minden adott vasárnap, akkor találsz, hogy rázom az öklömet a termék folyosóján, sikoltozva a petrezselyem istennőjéhez: miért jönnek a friss gyógynövények olyan gyakran ginormous kötegekben?! Szüksége van egy evőkanál friss petrezselyemre? Kár. Te beragadt vásárol egy hatalmas csomó, hogy fog szenvedni egy idő előtti halál a hűtőben. A petrezselyem halála aztán arra kényszerít, hogy szembeszállj a saját halandóságoddal, és hirtelen a sötétségbe sodródsz.,
de van egy megoldás: ha már tudja, hogyan kell fagyasztani a gyógynövényeket, akkor csökkenti az élelmiszer-hulladékot—és mindig kéznél lesz az ízfokozó gyógynövények, amelyek áthatolhatatlanok az idő homokjára.
Az internet tele tanácsot arról, hogyan fagy gyógynövények, a módszerek, hogy a tartomány a darabolás őket, tömítő őket a zip-top táskák blansírozás őket forrásban lévő vízbe, majd hideg őket jégkocka tálca., Szerencsére a barátaim Komoly Eszik tesztelték a leggyakoribb módszerek a hideg gyógynövények, de egyszerű módszer, amely megőrzi az íze pedig megakadályozza, hogy a jégkristályok meg égésnyom.
ne feledje: nem számít, mennyire ügyesen fagyasztja őket, még mindig kissé pépesek, ezért ideálisak szószok, levesek, pácok vagy pörköltek ízének hozzáadására, de nem akarja felolvasztott gyógynövényeket salátában vagy köretként használni.
itt van, hogyan kell fagyasztani gyógynövények olajban:
Photo by
távolítsa el a vastag szárakat a gyógynövényekből
a legtöbb gyógynövénytípusnak kemény szárai vannak, amelyeket biztosan nem akar feldarabolni és lefagyasztani. Így biztos, hogy elővegye a levelek a szár, mielőtt vágni őket (petrezselyem kivétel nyugodtan közé tartozik az érzékeny, vékony petrezselyem szára legközelebb a levelek).
finomra vágja a gyógynövényeket
a gyógynövények feldarabolása durva, majdnem pasztává változtatja őket, amely fagyasztva kezelhetőbb. Kis mennyiségű gyógynövényhez csak használjon kést., Ha van egy nagy mennyiségű gyógynövények, akkor dobja őket az élelmiszer-feldolgozó pulse finomra vágjuk. Ha az élelmiszer-feldolgozót használja, adjon hozzá 2 evőkanál semleges ízű növényi olajat vagy olívaolajat—az olaj segít megőrizni a gyógynövények ízét fagyasztás közben, a fagyasztott olaj pedig gyorsabban olvad, mint a sima víz.,
Tedd fel A Gyógynövények egy jégkocka Tálca vagy egy Zip-Top hűtőtáska
válassz: vagy lefagy a gyógynövények egy jégkocka tálca, vagy tárolni őket lakás egy hűtőtáska, ami egy vékony “tégla” a gyógynövények hogy a szünet a részek, amikor csak szeretne.
- a jégkocka tálca módszert, része ki kanál az apróra vágott herbsand nyomja be őket a tálcákat, megtölti minden “kocka” egy thinlayer az olaj, ha még nem tette ki az olaj, hogy a gyógynövények az élelmiszer-feldolgozó., Miután a kockák szilárd állapotban vannak fagyasztva, vigye át őket egy fagyasztózsákba hosszú távú tároláshoz.
- a fagyasztózsák módszerhez helyezze a nagy tétel finomra aprított hüvelyeket egy zip-top fagyasztózsákba, hozzáadva 2 evőkanál olajat, ha még nem adta hozzá őket az élelmiszer-feldolgozóhoz. Zárja le a zsákot szinte teljes egészében, majd nyomja meg a gyógynövényeket egyenletes, lapos rétegbe, ügyelve arra, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt.,
használja a fagyasztott gyógynövényeket
Ha követi ezt a módszert, és lefagyasztja az extra gyógynövényeket, néhány hét múlva büszkélkedhet egy kiterjedt gyógynövénykönyvtárral a fagyasztóban, csak arra várva, hogy hozzáadják a levesekhez, mártásokhoz, pörköltekhez—még a pasztákhoz is. De az én minden idők kedvenc módja, hogy használja azokat a gyógynövényeket? Egy krémzöld istennő öltözködés, hogy megy a zöldség csomagolt gabona tál: