módszer
nézze meg a bemutató videót
durván vágja le a sárgarépát, hagymát, gombát, fokhagymát, póréhagymát & zeller.
melegítsen elő egy nagy serpenyőt közepes lángon, majd adja hozzá az olívaolajat. Amikor a serpenyő forró, adjuk hozzá a hagymát, gombát, póréhagymát,zellert, sárgarépát, fokhagymát & só & bors. A keveréket 5-6 percig főzzük, gyakran kevergetve.
let them get really lovely and golden & caramelize szépen., Csak győződjön meg róla,hogy nem égnek.
Ha a keveréknek sok színe van, keverje hozzá a gyógynövényeket, paradicsompürét & liszt. Szakács a keveréket, miközben folyamatosan keverjük körülbelül 2 percig, mielőtt deglazing a serpenyőben a vörösbor, szójaszósz, marmite, balzsamos, kávé.
kapcsolja le a hőt alacsony & és hagyja, hogy a keverék 2 percig buborékoljon, hogy szakács le az alkoholról, mielőtt hozzáadná a zöldségkészletet.
itt az ideje, hogy a mártást pároljuk & csökkentse le. Hagyja 15 percig párolni.,
15 perc elteltével a mártásnak sokkal vastagabbnak kell lennie. Vezesse át a mártást egy finom szitán egy kis serpenyőbe. Nyomja meg annyira, mint a folyékony jóságot a zöldségekből egy kanál hátulján.
a mártást azonnal felszolgálhatja, azonban ha még mindig kissé vékony, hagyja, hogy még néhány percig csökkentse.
a zöldségek, bár ízük és textúrájuk nagy része eltűnt, buborékká alakíthatók & .