kérdés:
kóser elkészített húsokat és 100% halal húsokat vásárolunk grillállomásunkhoz. Van-e mód arra, hogy olyan húst vásároljunk, amely mind kóser, mind halal, hogy hatékonyabb legyen?
– campus dining manager
válasz:
Igen és nem. Először is, ne feledje, hogy a kóser hús beszerzése csak egy darab a kóser ételek kiszolgálásának rejtvényében. Azt is biztosítani kell, hogy a konyha külön, kóser, és rabbinikus felügyelet. Kóser hús főtt nonkosher környezetben teszi nem kóser., Mivel a kóser foodservice követelményei sok művelet számára költség-megfizethetetlenek lehetnek, a csomagolt kóser ételek praktikusabb lehetőség a világi műveletekhez, amelyek korlátozott kóser választékot kínálnak. A szűkületek kevésbé terhesek a halal ételek kiszolgálására.
mind a kóser, mind a halal húsok hasonló folyamatokon mennek keresztül: egy rituális vágószerszám gyorsan elvágja az állat torkát, imát mond, az állatot pedig vérből ürítik ki.
egészen a közelmúltig nem volt átfedés: a húsok vagy KÓSER, halal, vagy sem. Egy új márka igyekszik ezen változtatni., Abe ‘ s Meats, az Interfaith Ventures-től, arról számol be, hogy “az első olyan vallásközi húskészítményeket állítja elő, amelyek mind Halal, mind kóser.”Az alapító Mohammad Modarres szerint” léteznek olyan márkák, amelyek kettős kóser és Halal élelmiszeripari termékeket kínálnak. A hús azonban a gyártási folyamat, a költségek és az együttműködés szükségessége miatt az egyik legbonyolultabb és legdrágább termék, amelyet “vallásközi” termékként lehet előállítani. Ennek eredményeként Abe húsai az egyetlen húsipari vállalat, amely “vallásközi húst” kínál.,”Ahhoz, hogy azt állítsuk elő, amit “vallásközi húsnak” nevezünk, azt a (hitelesített) kóser és Halal folyamatot kell követnie, amelyet mindkét felekezet tiszteletben tart. Azon túl, hogy egy Shochet használjon éles penge, mint a Muszlim megfelelője irányítja az állat az irányt a Qibla (Mekka), valamint szaval áldás, mi is a munka kisméretű farmerek, akik elutasítják iparosodott gyári gazdálkodási gyakorlat kell alkalmazni regeneratív mezőgazdasági technikák, lelkipásztori állatállomány menedzsment módszerek., Míg a kóser és a Halal vallási doktrína csak arról szól, hogyan kell feláldozni az állatot, elkerülve az állatkínzást, amennyire csak lehetséges, és milyen állatokat kell fogyasztani, szigorú ökológiai összetevőt adtunk az ellátási láncunkhoz, amely szerintünk értékes, figyelembe véve környezeti hatásunkat, amikor ma húskészítményeket fogyasztunk.”
ne várják, hogy vegye fel a telefont, és rendeljen interfaith—mind kóser, mind halal húsok—túl korai. És néhány Figyelmes zsidó és Muszlim elutasítja a vallásközi hús fogalmát, így talán nem elégít ki mindent., Abe indít egy Kickstarter, valamint kezdő kis felbukkanó vacsora, de azt hiszem, látni fogod lehetőségeket a termékek a piacon meglehetősen amint ez a kérdés, hogy van néhány alkalommal az egyre változatos ételek. További részletek a kóser és halal itt.