különbség trattoria, osteria, ristorante és enoteca között.
utazás közben Toszkánában akkor találkoznak a különböző típusú bárok és éttermek, nevezetesen trattorias, ristorantes, osterias és enotecas és lehet, hogy vajon mi a különbség? A mai különbségek nem jelentenek annyit, mint a múltban, mivel sok trattorias, sőt az éttermek “osteria” – nak hívják magukat, és fordítva.,
a trattorias hagyományosan családi, alkalmi, rusztikus környékbeli éttermek egész Olaszországban, amelyek friss, igénytelen, hagyományos helyi ételeket szolgálnak fel.
a “Ristorante” egy teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermet jelent, és a történelem szerint házigazdának vagy hostessnek kell lennie. A várószemélyzetet, köztük egy sommelier-t is meg kell tapasztalni az étellel és a borral, valamint a megfelelő szolgáltatási etikettel. Meg kell várni a teljes vagy à la carte kínálatát bemutatott nyomtatott menü fix áron., Az ételt professzionális konyhai személyzetnek kell elkészítenie, és több megrendelt tanfolyam kiválasztását kell képviselnie. Azonban ez nem mindig a valóság többé, így nem várható, hogy az élelmiszer szükségszerűen jobb vagy kifinomultabb ristorantes.
az Osterias olyan borrudak, amelyek egyszerű ételeket szolgálnak fel. Hagyományosan egyszerűbbek, mint a trattorias, általában nincs menüjük. Az ajánlat naponta változik, a piac szerint két-három fogást kínálnak fix áron, beleértve a bort is.,
hagyományosan az enotecas nem szolgált ételt;csak egy hely volt, ahol bort inni. Az olaszok összességében nem nagy ivók, tehát ritka vagy ritka, hogy olyan “bárt” vagy “tavernát” találjunk, amelyet az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban az emberek szoktak látni. Az emberek megállnának egy enoteca – ba egy pohár borért, egy másik helyre vezető úton egy teljes étkezéshez. Most a legtöbb enoteca könnyű előételeket szolgál fel.
a fenti kép a Le Fontanelle hotelből származik.