egy állítás már napok óta felszínen van a közösségi médiában. Azt mondja, hogy az apróra vágott hagymát egy éjszakán át hagyva mérgezővé teheti őket, ami viszont ételmérgezéshez vezethet. Úgy tűnik, hogy 2016 óta csinálja az internetes fordulókat, sőt még olyan platformokig is eljutott, mint a Quora. Tehát ideális-e azonnal szakácsozni a hagymát, miután levágta őket? Olvasson tovább, hogy megtudja:
táplálkozási Kavita Devgan azt mondta: “Igen hagymát kell vágni friss, főtt azonnal., Azonban nem válnak mérgezővé, mivel savas pH-juk gátolja a mikrobákat és a baktériumok növekedését.”Arra figyelmeztetett, hogy ha a vágott hagymát hűtőn kívül tartjuk, az tönkreteheti a frissességüket, és nem jó ötlet másnap fogyasztani őket.
az állítás az interneten dagadt, az Egyesült Államok Nemzeti hagyma Szövetsége nyilatkozatot adott ki annak elfojtására. Megemlítik: “vágáskor a hagyma olyan vegyületeket bocsát ki, amelyek nem elősegítik a kórokozó növekedését.”Egyszerűen fogalmazva, a vágott hagyma nem feltétlenül vezet betegségképződéshez., “Ha megfelelően kezelik, a vágott hagymát a hűtőszekrényben zárt tartályban legfeljebb 7 napig lehet tárolni” – olvasható.
mindig megy a friss összetevők
Mindazonáltal, megy a friss összetevők mindig jobb választás. A Grúziai Egyetem Élelmiszerbiztonsági központja kijelenti: “a vágott hagymából felszabaduló gyümölcslé ismert, hogy megöli vagy gátolja többféle mikroorganizmus növekedését, beleértve azokat is, amelyek képesek ételmérgezést okozni emberekben.,”
Snopes 2009-ben kifejtette, hogy a vágott hagyma néhány napig történő elhagyása nem engedi, hogy a hagyma szennyezett legyen, és ne okozzon ételmérgezést, ezáltal megdöntve a mítoszt. De, ez ideális, hogy egy friss kést, amikor vágás vagy aprítás semmit, és győződjön meg róla, mindent alaposan megmosta. “Biztonságos és higiénikus gyakorlat a frissen vágott zöldségek használata – ugyanez vonatkozik a hagymára is” – mondta Devgan.
Devgan hozzátette: “ideális esetben még a maradék salátát sem szabad tárolni, hanem azonnal meg kell enni.,”A főzéshez is használjon friss összetevőket, hogy kivonja a maximális egészségügyi előnyöket.