kukorica: táplálkozási és egészségügyi előnyök

a kukorica vagy a kukorica a világ egyik legnépszerűbb gabonaféléje. A kukoricától a kukoricán át a tortilláig, a gabonafélékig és a hominy gritsig sokféle módon fogyasztjuk. A gabonaféléken kívül számos mellékterméket is használunk. A kukoricaolaj népszerű főzőolajként. Kevésbé ismert a magas fruktóz kukoricaszirup, amely számos csomagolt élelmiszerben mindenütt jelen van.

vitaminokban, esszenciális ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban gazdag. Jó a szívnek, megakadályozza a székrekedést, segít a cukorbetegség kezelésében, jó a bőrének.,

mi a kukorica?

a kukorica, más néven kukorica, egy dél-mexikói eredetű gabonaszem. A kukorica magjai vagy magjai az ehető részek. Meg lehet enni egészben, amikor nagyon fiatal, gyengéd. De ahogy érlelődik, a kukoricacsutka vagy az a rész, amelyen a magok nőnek, egyre nehezebbé válik. Jönnek több színben, attól függően, hogy hol nőttek, és milyen faj vagy fajta történetesen.

a csemegekukorica egy másik genetikai változat, a tápanyagban több cukor és kevesebb keményítő található.,

nézze meg a Videót: 8 Nagy előnye Kukorica

Táplálkozás Tények

Szerint az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis, kukorica, nem csak biztosítja a szükséges kalóriát, az egészséges, napi anyagcsere de ugyancsak gazdag forrása a vitaminok A, B, E, K, valamint számos ásványi anyagok., Magas étrendi rosttartalma biztosítja, hogy jelentős szerepet játszik az emésztési betegségek, például a székrekedés megelőzésében. A benne lévő antioxidánsok rákkeltő hatásúak is, és segítenek az Alzheimer-kór megelőzésében.

kukorica kalória

az USDA szerint kalóriái az előkészítés alapján eltérhetnek., Például

• kalória 100 g sárga kukoricaszemben:365
• kalória 100 g sárga főtt kukoricában, sóval: 96
• kalória 100 g sárga főtt kukoricában, só nélkül: 96

A kukorica egészségügyi előnyei

számos egészségügyi előnyt biztosít a minőségi tápanyagok jelenléte miatt. Amellett, hogy egy finom mellett minden étkezés, ez gazdagság fitokémiai védi néhány krónikus betegségek. Az alábbiakban felsoroljuk a jól kutatott és széles körben elterjedt egészségügyi előnyöket.,

megakadályozza a székrekedést

az egy csésze kukoricában lévő rosttartalom a napi ajánlott mennyiség 18, 4% – át teszi ki. Ez segít enyhíteni emésztési problémák, mint a székrekedés és aranyér, mivel a kukorica, hogy egy teljes kiőrlésű. Egy tanulmány megállapította, hogy a kukorica pajta szignifikánsan jobb volt, mint a búza pajta a székrekedés enyhítésében.

az élelmi rostok segíthetnek a széklet ömlesztésében és lágyításában, elősegítve a rendszeres eliminációt és a feszültség csökkenését. Ez a folyamat a perisztaltikus mozgás stimulálásával, valamint a gyomornedv és az epe termelésével történik., Azáltal, hogy ömlesztett laza széklet, az esélye az irritábilis bél szindróma (IBS), hasmenés jelentősen csökkenthető.

súlygyarapodás

a kukorica, különösen a sárga fajta, gazdag kalóriaforrás, és sok helyen vágott. Az édes sárga-fehér kukorica fűtőértéke 96 kalória 100 grammonként. Ezért gyakran fordul a gyors súlygyarapodáshoz.,

alapvető ásványi anyagokat biztosít

a kukorica számos alapvető ásványi anyagot tartalmaz, amelyek segíthetnek a megfelelő növekedés biztosításában és a betegségek leküzdésében. Szerint 2017-ben megjelent tanulmány a Journal of Food Science and Technology, ez egy fontos forrása, Fe, Zn, Cu, Mn, Mg, P. A tápanyag-összetétele azonban változhat, ahogy betakarították, illetve feldolgozni. A táplálkozási tartalmat a legjobban megőrzik, ha egészben vagy pattogatott kukoricaként fogyasztják. A gőzölés, forralás vagy pörkölés csökkenti a táplálkozási tartalmat.,

nyomelemeket, például szelént is tartalmaz, amelyeket a legtöbb étrendben nehéz megtalálni. A foszfor elengedhetetlen a normális növekedés, a csontok egészségének és a vese optimális működésének szabályozásához. A magnézium szükséges a normál pulzusszám fenntartásához, valamint a csont ásványi sűrűségének növeléséhez.

védi a szívét

a kutatások szerint a kukoricaolaj anti-aterogén hatást fejt ki a koleszterinszintre, ezáltal csökkentve a különböző kardiovaszkuláris betegségek kockázatát., Különösen a kukoricaolaj a legjobb módja a szív egészségének javítására, ami abból a tényből származik, hogy a kukorica közel áll az optimális zsírsav-kombinációhoz. Ez lehetővé teszi az omega-3 zsírsavak számára, hogy eltávolítsák a káros LDL-t vagy a rossz koleszterint, és helyettesítsék őket a kötőhelyeken. Ez csökkentheti az artériák eltömődésének esélyét, csökkentheti a vérnyomást, és minimalizálhatja a szívroham és a stroke kockázatát.

egy másik tanulmány szerint a kukoricahéjolaj fogyasztása csökkenti a plazma LDL-t vagy a rossz koleszterint azáltal, hogy csökkenti a koleszterin felszívódását a szervezetben., Mint korábban említettük, az LDL-koleszterin csökkentése nem jelenti a HDL vagy a jó koleszterin csökkentését, ami jótékony hatással lehet a szervezetre. Ezek közé tartozik a szívbetegségek csökkentése, az ateroszklerózis megelőzése, valamint a szabad gyökök általános eltávolítása a szervezetben. Az ausztrál kormány a kukoricaolajat ajánlja az egyik olyan élelmiszernek, amely segíthet a szívbetegségek megelőzésében.

Ha többet szeretne tudni, olvassa el részletes cikkünket az előnyökről & a kukoricaolaj mellékhatásai.,

szem & bőrápolás

a sárga kukorica a béta-karotin gazdag forrása, amely a-vitamint képez a szervezetben, és elengedhetetlen a jó látás és a bőr fenntartásához. A Science folyóiratban közzétett tanulmány szerint a béta-karotin nagyszerű forrása az a-vitaminnak, mivel a szükséges mennyiségnek megfelelően átalakul a testbe. Az A-Vitamin mérgező lehet, ha túl sokat fogyasztanak, ezért ideális a béta-karotin transzformáció révén történő előállítása. Ez is előnyös lehet az egészségre a bőr és a nyálkahártyák, valamint fokozza az immunrendszert.,

a szervezetben lévő béta-karotin mennyisége, amely nem alakul át A-vitaminná, nagyon erős antioxidánsként működik, mint minden karotinoid, és képes a betegségek leküzdésére.

kezeli a cukorbetegség

az elmúlt évtizedekben úgy tűnt, hogy a világ cukorbetegségben szenved. Bár ennek pontos mechanizmusát nem lehet pontosan meghatározni, általában a táplálkozáshoz kapcsolódik.,

a Food Science and Human Wellness folyóiratban 2018-ban közzétett tanulmány szerint a teljes kiőrlésű kukorica fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkent kockázatával függ össze. A Journal of medicine Food szerint a magjainak fogyasztása segíti a nem inzulinfüggő diabetes mellitus (NIDDM) kezelését, és hatékony a magas vérnyomás ellen, mivel a fenolos fitokemikáliák egész kukoricában jelen vannak., A fitokemikáliák szabályozhatják az inzulin felszívódását és felszabadulását a szervezetben, ami csökkentheti a cukorbetegek számára a tüskék és cseppek esélyét, és segítheti őket az egészséges életmód fenntartásában-írja a British Journal of Nutrition.

kozmetikai előnyök

a kukoricakeményítőt számos kozmetikai termék gyártásában használják, és helyileg is alkalmazható bőrkiütések és irritáció enyhítésére. Termékei a rákkeltő kőolajtermékek helyettesítésére használhatók, amelyek számos kozmetikai készítmény fő összetevői. Sok a hagyományos bőr krémek tartalmaznak vazelin, mint egy alapanyag, amely gyakran blokkolja a pórusokat, hogy a bőr állapota még rosszabb.

valójában saját maga is használhatja házi testápolási termékekhez. Nézze meg a receptünket arról, hogyan készítsünk házi dezodort.,

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kukoricát?

a kétféle kukorica közé tartozik a csemegekukorica és a szántóföldi kukorica. A csemegekukoricát gyakrabban fogyasztják, a szántóföldi kukoricát általában földelik, és liszt előállításához használják. A legtöbb kulináris célra édes kukoricát választhat. Friss kukorica vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a héjak ne száradjanak ki.

könnyen elérhető a szupermarketekben és a mezőgazdasági termelők piacán. Mindig jó friss kukoricát fogyasztani. Azonban fagyasztott kukorica is használható. A tároláshoz a legjobb, ha a héjat légmentesen lezárt tartályban tartja a hűtőszekrényben.,

gyors ötletek a kiszolgáláshoz

a kukorica az egyik legkedveltebb gabona az egész világon, sokféle módon készül. Őröljük és lisztré alakítjuk, salátákban és levesekben megesszük, pároljuk és megsütjük., Van egy válogatás a finom ételeket, hogy próbálja meg:

• Étvágygerjesztő Pattogatott kukorica Csirke Recept
• Egyszerű Nyári Kukorica Leves Gyógynövények
• Hogyan Szakács Kukorica (6 Út)
• Hogyan Kell Kukoricát Rakott Az Ünnepek
• egy 5 Bab Saláta Recept
• is használhatja, kukoricakeményítő, mint egy bevonat vagy sűrűsödik a mártás, mint például ez a Narancsos Csirke Recept vagy a Mangó Ragadós Rizst.
• a kukoricaszirupot édesítőszerként használják, például ebben a legjobb mogyorós törékeny receptben.,

Vigyázat szó

a teljes kukorica rendszeres hozzáadása az étkezéshez vagy a popcorns étkezéséhez most, majd tökéletesen rendben kell lennie. Volt néhány aggodalom a kukorica-csak diéta, mert hiányzik bizonyos tápanyagok, mint a vas. Azonban szinte az összes kukorica elérhető a szupermarketekben ma dúsított. Ugyanakkor tisztában kell lennie a nem finomított kukoricatermékek és bizonyos származékok, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup mellékhatásaival.,

• a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup, amely a kukorica származéka, az elhízás, a magas vérnyomás, a szivárgó bél, a magas koleszterinszint és más betegségek magasabb kockázataihoz kapcsolódik. A Harvard Orvosi Iskola figyelmeztette az egészséges szív felvételét. A magas fruktóztartalmú Kukoricaszirupról szóló cikkünkben többet olvashat róla.
• a kukorica nagyon érzékeny a mikotoxinokra, a szennyezett kukorica pedig súlyos egészségügyi problémákat okozhat. A Modern termesztés rendszeres szűrést igényel annak biztosítása érdekében, hogy a mikotoxinok ne forduljanak elő. Ritkán talál szennyezett csomagolt kukoricát.,
• bár ritka, néhány ember allergiás lehet a kukorica-vagy kukoricafehérjére. Ebben az esetben kerülje a kukoricát tartalmazó termékeket vagy a kukoricafehérjéket tartalmazó termékeket. A legtöbb kukoricából származó termék, mint például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, nem tartalmaz kukoricafehérjét, és általában nem befolyásolja a kukoricaallergiát.
• a nem korrigált Kukorica alapú étrend terhes nők számára folsavhiányt okozhat, ami születési rendellenességekhez vezethet a gyermekben. Ha Kukorica alapú étrendben van, győződjön meg róla, hogy folsavval dúsított kukoricalisztet fogyaszt.