az éghajlat egy adott hely időjárása hosszú idő alatt. Vitathatatlanul ez az egyetlen, legfontosabb tényező, amely meghatározza az adott régió finom borának jellegét. Az éghajlat nagymértékben meghatározza, hogy mely szőlőfajták életképesek, milyen érettek általában, és lesz-e jelentős szüreti variáció. Gyakran halljuk, hogy Kalifornia legjobb borvidékeinek mediterrán éghajlata van, de mit jelent ez?,
éghajlati kategóriák
számos éghajlati osztályozási rendszer létezik. Az Egyesült Államokban, az emberek a boripar gyakran utalnak Winkler-Amerine hő összegzés. De ez csak egy tényezőt vesz figyelembe—napi maximális hőmérséklet a vegetációs időszakban. Sok más fontos tényezőt is figyelembe kell venni, beleértve az átlagos napi hőmérsékletet, a felhőtakarót, a hőmérséklet egész évben történő változását, a csapadék mennyiségét és szezonalitását, valamint a páratartalmat.,
a Köppen osztályozási rendszer az egyik legnépszerűbb a klimatológusok számára, akik nem egy adott iparágra koncentrálnak. Öt nagy kategóriával kezdődik.
trópusi: forró és esős minden hónapban az év
száraz: nagyon alacsony csapadék, függetlenül attól, hogy a hőmérséklet
mérsékelt: mérsékelt: mérsékelt tél és szezonalitás—a leghidegebb hónap átlagok között 27° és 64.,4° F és legalább egy hónap átlaga több mint 50°F
Continental: hideg tél és kifejezett szezonalitás—legalább egy hónap átlaga 27° F alatt és legalább egy 50°F felett
Polar/Alpine: mindig hideg—havonta átlagosan 50°F
ezeknek a kategóriáknak két vagy több alkategóriájuk van, összesen 27. Bár a szőlőtermesztés a legtöbb esetben elképzelhető, a kiváló minőségű szőlőültetvények túlnyomó többsége kontinentális vagy mérsékelt éghajlatú., A mérsékelt égövnek kilenc altípusa van, de a borvidékek közül a leggyakoribb a tengeri (óceáni), a meleg nyári mediterrán és a forró nyári mediterrán.
A kontinentális éghajlat kifejezetten szezonalitást mutat, de az eső többé-kevésbé egyenlően esik egész évben. Tavasszal gyakran jelentős fagyveszély áll fenn. A nyarak melegek és párásak. Az ősz általában hűvös, ami azt jelenti, hogy a szőlő és a szőlőfürt nem szárad gyorsan, ha egyáltalán, viharok után. Mindez viszonylag rövid növekedési időszakhoz vezet.
a tengeri éghajlat kevesebb szezonalitással rendelkezik, mint a kontinentális éghajlat., Az évszakok közötti csapadékban általában nincs jelentős különbség. A növekedési évszakok hosszabbak, mint a kontinentális éghajlaton. A folyamatos csapadék és a kapcsolódó felhőtakaró miatt azonban a vegetációs időszak felhősebb és rövidebb, mint a mediterrán éghajlaton. Ez a fajta éghajlat, amelyet a viharos óceánok befolyásolnak, az időjárás jelentős változását mutatja az egyik évről a másikra.
a mediterrán éghajlat mérsékelt, hosszú, száraz és napos vegetációs időszakkal, a nagy víztömeg mérsékelt hatása miatt. A legtöbb eső télen esik., Az érettség elérése viszonylag egyszerű, a betegség nyomása alacsony. Ezekben az éghajlatokban az időjárás évről évre nagyon következetes.
éghajlati típusok Borvidékenként
a valóságban kevés régió tisztán éghajlati típus. Az egyik típus dominál, de a másik hatása lehet olyan tényezők miatt, mint a hegyek vagy a távoli víztest. Íme néhány példa a nem mediterrán éghajlatú borvidékekre.,h-Wales) – Tengeri
Mendoza, Argentína – Forró Sivatagi Száraz Kontinentális tendenciák
Mosel, Németország – Tengeri Kontinentális tendenciák
Új-Zéland – Tengeri
Észak-Rhone, Franciaország – Kontinentális Mediterrán hatással
Rias Baixas, Spanyolország – Tengeri
Rioja, Spanyolország – a Tengeri Kontinentális hatások
Toro, Spanyolország – Continental
Sancerre, Franciaország – Tengeri Kontinentális tendenciák
Mediterrán Éghajlat
A három altípusát Mediterrán éghajlat különböztethető meg a nyári hőmérséklet: hideg, meleg, meleg., A hideg változat csak a világ néhány helyén található meg, amelyek közül egyik sem termel bort. Sokkal több meleg-nyári mediterrán éghajlat van, mint a meleg-nyár.
a mediterrán éghajlat összességében nagyon ritka. A Földnek csak 2% – A rendelkezik valamilyen mediterrán éghajlattal. De prevalenciájuk a finom borvidékek között sokkal magasabb. Íme néhány példa.,Nyugat-Ausztrália
Walla Walla, Washington
Meleg Nyári Mediterrán éghajlat borvidékek
Közép-Chile (parti)
Part menti Kaliforniai
Coonawarra, Dél-Ausztrália
Margaret River, Nyugat-Ausztrália
Adelaide Hills-i, Dél-Ausztrália
Portugália (Észak -)
Swartland, Dél-Afrika
Willamette-Völgy, Oregon
Mi Mediterrán Éghajlat azt Jelenti, hogy a szőlőtermő
a Meleg Nyári Mediterrán éghajlaton a legsokoldalúbb bor régiók tekintetében a fajták száma, amely sikeres lehet a különféle stílusok, amely képes., A hosszú, napos tenyészidőszak korai kezdést ad a szőlőnek, és lehetővé teszi a vigneron számára, hogy a késői érésű szőlő novemberben (Május a déli féltekén) lógjon. A hosszú szezon kiváló színhez, puha tanninokhoz, jól fejlett ízekhez vezet. Amelyek a hűvös oldalon vannak, vagy ahol a hőmérséklet drasztikusan csökken éjszaka, az érettség nem feltétlenül jelenti a savasság hiányát.
enyhe, jellemzően száraz, a tavaszi időjárás lehetővé teszi a bimbószünetet, a virágzást és a gyümölcstermesztést., Az alacsony csapadékmennyiség és a relatív páratartalom hiánya a legtöbb ilyen régióban a vegetációs időszakban korlátozza a rothadás és a penész kockázatát. Ezért a hozamok jellemzően mind jó, mind kiszámítható. A permetezésre is minimális szükség van.
mindezek a pozitív tényezők együttesen azt jelentik, hogy a termelők az általuk választott stílusban készíthetnek bort, nem csak azt, amit az időjárás lehetővé tesz. Egy helyen magas – és közepes savtartalmú Chardonnay, egy másik közepes és testes Cabernet Sauvignon is előállítható.,
Variáció között, Mediterrán éghajlat régiók
Belül, mind a Forró Nyár, a Meleg Nyár altípusát, ott is jelentős éghajlati különbségek egy növekvő régió egy másik, különösen a páratartalom pedig a napi átlaghőmérséklet. Ez általában a helyi tényezők, például a szélesség, a hegyek, valamint a tengertől való távolság miatt következik be.
Santa Maria Valley és Oakville egyaránt meleg-nyári mediterrán éghajlati régiók. De ezek jelentősen eltérnek az átlagos napi hőmérsékleten., A Santa Maria-völgy körülbelül hét mérföldre kezdődik a Csendes-óceántól, és nincsenek hegyek, amelyek megakadályozzák a hideg, tengeri szellőket. Oakville van elválasztva az óceán mintegy 35 mérföld és három hegység. Ezért a legnyugatibb Santa Maria-völgy a legalkalmasabb olyan szőlőkre, mint a Chardonnay és a Pinot Noir, és csak a legkeletibb szőlőültetvények érhetik el az érett, közepes testű Cabernet Sauvignont. Oakville, másrészről, könnyen termel buja Cabernet Sauvignon, de nem különösebben alkalmas Chardonnay vagy Pinot Noir.