a csirkemell súlyának számlálása. Vagy étrend vagy főzés céljából. Biztonságos feltételezni, hogy van egy átlagos összeg, amely a legtöbb súlyú. Kicsontozott, bőr nélküli csirkemell lehet számítani, hogy mérjük között ezeket az összegeket.
egy átlagos csirkemell súlya 3-8 uncia nyers. A súly 1-2 oz között csökken a főzés után.,
méretek nem változik minden csirkemell, de általában nem kap sokkal nagyobb, mint 12 oz. A mai baromfi mellek nagyobbak, a 8-10 oz méretek nagyon gyakoriak az élelmiszerboltokban.
jó becslést kaphat, ha tudja, hogyan kell megítélni a különböző súlyokat néhány egyszerű módszerrel. Végül Ön képes lesz arra, hogy becsülni meglehetősen könnyen minden súly nélkül skálán.
A csirkemell átlagos súlya
ritkán veszek egyetlen csirkemellet a húsosztálytól., Mivel a csomagolt csirkemell sokkal kényelmesebb és költséghatékony. Általában csomagonként három vagy négy csont nélküli mellet tartalmaznak.
az egyes csomagok súlya kissé eltérő, fontonkénti ára. Nem mindig számolok, hogy mi minden mell lehet így egyénileg.
ellenőrizze a csomagok teljes súlyát, és ossza meg azt a csirkemell számával. Ez nagyjából megadja az egyes mell méretét.
a csirkemell mérete 2 uncia-tól 12-ig terjedhet., Általában egy adag mérete egy csirke filet 4 oz.
van egy jó módja annak, hogy megítéljük a különböző méreteket skála nélkül. Néhány tapasztalat után szemgolyó a súlyokat.
egy jó adag csirke valamivel kisebb, mint egy emberi kéz. Bármi nagyobb és ez egy nagyon nagy csirkemell. Ez valószínűleg súlya körülbelül 10 vagy több uncia.
Ez egy másik módja annak, hogy megítéljük az élelmiszerek részeit. A húsok ajánlott adagja megegyezik a kezed tenyérméretével.
hány kicsontozott csirkemell egy fontban
a csirkemell mérete különböző csomagoktól függ., Minden csomag jönnek kell adni a teljes tömeg. Mivel ezek ára fontonként általában a csomag több mint egy font.
becsülheti meg, ha bármilyen okból nem rendelkezik csomagolással vagy címkézéssel. Lehet, hogy már eldobta, de szeretné tudni, hogy mennyi csirkét vásárolt.
a csirkemell méretétől függően, de általában azt mondhatjuk, hogy két csirkemell körülbelül egy font lesz.
két 8 oz csirkemell egyenlő lenne egy font súlyú. Nyolc uncia csirkemell meglehetősen nagy.,
összehasonlításképpen egy 4 uncia nyers csont nélküli csirkemell körülbelül egy kártyacsomag mérete. A 8-10 uncia csirkemell hasonló a legnagyobb iPhone-hoz.
16 uncia egy fontban, így 4-re lenne szüksége egy fontra.
sokszor egy csomag baromfi mell ad a tömeg mérés grammban. Egy font 450 grammnak felel meg, így ismét a kártyaösszehasonlító fedélzet használatával. Száz gramm körülbelül egy adag mérete megegyezik a kártyacsomag méretével.
Ha a csomag kilogramm vagy KG, akkor lehet kitalálni, hogy több mint egy font., Mivel az 1 kilogramm körülbelül 2,2 Font.
a mérés legegyszerűbb módja egy közel egy font súlyú csomag keresése. Minden csomag súlya változik, ezért válasszon néhányat, hogy megtalálja az egyiket.
a konyhai mérleg használata a legpontosabb módja az egyes csirkemell mérésének.
mi a csirkemell fele?
a ma termesztett csirkék sokkal nagyobbak, mint 40 évvel ezelőtt. Ennek oka a szelektív tenyésztés és a jobb táplálkozás.
Ez azt jelenti, hogy a csirkemell is sokkal nagyobb, és tovább nőhet a mérete., Valójában a csirkéknek még mellük sincs. Amit a mellnek nevezünk, valójában egy mellizom.
az izom a csirkék mellkasának mindkét oldalán jelenik meg. Ezután vágják, ahol ez a szinte természetes elválasztás megtörténik. Ezért nevezik őket néha mellfélnek.
tehát ha látsz egy receptet, amely a mell felét hívja, ne feledje, hogy ez csak egy másik módja a csirkemell mondásának. Nem kell felére vágnia, hogy megkapja a megfelelő összeget.
a mellek megnevezésének oka az, hogy hol jelennek meg a csirkében., A csirke nem Mellbimbók, de ez nem egy izom csatlakozik a bordák nevezett Mellek.
A fagyasztott csirke súlya nagyobb?
a fagyasztott hús vagy csirke súlya nem haladja meg a felolvasztott mennyiséget. Fagyasztott víz gyűjtése a hús lehet hozzá egy nagyon kis mennyiségű súlyt.
összességében a súly nem lesz más a fagyasztott és a felolvasztott között. Tehát akkor megy előre, és mérjük meg őket fagyasztva, ha egy skála. A súly nem változik, amikor kiolvasztja.,
nyers tömeg vs főtt
a hús főzése a nyers tömeg nagy részét csökkenti. Figyeljük meg, hogy sok hús zsugorodik, amikor főznek. Mivel sok a víz és a zsír főtt el, elveszi néhány, az eredeti tömeg.
a csirke nem különbözik egymástól, sőt a főzés során nagyon sokat zsugorodik. Az általános konszenzus az, hogy a csirke, a marhahús, sőt a hal is körülbelül 25 százalékkal zsugorodik.
a csirkemell mérete befolyásolja, hogy mennyire zsugorodik. Mivel a nagyobb szám 25% – a több. Egy nagyobb csirkemell jobban zsugorodik, mint egy kisebb.,
a különbség nem nagyon észrevehető, de összehasonlításképpen egy 4 oz-os mell 3 oz-ra zsugorodik. A 8 oz zsugorodik le körül 6 oz hús maradt.
bármilyen főzési módszer, amely kiszárítja a húst, zsugorodást okoz. A forralás vagy a párosítás nem okozza a hús zsugorodását.
itt van egy alapvető táblázat, amely a csirke különbségét a főzés után adja meg.
| Raw | |
| 4 oz | 3 oz |
| 6 oz | 4.,5 oz |
| 8 oz | 6 oz |
| 10 oz | 7.5 oz |
tud szakács hagymát nyers csirke?
hogyan adagoljuk a csirkemellet
a főzéshez túl nagy csirkemellet vághatunk le. Néha nehéz megtalálni a baromfi megfelelő méretű részeit.
mint már említettük, a csirkék egyre nagyobbak, a vágások pedig nagyok. Néha egynél több ember tud enni. Tehát itt van egy egyszerű módja annak, hogy kivágjuk a csirkemellet főzés előtt.,
Ez hasznos lehet ahhoz is, hogy a méretek egyenlőek legyenek az egyenletes főzéshez. Ez is csökkenti a főzési időt.
a csirkemellet felére akarja vágni. Az emberek azt a hibát követik el, amikor ezt teszik, lefelé és függőlegesen vágnak. Hagyva két vastag szelet csirkét.
azt szeretné, hogy a végén két csirke felét, amelyek mind lapos az egyik végén. A lapos oldalaknak minél nagyobbnak kell lenniük a felületeken.
Butterflying vagy butterfly szeletelés az ilyen típusú vágáshoz használt kifejezés. Hozzáadtam egy további lépést, hogy két külön darab csirkét kapjak.,
- helyezze a bal kezét a csirkemell tetejére
- helyezze a kést oldalra félig lefelé a csirkemellre
- hagyja, hogy a kés elvégezze a munkát, majd szeletelje át jobbról balra. (szemben, ha balkezes)
- majd vágja le a közepén a szív alakú csirkemell.