Khoya vagy mawa recept-lépésről lépésre post, Hogyan lehet khoya a hagyományos módon.
Khoya más néven mawa vagy khoa szárított elpárolgott tej szilárd. a tej lassan pároljuk egy nagy vas kadai, amíg az összes nedvesség elpárolog, és csökkenti a szilárd. Az indiai főzésben, különösen India északi részén, khoya szinte minden édesség alapját képezi., A khoya típusától függően, amely a keménytől a lágyig terjedhet, a szemcséig, ennek megfelelően édességekben használják őket. Khoya is hozzáadódik a curry receptekhez.
miután kaptam néhány kérést a khoya készítésének módjára, úgy döntöttem, hogy készítek néhány khoa alapú édességet erre a Diwali-ra. Ezért úgy gondoltam, hogy jobb, ha otthon készítem khoya – t, és hozzáadok egy posztot is. Néhány édesség receptek, ahol khoya adunk:
- Gulab jamun
- Barfi recept
- Gujiya recept
- Kala jamun
- Peda recept
általában vásárolok khoya kívülről., Ez időt takarít meg, de nem kell, hogy menjen át a hosszú folyamat a főzés. Ha azonban a khoya-t mellékfeladatként készíti el, ha valami mást csinál a konyhában, például aprítást, más receptek elkészítését stb., akkor nem tűnik időigényes módszernek. Mivel a tej önmagában alacsony lángon csökken, csak annyit kell tennie, hogy időnként megkeveri és kaparja. Ez nem unalmas. Tehát azt javaslom, hogy készítsen khoya egyidejűleg, ha főzés vagy csinál valami más házimunkát a konyhában., Ez többfeladatos feladat, és figyelned kell 🙂
a khoya készítéséhez használt serpenyőnek vastag fenekűnek vagy teljes vastag serpenyőnek vagy kadai-nak kell lennie. Ez azért van így, hogy a tej ne égjen vagy piruljon alulról. Ha ez megtörténik, akkor bármilyen erőfeszítést tettél, hulladékba kerül. A serpenyőnek is mélynek kell lennie, hogy a tej ne essen ki, miközben párolog. Én használtam a nagy tapadásmentes kadai, hogy a khoya. A tapadásmentes nagyon jól működik, ha olyan termékeket készít, mint a khoya.
Ez nem egy recept, mint olyan, hanem egy módszer megosztása arról, hogyan lehet khoya., a khoya elkészítéséhez bármilyen mennyiségű tejet használhat. A tejnek friss és teljes zsírtartalmú tejnek kell lennie. A teljes tej jobb eredményeket ad. 1,25 liter tej 250 gramm khoya-t hozott. A minőségtől és a zsírtartalomtól függően a khoya hozam kisebb vagy nagyobb lehet. Még khoya-t is készíthet 1 literről 2 liter tejre.
mint minden házi készítésű cucc, a házi készítésű khoya is 100-szor jobb,mint a boltban. Csak a gazdagság & a tej jósága ebben a házi khoya-ban. Nincsenek adalékanyagok vagy tartósítószerek., Ez a khoya körülbelül 3-4 napig jó marad a hűtőszekrényben. a fagyasztóban 6-8 napig tartható.
Ha ezt a receptet készítette, kérjük, értékelje azt az alábbi receptkártyán. Ha szeretne több finom indiai vegetáriánus receptek szállított egyenesen a postaládájába, iratkozzon fel az én e-mail hírlevél. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Twitter is követhet engem a vegetáriánus inspiráció érdekében.
khoya recept
By Dassana Amit
Ingredients
- ▢ 1.,25 liter friss teljes zsírtartalmú teljes tej vagy 1250 ml tej vagy 5 csésze tej
Táplálkozás Info hasonló a tendencia, hogy a tejelő értékek
mint a videóink?, Ezután kövesse és iratkozzon fel nekünk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.
minden tartalom & A fényképek szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérem, ne másolja., Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon egy kattintható linket vissza az ezen az url-en található recepthez.
tetszik ez a recept?
Pin it Now to Remember it Later
Pin Recept Now
lépésről lépésre módszer, hogyan lehet khoya vagy mawa
1. Öntsön tejet egy nagy, vastag fenekű serpenyőbe, majd helyezze a serpenyőt a tűzhely tetejére.
2. Először enyhén forraljuk fel a tejet alacsony vagy közepes lángon.
3., Ezután engedje le a lángot, majd párolja a tejet. Keverjük időközönként, miközben a tej párolog.
4. A tej konzisztenciája 23 perc elteltével az elejétől kezdve.
5. A tej sokszor habzik, miközben párolják.
6. Tehát amikor látja, hogy ez megtörténik, egy spatulával keverje meg a tejet.
7. Kaparja le a tej szilárd anyagait az oldalról, majd adja hozzá a tejhez. A konzisztencia 1 óra 40 perc után. A tej jelentősen csökkent.,
8. Keverjük össze, majd folytassuk a párolást.
9. Az alábbiakban látható a következetesség, mint rabri.
10. Több párolás, és ez az, amit kapunk 2 óra után. Néhány perccel több 🙂
11. 3 perc múlva.
12. Az utolsó 7-8 percben a csökkentett és sűrített tejben buborékok jelennek meg. ebben a szakaszban folyamatosan keverjük a csökkentett tejet., Ha nem, akkor az alsó lesz pirított vagy égett. A buborékok jelzik a nedvesség jelenlétét a csökkentett tejben. Keverjük össze és pároljuk, amíg nem látsz buborékokat a tej szilárd anyagaiban.
13. ha nem lát buborékokat a csökkentett tejben, akkor ideje kikapcsolni a lángot. 2 órát és 8 percet vett igénybe alacsony lángon. Egymás mellett főztem és főztem zöldség sült rizst a gomba mandzsúriai mellett.
14. Gyűjtsük össze a khoya vagy mawa egy tálba., Egy spatulával kaparja le a tej szilárd anyagait az oldalról, majd adja hozzá ezeket a tálhoz. Fedjük le a tálat, hagyjuk szobahőmérsékleten lehűlni a khoya-t. Ezután hűtheti.
15. Adja hozzá ezt a házi készítésű khoya – t vagy mawa-t, ha szükséges, miközben különféle indiai édességeket vagy indiai curry-t készít.