tapasztalatom szerint, amikor az élelmiszer lejárati dátumairól van szó, két gondolkodási iskola van: a túlságosan óvatos és a túlságosan laza. Vannak, akik nem bírják elviselni azt a gondolatot, hogy ma túrót eszel ebédre, amelynek” eladni ” dátuma tegnap volt. Volt, aki addig nem dobált egy konténer túrót, amíg nem volt rajta Fuzz, nem hamarabb.
Az igazság az, hogy egyik álláspont sem helyes vagy rossz., Mindkettő olyan címkézési rendszeren alapul, amely annyira zavarossá és félrevezetővé vált, hogy a legtöbbünknek fogalma sincs arról, hogy mit jelent a csomagoláson szereplő dátum. Valójában az amerikaiak többsége hihetetlenül félreinformált arról, hogy miként határozzák meg a lejárati dátumokat, ki szabályozza őket, milyen különböző címkék (eladni, használni, lejár) jelzik, és ami a legfontosabb: mikor válik ez a sajt valóban ehetetlenné?,
Ez a zűrzavar megdöbbentő statisztikához vezetett egy 2013 – as Nemzeti Erőforrás Védelmi Tanács és a Harvard Law report-ból: az amerikaiak több mint 90 százaléka idő előtt eldobja az ételt, mert tévesen értelmezi az élelmiszer-címkéket az élelmiszer-biztonság mutatóiként.
a jelentés kitart amellett, hogy egy egységesebb és érthetőbb rendszerre van szükség a fogyasztói zavar megszüntetéséhez, és számos fejlesztést javasol., De amíg ez a változás bekövetkezik, mi lehet a többi ember tudja, hogy biztonságban legyen, anélkül, hogy megszabaduljon a tökéletesen ehető étel, továbbra is élelmiszer-hulladék a legnagyobb támogatója a szilárd hulladék a nemzet hulladéklerakók? Íme néhány iránymutatás, hogy segítsen megérteni az egészet:
Tej
Kép: Nilanjan/Fotolia.com
Amikor a lejárat dátumát, semmi sem olyan félelmetes, mint tejelő. Őszintén szólva, milyen szaga vagy íze rosszabb, mint a savanyú tej?, Bár lehet kiad egy nagy idő a tej soron keresi a gallon a legtávolabbi lejárati idő a maximális biztonság érdekében, könnyebb emlékezni erre: zárva vagy nyitva tej (akár teljes, 2%, 1%, vagy sovány) jó, amíg egy héttel azután, hogy az eladni dátum a csomagoláson szerint StillTasty.com egy helyszínen, hogy aggregátumok élelmiszer-tároló információ az AMERIKAI Mezőgazdasági Minisztérium, az Amerikai Food and Drug Administration, pedig az Amerikai Centers for disease Control and Prevention., (Ez azt feltételezi, hogy következetesen hűtve van-jegyzi meg a kaliforniai tejipari Tanács honlapja.)
tipp: Győződjön meg róla, hogy a hűtőszekrény mindig 40°F-on vagy alatt van, és a tejet a hűtőszekrény testében tartsa, nem pedig az ajtó polcán.
kép: MNY-Jhee/Fotolia.com
miután ez relatív tej, joghurt egy másik élelmiszer az emberek hajlamosak nagyon ideges tartása már ez elsődleges., Ahhoz, hogy az elméd nyugodt legyen, tudd, hogy a nyitott vagy bontatlan joghurt jó 7-10 da ys az eladás dátuma után a csomagoláson.
tipp: a nyitott joghurt a nyitás után 5-7 nappal “csúcspontján” van, de a fenti ideig továbbra is biztonságos lesz. Szerint azonban EatByDate.com, egy másik webhely, amely nyomon követi a különböző élelmiszerek lejárati idejét, mindig dobja el a joghurtot, amikor a penész jeleit mutatja, függetlenül attól, hogy nemrégiben vásárolta meg.
kép: Mivr/Fotolia.,com
a dió trükkös üzlet, mivel általában száraz áruként vannak csomagolva (amelyek hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek), de jelentős mennyiségű olaj van benne (ami rozsdásodik). Annak érdekében, hogy képet kapjon arról, hogy mi a Biztonságos élet a konyhában lévő diófélék számára, vegye be a mandulát. A kereskedelmi forgalomban beszerzett és a kagylóból kivett mandulákat a kamrában történő vásárlás után 2-4 hétig, a hűtőszekrényben való tárolás esetén pedig legfeljebb 9 hónapig tartják jónak.
tipp: a mandulát hűvös, sötét, száraz helyen tárolja., Az eredeti csomagolás kinyitása után helyezze a mandulát egy lezárt légmentes tartályba, hogy maximalizálja a kamra eltarthatóságát.
csomagolt Deli hús
kép: nito/Fotolia.com
címkék a hideg vágások általában elég könnyű megtalálni a kereskedelmi csomagoláson, és nagyon fontos, hogy azok közülünk, akik szeretik a barna-táska, hogy a munka, amennyire csak lehetséges., De tudta – e, hogy az olyan finom húsok, mint a pulyka és a sonka, amelyek előre csomagolva vannak, valójában egy hétig jók, miután “felhasználják” a dátumot, mielőtt kinyitják őket?
tipp: de ne feledje, hogy a felbontás után a deli szeletek 3-5 napig jók. Ha a hideg darabok nyálkásnak érzik magukat, a hús ragadós, vagy észrevesz egy filmet a hús felületén, dobja el őket, mielőtt elkészítené a következő szendvicset.
kép: design56/Fotolia.,com
az olívaolaj meglepően hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, különösen ahhoz képest, amit néhány címke mond. Vettem egy palackot Valentin-Nap körül, amely állítólag rúgja a vödröt a Labor Day előtt, de StillTasty szerint valójában 18-24 hónapig tart mind a kamrában, mind a hűtőszekrényben.
tipp: mind a hűtőszekrény, mind a kamra alkalmas az olívaolaj tárolására — mind a hőtől, mind a fénytől távol kell tartani az optimális eltarthatóság fenntartása érdekében. A hűtőben való tárolás különösen hasznos lehet meleg, párás környezetben, hogy hosszabb ideig megőrizze minőségét., Ne feledje, hogy ha kiveszi az olívaolajat a hűtőből, az zavarosnak tűnhet és megszilárdult. Ha visszatér a szobahőmérsékletre, mehet.
előre szeletelt kenyér
kép: nito/Fotolia.com
fehér? Búza? Teljes Kiőrlésű? Bármelyik tetszik, előre szeletelt, csomagolt kenyér általában jó 5-7 nappal a vásárlás után, akár nyitott, akár nem., De ha meg akarja hosszabbítani a kenyér életét egy puszta héten túl, akkor fontolóra veheti a fagyasztást,ami legfeljebb 3 hónapig tartja a kenyerét. A fagyasztó égésének megakadályozása érdekében ügyeljen arra, hogy az eredeti csomagolást nagy teherbírású alumíniumfóliába csomagolja, vagy helyezze fagyasztózsákba.
tipp: bár a kenyér fagyasztása opció, a hűtés valójában nem. A hűtőkenyér kiszáríthatja, és nagyon gyorsan kiszáradhat.,
kép: effe45/Fotolia.com
zavaróak. Mielőtt kinyitnák őket, évekig biztonságosan ülhetnek a kamra polcán, de miután kinyitották, néhányuknak egyenesen a hűtőszekrénybe kell mennie, vagy azonnal tönkre kell mennie. Ráadásul a nyitást megelőzően és után is sok időt töltenek különböző időpontokban. E kettő szabályai a következők:
majonéz: jó 3-4 hónappal a dátum után a csomagoláson, ha bontatlan, a kamrában tárolt., Jó 2-3 hónappal a dátum után a csomagoláson, ha kinyitotta, majd hűtőszekrényben tárolja.
Ketchup: nyitás után jó 1 hónapig a kamrában, 6 hónapig a hűtőszekrényben. De mielőtt kinyitná, akár egy évig is jó a kamrában.
Tipp: Ha a ketchup vagy a majonéz furcsa szagot, ízt vagy megjelenést kezd kialakulni, azonnal dobja őket.
lazacfilé
kép: Alexstar/Fotolia.,com
a halak gyorsan elkaphatják a halakat, és fontos, hogy ezt komolyan vegyék. A hűtőszekrényben 1-2 nap a nyers lazac maximális ideje, de a fagyasztóban akár 2-3 hónapig is megőrizheti minőségét.
tipp: a lazacot az eredeti csomagolásban, hűtőszekrényben kell tárolni, amíg használatra kész. Ha meg akarja fagyasztani a halat, győződjön meg róla, hogy ezt megteszi, mielőtt a hűtött élettartama lejár.
csirkemell
kép: valeriy555/Fotolia.,com
a nyers csirke, beleértve a melleket, darabokat és szárnyakat, a vásárlás után 1-2 napig jó lesz a hűtőszekrényben, még akkor is, ha az eladás dátuma ezen idő alatt elhalad, mindaddig, amíg folyamatosan hűtik őket 40 fok alatt vagy alatt F. A nyers csirke akár 9 hónapig is elkészítheti a fagyasztóban.
tipp: bár egyes élelmiszerek 40-140 F fok között képesek a baktériumok “veszélyzónájában”, a csirke nem tartozik ezek közé. Ha a csirke szobahőmérsékleten hosszabb, mint 2 óra, meg kell menni.,
darált marhahús
kép: ducdao/Fotolia.com
figyeltem, lehet, hogy észrevett egy mintát a friss fehérje túlélésének módjáról a hűtőszekrényben. A darált marhahús nem kivétel a szabály alól, amely a szokásos 1-2 napig tart a hűtőszekrényben. A főtt darált marhahús azonban 3-4 napot képes túlélni a hűtőszekrényben, 3-4 hónapot pedig a fagyasztóban, ha a hűtőszekrény élettartama előtt tárolják.,
tipp: annak megállapításához, hogy a darált marhahús rosszul ment-e, még mielőtt kellett volna, keressen egy tompa színt, savanyú szagot, nyálkás textúrát. Ha ezen jelek bármelyikét észleli a húsán, még akkor is, ha ma este hamburgert készített a semmiből, kérjük, dobja ki most.
kép: Igor Normann/Fotolia.,com
az összes előre csomagolt étel közül, amelyek megkönnyítik az életemet, és egészségesebbnek érzem magam, a legkevesebb erőfeszítéssel, a zsákos saláta messze a kedvencem. Sajnos, úgy találom, hogy, próbáld meg, ahogy lehet, mindig nyálkás lesz, mielőtt befejezem. Általában a kereskedelmi zsákos, előmosott salátakeverékek 7-10 napig tartanak a bontatlan hűtőszekrényben, de csak 3-5 napig, miután kinyitották. Tehát próbáljuk meg jobban nyomon követni, amikor legközelebb megvásároltuk azt a romaine-t, függetlenül attól, hogy mit mond a dátum.
tipp: a saláta nem fagy le jól, ezért ne próbálja meg., Ehelyett tartsa lazán zárt műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
tojás
kép: JJ ‘ Studio/Fotolia.com
visszaveszem, amit az elején mondtam. A legfélelmetesebb lejárt élelmiszerek hierarchiájában romlott tej < rothadt tojás. Ők tényleg a legrosszabbak. De ha tudod, hogy a tojások 3-5 hétig tartanak a hűtőszekrényben, legfeljebb 1 évig a fagyasztóban, valójában nincs mentség arra, hogy valaha is megtörténjen.,
tipp: tudod, hogy aranyos kis öntött tojástartó van a hűtőszekrény ajtajában, ahol a tojásoknak el kell menniük? Ne tedd oda őket. A hűtőszekrény ajtajának hőmérséklete általában melegebb, mivel a hűtőszekrény nyitásakor szobahőmérsékletnek van kitéve, és ha ott tartja őket, akkor nem tart sokáig.
kép: fuzzbones / Fotolia. com