Június szilva szezon Kaliforniában… vagy legalább a szezon a vad szilva. Minden év természetesen egy kicsit más, de számunkra a szilva ideje általában június közepétől július elejéig tart. Minden attól függ, hogy milyen meleg volt, és hogy a területünket megáldották-e a késői esőzések.,
Az Egyesült Államok szinte minden részén van valamilyen vad szilva, vagy legalábbis valami hasonló a nagyobb prunus családon belül, amely magában foglalja az őszibarackot, a cseresznyét és a sárgabarackot. Megtalálni a maga vad szilvafák lehet valami kincsvadászat.
a legegyszerűbb módja annak, hogy keresse meg őket, hogy felderítő kora tavasszal, amikor a fák virágzik. Miért ilyen korán? Azt gondolhatnánk, hogy lenne bőven könnyű észrevenni egy szilvafa tele annyi skarlát gyümölcs úgy néz ki, mint egy karácsonyfa.,
valójában nem az. a legtöbb vadon élő prunus faj a nagyobb keményfák alatt lógó fák. Sok közülük valójában több, mint a fás bokrok, mint a megfelelő fák. Nagyon sok közülük hiányzott még keresés közben is, különösen a sárga gyümölcsökkel; a sárga gyümölcs jól keveredik a zöld levelekkel.,
korábban már írtam a vadon élő szilva takarmányozásáról, különös tekintettel a külvárosi díszmeggy szilva, amelynek gyümölcse a cseresznye színe, és majdnem olyan jó ízű. Szeretek szilvás pite-t készíteni tőlük, és nagyszerű infúziós vodkát is készítenek.
azt tanácsolom, hogy sétáljon körül, amikor a fák virágban vannak, ami február Norcalban. Keresse meg a mesebeli prunus virágot.,
amikor virágokat lát a fákon, amelyek így néznek ki, akkor az üzleti életben van. Emlékezz, hol van a fa, és megjutalmaznak valamilyen gyümölccsel. Nehezen tudom megkülönböztetni a szilva virágokat a vad cseresznyétől, körtétől vagy akár vad Almától. De mindegyik jó, szóval kit érdekel?
védje a fákat. Minden és mindenki meg akarja enni a “te” szilvádat, ami természetesen nem a tiéd., Miután a gyümölcs elkezd színezni, ellenőrizze a tapaszt gyakran, amíg a legtöbb édes. Egyébként állítólag fanyarak. Ha megvárja, amíg a vadon élő szilva olyan édes és unalmas, mint a szupermarket szilva, szomorú lesz — mert valami már megette őket.
az egyik foltom, amely névtelen marad, olyan területen van, amelyet nem szabad felvenni., Tehát, amikor azt termés, gyümölcs ezen a területen, úgy érzi, egy kicsit piszkos, izgalmas: én osonni, amikor néhány ember körül, válassz, amilyen gyorsan csak tudok, amit a szilva a csomag közömbösen kilépés mondta helyen, gyorsan. Ne érintkezz senkivel. Nézd alkalmi. Valamilyen oknál fogva a tiltott gyümölcs mindig a legjobb ízű.
ami magukat a szilvát illeti, nos, kicsi, a gyümölcs szorosan tapad a gödörbe. Tehát, ha azt tervezi, hogy csinál valamit velük más, mint nassolás, akkor kell foglalkozni több száz kis gödrök.,
azt tanácsolom, hogy fagyassza be a szilvát egészben. A felolvasztás után a cellulóz drámaian lágyul, és könnyen lecsúszik a gödrökről.
Vagy használhatja egy apró cseresznye foglalkozik velük, friss, — de biztos, hogy van egy erős, mint ezek a szilva egy árnyalattal nagyobb, mint a cseresznye, majd adó gyenge dobog.
mi a teendő a szilvával? Nagyjából bármit, amit a házi szilvával csinálna. A kínai szilva szósz az egyik kedvenc módja a betakarítás megmentésének., Ez a házi készítésű cucc a szart is kiveszi abból a gyenge, túlságosan édes és petyhüdt szupermarket fajtából.
gondolj erre über erős Ázsiai BBQ szószként.
tálaljuk egyszerű grillezett húsok, grillezett szegy, vagy mártás mártással Pekingi kacsa (vagy rendszeres sült kacsa, ami azt illeti). Ha ki akarja hagyni a húst, egy vékony réteg hozzáadása a kínai kagyló palacsintákhoz őrülten jó.,
Ha van egy kis kínai szilvaszósz körül-ez a recept tart sokáig a hűtőben, és lehet konzerv — van egy fél egy üvegben… és semmi sem jobb, mint egy párt kezdődött tiltott gyümölcs.
Kínai Szilva Mártással, a Vad Szilva
1 large shallot, chopped
Instructions
-
You will need to pit the plums sooner or later., Ha házi, frestone szilvát használ, vágja fel őket felére, majd kiugrik a gödörből. A legtöbb szilva azonban olyan gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek a gödörhez tapadnak. Szakács, szakács, majd törzs; vagy fagyasztva a szilva egész, hogy tompítsa, majd főzzük, majd törzs. A fagyasztás lazítja a gyümölcs tapadását a gödörön. Akárhogy is, szüksége lesz valamilyen módra, hogy a pépet a gödrökből megfeszítse. Én egy egyszerű élelmiszer Malom.
-
a szilvát két lépésben szakácsolom., Az első szakaszban csak egy kis vizet tettem egy nehéz edény aljára, majd hozzáadtam az összes szilvát. Forgassa a hőt közepesre, és ha már kicsit pörögnek, használjon burgonyapürét, hogy szakácsként összezúzza őket. Folyamatosan mozgassa a szilvákat, miközben finoman párolja őket-valószínűleg valamikor le kell fordítania a hőt -, amíg a hús nagy része le nem jön a gödrökről. Ez körülbelül 20-35 percet vesz igénybe.
-
mozgassa az összes szilvát egy élelmiszerüzembe. Vedd ki annyi gödrök, amennyit csak tudsz rögtön a denevér., Mill a szilva egy durva püré, eltávolítása gödrök, ahogy megy. Ez valójában nagyon egyszerű a házi szilvákkal, mivel mind a gödör, mind a szilva nagyobb, mint a vad unokatestvére. A vad szilva csak egy nagy cseresznye mérete, így ez a szakasz egy kicsit hosszabb ideig tart velük.
-
miután a főtt szilva mentes a gödröktől, vigye vissza a potba az összes többi összetevővel együtt. Pároljuk finoman még 30 percig, amíg az összes íz össze nem olvad, és a fokhagyma, a mogyoróhagyma és a gyömbér megpuhul., Öntsön mindent egy turmixgépbe, majd püré, amíg sima.
-
a szilvaszósz készen áll, és körülbelül 6 hónapig tart egy lezárt edényben a hűtőben. Ha azt szeretnénk, hogy tartsa a kamrában, akkor kell a víz-fürdő is. Használjon tiszta üvegeket és új fedeleket, és dolgozza fel 15 percig. Azt tanácsolom, hogy félpintás üvegeket használjak, mivel egy kicsit ez a mártás hosszú utat tesz meg. A konzerv után a szilvamártás egy évig vagy annál tovább tart a kamrában.,