bár azt gondolhatja, hogy csak egy másik dió a nyomvonal-keverékben, a kesudió határozottan furcsa snack. A furcsa alakú gyümölcs aljáról, mint egy farok, a kesudió, természetes állapotában, mind nagyon furcsa megjelenésű, mind nagyon mérgező.
míg a kereskedelemre gyártott kesudió Afrikából és Indiából származik, a kesudiófa (Anacardium occidentale) Brazília trópusi régióiban őshonos. A fa hosszú, húsos szárat termel, amelyet kesudió Almának neveznek, amely hasonlít egy kis körtére., A szár végén nő a vese alakú kesudió, amelyet sokan ismernek és szeretnek.
kesudió védi éhes járókelő kettős héj tartalmazó erős méreg nevű anakardinsav. Ez a zsíros anyag— amely szorosan kapcsolódik az urshiolhoz, a mérgező borostyánban, a mérgezett tölgyben és a Poison sumacban található mérgező vegyülethez-irritáló hatású, allergiás kiütést okozva a bőrön. A maró hatású bevonat az oka annak, hogy a kesudiót nem értékesítik héjukban, mint a pisztácia vagy a földimogyoró., Helyette, kesudió jellemzően szárított és pörkölt, egy folyamat, amely hasítja az anyát a mérgező olajok, és elhagyja a héj törékeny, könnyen eltávolítható.
azonban a nem szárított és pörkölt kesudiót néhány üzletben és online is meg lehet vásárolni. De ahogy Deborah Enos, egy hiteles táplálkozási és egészségügyi edző elmagyarázza az Élő Tudomány oszlopában, az embereknek óvatosan kell eljárniuk, amikor megvásárolják a “nyers” címkével ellátott kesudiót.”Bár ezek a diófélék valószínűleg párolt vagy más módon feldolgozott, Enos azt mondta, hogy azok, akiknek súlyos allergiája van az urshiolra (azaz, poison ivy) nem akarja kockáztatni annak megállapítását, hogy ezek az anarcardinsav eltávolítására szolgáló folyamatok teljesen hatékonyak-e.
annak ellenére, hogy mérgezésre hajlamos, a kesudiót dicsérik a tápanyagok jelentős tárolására. A Brazil diófélékkel és mandulával együtt a kesudió a legmagasabb magnéziumtartalommal rendelkezik minden fa dió adagonként. És mint a legtöbb dió, a kesudió is jó forrása az E-vitaminnak és a rák elleni fitokemikáliáknak.,
és a kesudió ismert táplálkozási előnyei mellett a kutatók azt is megvizsgálták, hogy a dióhéjban található mérgező olaj antibiotikumként használható-e. A kaliforniai Berkeley Egyetem kutatói egy tanulmány szerint az anarcardinsav hatékonyan képes megölni a pattanásokat okozó baktériumokat, valamint azt, ami a fogszuvasodást és a fogzománc erózióját okozza.
a kutatók szerint a kesudióolaj használata nem teljesen új ötlet, mivel a savat egy időben Brazíliában használták a lepra kezelésére., A kesudióolajat, valamint a kesudió leveleit és kérgét a világ minden táján használt hagyományos gyógyszerekben is használják, hogy mindent kezeljenek a fogfájástól a cukorbetegségig.
kövesse Elizabeth Palermo-t a Twitteren @techEpalermo, Facebook vagy Google+. Kövesse LiveScience @livescience. Mi is a Facebook & Google+.