzát, és amikor visszajössz másodpercekre, a pizza még mindig forró lesz! Mázas kövekkel előfordulhat, hogy elszíneződés következik be a mázon az ételekből, amelyek sütöttek. Van egy bizonyos kopasz fickó mágikus súroló izéje, ami törölheti azokat a foltokat, ha érted, mire gondolok.,

így, természetesen, most van egy csomó elkényeztetett szakács kőedény a konyhámban, és adta el szinte az összes fém-és üveg sütőedény. A PC kövek megváltoztatták, hogyan sütök és hogyan szakácsolok a mikrohullámú sütőben (igen, mikrohullámú széf). Ha azt szeretné, hogy indítsa el, vagy adja hozzá a kőagyag gyűjtemény, szeretném, hogy segítsen csinálni, hogy! Lehet vásárolni itt, vagy lépjen kapcsolatba velem itt, hogy a fogadó egy show, keresni a kőedény kedvezményes, vagy akár kap néhány ingyen., És a legjobb az egészben, ha nem olyan jó, mint mondtam, a kőagyag három év garanciával jár, hogy vissza tudja adni. Biztos vagyok benne, hogy ha egyszer kipróbálod, rájössz, mint én, hogy a kis szőke hölgynek igaza volt.

készen áll a főzésre a kőagyagon, vagy adjon hozzá egy másik darabot a gyűjteményéhez? Kattintson ide vásárolni most.

Happy Stoneware Cooking,