Mézeskalács Cookie-k

Mézeskalács Cookie – k-a hagyományos mázas német Karácsonyi sütik készült felmelegedés fűszerek, egy ünnepi kezelni, hogy élvezze körül az ünnepek!

szeretem, hogy ebben az évszakban nyaralási ihletésű pékáruk vannak a ház körül.

bár gyermekkorom édességeit vágyom, mint például a mandulacukor sütik vagy anyám legjobb gyümölcstorta receptje, az új hagyományokat is nagyra értékelem.,

ebben az évben a lebkuchen sütikről van szó: egy hagyományos német karácsonyi élvezet. Ezek a fűszeres, kivágott sütik enyhén mázas, puha és rágósak, és tökéletesen alkalmasak a téli ünnepekre.

Midwest made: Big, Bold sütés a Heartland

Ez a Lebkuchen recept A Shauna Sever új középnyugati szakácskönyvéből származik: Big, Bold sütés a Heartlandből (affiliate link). Több mint 125 receptből álló gyűjteménye mind klasszikus, mind megnyugtató kedvencekkel rendelkezik.,

szeretem ezt a bepillantást Shauna Midwest konyhájába, mivel receptjei azt mondják, hogy az európai bevándorlók hogyan befolyásolták az amerikai sütést.

Shauna könyve tele van régi családi sütési titkokkal, de a jeges lebkuchen receptje, amit tudtam, hogy meg kell próbálnom.

üdülési piacok kezdenek felbukkan az egész Midwest ebben az évszakban. Itt Chicagóban az egyik kedvenc tevékenységem a német ihletésű Christkindlmarket feltárása.,

Lebkuchen cookies can be found at these traditional holiday markets as both eable tracks and decorations.

mik azok a Lebkuchen cookie-k?

ezek a cookie-k a 14. századból származnak Nürnberg német városából. Ahogy Shauna elmagyarázza, a cookie-k igazságossá tételéhez némi tervezésre van szükség.

ideális esetben legalább egy héttel (vagy kettővel) el kell kezdenie a Lebkuchen sütési folyamatát, mielőtt megosztaná vagy élvezné őket. Lehet, hogy furán hangzik, de biztosíthatom Önöket, hogy ez nagy különbséget jelent, és ezek a sütik megérik az erőfeszítést.,

mézeskalácsszerű ízűek, de egy különleges tárolási trükknek köszönhetően rágós, puha textúrájúak. Egyszer sült, ők csiszolt egy egyszerű citrom máz.

összetevők:

Lebkuchen a cookie-k egyszerűen elkészíthetők, és erősen támaszkodnak a melegítő fűszerekre. A Shauna erősen ajánlja a sötét muscovado cukor használatát, amely megtalálható a természetes élelmiszerboltokban.

A Muscovado finomítatlan nádcukor, amely természetes melaszt tartalmaz. Gazdagabb ízű, mint a szokásos sötétbarna cukor., Ha nem kívánja megvásárolni, cserélje ki sötétbarna cukorral.

Hogyan készítsünk Lebkuchen:

Lebkuchen cookie tésztát jön össze egy tálba. A titok az, hogy hagyja, hogy a tészta “érlelődik”, majd egy-két napig szobahőmérsékleten üljön.

1. készítse elő előre a tésztát: egy serpenyőben közepes-magas hőn melegítse addig, amíg a cukor csak fel nem oldódik, és a keverék elkezd párolni. Távolítsa el a tűzről, majd keverje hozzá a vajat. Hűtsük le, amíg meleg, hogy megérintse, majd habverővel a tojás, citromhéj, gyümölcslé.,

2. Egy állvány keverőben kombinálja a száraz összetevőket. Alacsony sebességgel keverje hozzá a nedves összetevőket, amíg a keverék nagyon ragacsos, laza tésztát nem képez. Lehet, hogy túl vékonynak tűnik, de sűrűsödik és összeáll, ahogy a tészta ül.

3. Pihentesse a tésztát: vigye át a tésztát egy tálba, hagyja szobahőmérsékleten ülni, egy tányérral borítva, 1-2 napig., Sűrűsödik és mélyül az íze, ahogy ül. Ne ijedjen meg, Shauna elmagyarázza, hogy a méz és a cukor megakadályozza a baktériumok növekedését.

4. Egy jól lisztezett felületen tekerje ki a tésztát, majd vágja kedvenc ünnepi alakjára. A tészta puha lesz. Laura sütési megjegyzése: használjon egyszerű cookie-vágókat ezekhez a sütikhez, mivel bonyolult részletek elvesznek a sütési folyamatban.

5. Süssük a cookie-kat, amíg enyhén barna, körülbelül 12 percig, forgó, essek a serpenyők félúton., Vigyázzon óvatosan, mivel a tésztában lévő méz gyorsan barníthatja a széleket.

6. Máz: készítse elő az egyszerű citrommázt, majd kefével a sütikre, amikor még meleg. Helyezze át egy huzaltartóra, hogy lehűljön, majd tárolás előtt állítsa be teljesen.

7. A következő lépés a kulcs! Helyezze a sütiket légmentesen lezárt tartályba, pergamenpapírral elválasztva. Helyezzen be egy ék almát a tartályba, majd hűvös helyen tárolja legalább 3 napig vagy legfeljebb két hétig, hogy a cookie-k lágyuljanak.,

Lebkuchen: Tippek a sikerhez

két titka van a hagyományos lebkuchennek, és mindkettő pihenő fázist foglal magában.

a cookie-k sütése után az alma ékkel történő tárolása segít a cookie-k tökéletesen puha textúrájának elérésében.

az alma nedvessége páratartalmat, valamint néhány további ízt biztosít. Ha a cookie-k túl kemények vagy elavultak, cserélje ki az új almadarabokat.

talán a legjobban szeretem ezeket a cookie-kat, hogy mennyire jól tartják őket., Legyen idő előtt, és élvezze őket egész szezonban, ha ilyen sokáig tartanak!

ezeknek a sütiknek a kedvenc módja egy csésze tea vagy kávé a kézben. Olyan könnyű uzsonnázni!,d plusz még portalanítás

Máz:

• 1 pohár (120 g) cukrász cukor, rostált
• 1 nagy tojásfehérje
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• 1/8 teáskanál finom tengeri só

Skandináv Ware Baker Fél Lap

Középnyugat Készült